أضرار الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم. تزود الكربوهيدرات الجسم بالطاقة التي تساعده على أداء الأنشطة العقلية والحركية المختلفة.

تتكون الكربوهيدرات من الكربون والهيدروجين وتتميز بمذاق حلو بسبب تحللها إلى السكريات الأحادية في الفم. أظهرت الدراسات العلمية أن الجسم يحصل على أكثر من 50٪ من طاقته من الكربوهيدرات. تساعد الكربوهيدرات في منح الجسم الطاقة وبناء العضلات. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات تحمي من نقص البروتين في الجسم. تؤثر الكربوهيدرات على الدماغ ووظائفه الحيوية لأنها تساعد على تنشيط الذاكرة والتركيز. تحتوي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على هرمون السيروتونين المسؤول عن إسعادك. تحتوي العديد من الأطعمة على الكربوهيدرات ، بما في ذلك الموز والبطاطا والبطاطا الحلوة والخبز والبرتقال والفول والمعكرونة والشوكولاتة.
هناك العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان ، بما في ذلك الكربوهيدرات أو النشويات ، والتي تعرف بالمركبات العضوية التي تتكون من ذرة الأكسجين وذرة الهيدروجين بالإضافة إلى الكربون ، ومن أمثلة ذلك الخبز والمعكرونة وأنواع الحبوب. الطاقة اللازمة التي تحتاجها لأداء الوظائف المختلفة المخصصة لها ويتم تخزين الكمية الزائدة في أجزاء مختلفة من الجسم لتتراكم على شكل دهون.في هذه المقالة سوف نتعرف على الأضرار التي تسببها الكربوهيدرات.

ضرر الكربوهيدرات

إن تناول الكربوهيدرات باعتدال يساعد الجسم على القيام بكل أعماله بشكل صحيح ، حتى يؤدي الإفراط أو النقص في تناول الكربوهيدرات إلى الكثير من الضرر ، والذي سنذكره أدناه:

• آثار زيادة كمية الكربوهيدرات

1. يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب مثل الذبحة الصدرية ، وقد تتعرض عضلة القلب لنوبة قلبية.
2. يساهم تناول الكربوهيدرات المفرط في زيادة الوزن والسمنة بشكل كبير ، مما يؤدي إلى أمراض جسدية خطيرة للغاية مثل السكتة الدماغية والسرطان مثل سرطان البنكرياس والثدي.
3. يؤدي استهلاك الجسم للكربوهيدرات الضارة ، مثل المعجنات وغيرها ، إلى زيادة نسبة السكر في الدم ومرض السكري ، والذي يصاحبه شعور شديد بالجوع والعطش ، مما يزيد من احتمالية حدوث مضاعفات صحية خطيرة ، مثل تلف الشبكية ، إذا لم يتم اتباع العلاج المناسب.

• الآثار الضارة لانخفاض تناول الكربوهيدرات

1. يؤثر نقص هذه المغذيات سلبًا على الدماغ ويمكن أن يؤدي إلى الإغماء.
2. يتناقص إنتاج هرمون السعادة في الجسم مما يؤدي إلى الاكتئاب.

أنواع الكربوهيدرات

• الكربوهيدرات البسيطة (السيئة): لا تحتوي على قيمة غذائية عالية وتتكون من السكريات مثل الحلوى والمشروبات الغازية والدقيق الأبيض وغيرها.
• الكربوهيدرات المعقدة (الجيدة): تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مثل الفواكه والخضروات والقمح والبازلاء والشوفان.

فوائد الكربوهيدرات

• • يمد الجسم بالطاقة الكافية لأداء جميع مهامه وهو من أهم المصادر التي تولد هذه الطاقة.
  • يساهم في تحسين الذاكرة ويقويها.
  • يساعد على تحفيز إفراز مادة السيروتونين مما يحسن المزاج.
  • تناول نسبة معتدلة من الكربوهيدرات الصحية المحتوية على الألياف يمنع ارتفاع هرمون الأنسولين ويمنع تراكم الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم مما يساعد على التحكم في الوزن وتقليل الإصابة بالسمنة.
  • يساهم في حماية الجسم من التعرض للأمراض المختلفة.
  • يحافظ على صحة الشرايين ويقي القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض ، وذلك بفضل فعاليته في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
  • يساهم في علاج عسر الهضم ويحسن هضم الطعام.
  • يساهم في الحفاظ على كتلة عضلات الجسم.