من الفوائد المعروفة للشوكولاتة أن الكميات المعتدلة ، وخاصة الشوكولاتة الداكنة ، تحسن صحة الأمعاء ، وتقلل من نسبة الكوليسترول ، وتفيد وظائف المخ. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأدلة على أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لكن هل الشوكولاتة تفيد الجلد وكيف؟ حاولت دراسة ألمانية حديثة الإجابة على ذلك. فيما يلي النتائج الرئيسية:
لا يتحول لون الجلد الأبيض إلى اللون الأحمر عند تعرضه لأشعة الشمس إذا تم تناول جرعة يومية من الفلافونويد تتراوح من 27 مجم إلى 329 مجم لمدة 12 أسبوعًا.
تعود فوائد الشوكولاتة إلى مضادات الأكسدة القوية التي تحتويها ، والتي تساعد على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة وبالتالي الحماية من سرطان الجلد. تسمى مضادات الأكسدة هذه مركبات الفلافونويد.
أظهرت التجارب التي أجريت في جامعة دوسلدورف في ألمانيا أن الجلد الأبيض لا يتحول إلى احمرار عند تعرضه لأشعة الشمس إذا تم تناول كميات يومية من الفلافونويد تتراوح من 27 مجم إلى 329 مجم لمدة 12 أسبوعًا.
أقل كمية من الفلافونويد هي في الشوكولاتة العادية وهي 27 مجم ، وأعلى كمية متوفرة في الشوكولاتة الداكنة وهي 329 مجم ، وتختلف نسبة الفلافونويد حسب نوع الشوكولاتة ونسبة الكاكاو فيها. أعلى نسبة من مركبات الفلافونويد في حبوب الشوكولاتة النقية هي 600 مجم.
كرر الباحثون التجربة مع الحد الأدنى من تناول مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الأقل جودة ، وهي 20 ملغ. كما تحمي الفلافونويد الجلد.
على عكس ما كان متوقعًا ، لاحظ الباحثون أن تناول جرعات أعلى من الفلافونويد من الشوكولاتة الداكنة لا يزيد من درجة الحماية من أشعة الشمس ، وأن الأصناف الشائعة في السوق التي تحتوي على 30 ملليجرام من مركبات الفلافونويد توفر حماية كافية عند تناولها بانتظام يوميًا.
التوصيات الغذائية تحذر من الاستهلاك المفرط للشوكولاتة الغنية بالسكر وتشجع على تناولها باعتدال.