فوائد الكراث

يعتبر الفرات من النباتات العشبية التي يمكن استخدام نكهتها في العديد من وصفات الطبخ بالإضافة إلى فوائدها العلاجية الهامة.

كراث

ومن بين النباتات العشبية الخضراء المعروفة في بعض البلدان باسم الكراث والبقوليات وقد عرفت منذ العصور القديمة. كان يستخدمه بالفعل الفراعنة والرومان القدماء ، وكان الكراث ، كما ورد في المصادر التاريخية ، أكثر الخضروات المفضلة للإمبراطور نيرون ، ونصح العالم الجليل ابن سينا ​​بتناول الكراث لاحتوائه على مواد مفيدة وعناصر مهمة للصحة.
يعتبر الكراث من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور والكلوروفيل ، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك وفيتامينات أ ، هـ ، ج ، ب 6 ، ألياف وكربوهيدرات.
يمكن استخدام الكراث في الطعام بثلاثة أشكال ، إما نيئًا ومضافًا إلى السلطات ، أو مسلوقًا أو مقليًا. طعم نبات الكراث قريب من طعم البصل ويعتبر طعمه من الأذواق المميزة.
يساهم نبات الكراث في صناعة الأدوية ، ويستخدم في تحضير مستحضرات التجميل ويعالج العديد من الأمراض.
بالإضافة إلى ما سبق ، يحتوي الكراث أيضًا على الفوائد الغذائية التالية:
يتم علاجه من التهاب القولون
يقلل نزيف الأنف من نزيف الأنف
يزيل البثور والبثور
تستفيد البواسير من الأكل والضمادات
يعقم الجروح ويوقف النزيف
ينقي الصوت ويحسنه كثيرًا ، خاصةً عند الإصابة بنزلة برد
يعالج الربو والسعال
تقوية العصب
مقوي جنسي مثل الجرجير
يحارب الروماتيزم وآلام المفاصل إذا تم تناوله نيئاً
يعالج المسالك البولية وحصوات الكلى وتكوّن الرمل في الكلى
يعالج البواسير والشقوق الشرجية عند استخدامه ككريم
يعالج الخراجات والقروح
يصنع عصيره للوجه بالحليب عن طريق ضرب علبة صغيرة في الخلاط ثم ترشيحها واستخراج العصير وإضافته إلى الحليب.
عصيره مع الحليب يزيل البقع الحمراء والطفح الجلدي
يخفف من آلام قرص الحشرات عن طريق فرك مكان القرص

فوائد الكرات للبشرة:
هذه الخضار هي مصدر جيد لفيتامين C و A إلى جانب العديد من مضادات الأكسدة وهي رائعة لبشرتك. للعديد من فوائد البشرة وهم على النحو التالي:

1. بالنسبة لك:
الكركم هو مدر طبيعي للبول ويزيل سموم بشرتك عن طريق حبس المواد الضارة وطردها من الجسم. إنها منظف مثالي للجسم وتترك بشرتك متوهجة.

2. واقية من الشمس:
تحتوي أوراق الكراث الأخضر على كمية أكبر من البيتا كاروتين بمقدار 100 مرة ومرتين من فيتامين سي الموجود في الجزء الأبيض. هذا المزيج من الفيتامينات A و C و E ومضادات الأكسدة القوية الأخرى الموجودة في الكراث يحمي بشرتك من أضرار الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية الضارة من الشمس.

فوائد كرات الشعر:

الكراث مصدر جيد للمعادن مثل المنغنيز والحديد وفيتامين ج وحمض الفوليك. تناول الكرات يضيف الصحة إلى الشعر.

1. يعزز نمو الشعر:
تعتبر الصفراء مصدرًا مهمًا للحديد الذي يساعد على نمو بصيلات الشعر. كما أنه غني بفيتامين سي الذي يزيد من امتصاص الجسم للحديد. يمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم ، وهو أحد أسباب تساقط الشعر

مفيد أثناء الحمل:
الكراث غني بفيتامين B9 ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك. حمض الفوليك هو جزء مهم من النظام الغذائي للمرأة الحامل. إنها ضرورية لتكوين DNA جديد ، وهو أمر ضروري لتكوين خلايا جديدة. يدعم حمض الفوليك أيضًا تكوين الأنبوب العصبي الصحي ، والوزن المناسب عند الولادة ، والنمو السليم للوجه والقلب والعمود الفقري والدماغ.

يحافظ على مستويات صحية من الكوليسترول في الدم:

تلعب الألياف دورًا مهمًا في خفض الكوليسترول من خلال تعزيز حركة الأمعاء السهلة. كما أنه يساعد في طرد الكوليسترول الزائد من الجسم ويقلل من إنتاج الكوليسترول في الكبد. للقرنفل خصائص مطهرة تساعد الجسم على محاربة العدوى. وبالتالي ، فهي تساعد في تقليل الكوليسترول الضار وزيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.

مثير للشهوة الجنسية:
بالإضافة إلى الكراث والبصل والثوم والكرفس ، يعتبر الكراث من المواد المثيرة للشهوة الجنسية.
يتم تحضير طبق سلطة خضراء يتكون من الكراث والجرجير والخس والطماطم والفلفل الأخضر وأوراق الريحان أو النعناع وقد حصلنا على العديد من الفوائد من الطبيعة والفيتامينات والمعادن بنسبة عالية وكذلك تقوية جهاز المناعة في طريقة تفوق العديد من الأدوية.

شوربة الكراث

كمية حساء الكراث
1 12 كيلوغرام من الكراث ، يقطع ويستخدم الجزء الناعم
6 أكواب من مرقة الدجاج تعادل 6 مكعبات من ماجي مذابة في 6 أكواب من الماء
2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
1/2 كوب عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة زبدة
رشة فلفل أسود
ملح للتذوق

طريقة عمل حساء الكراث
1. يُضاف الزبدة إلى المقلاة ويُضاف الكراث المفروم ويُقلى لمدة 5 إلى 6 دقائق.
2. ضعي الكراث المقلي في قدر ، أضيفي مرق الدجاج واخلطي جيداً ، ثم أضيفي معجون الطماطم وعصير الليمون وتبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
3. ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركي حساء الكراث على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينضج الكراث.

اقتراحات لحساء الكراث
يمكن إضافة رأسين من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى الشوربة ، وتقدم ساخنة

الدراسات والبحوث:

أظهرت الدراسات الأمريكية أن الكراث الأخضر يحتوي على كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد وكمية كبيرة من الكبريت. بالإضافة إلى أنها غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن والألياف وقليلة السعرات الحرارية. القيمة الغذائية المذكورة لكل 100 جرام من الكراث الأخضر هي:
طاقة 61 كالوري
الكربوهيدرات 14.15
البروتينات 1.50
إجمالي الدهون 0.30
الألياف الغذائية 1.8
الفيتامينات:
مع 64 ميكروجرام من حمض الفوليك
النياسين 0.400 مجم
حمض البانتوثنيك 0.140 مجم
بيريدوكسين 0.233 مجم
ريبوفلافين 0.030 مجم
الثيامين 0.060 مجم
فيتامين أ 1667 وحدة دولية
فيتامين سي 12 مجم
فيتامين هـ 0.92 مجم
فيتامين ك 47 ميكروجرام
المعادن:
كالسيوم 59 مجم
نحاس 0.120 مجم
حديد 2.10 مجم
مغنيسيوم 28 مجم
منغنيز 0.481 مجم
فوسفور 35 مجم
سيلينيوم 1 ميكروجرام
زنك 1.2 مجم
المغذيات النباتية:
ß- كاروتين 1000 ميكروغرام
لوتين – زياكسانثين 1900 ميكروغرام

ميزة

إذا تم خلط عصير الكراث مع دقيق القمح وأضيف إليه القليل من السكر وتغطيته بالقروح والخراجات ، فهذا يساعد في إنضاجها وفتحها.

تهرس كمية من الكراث الطازج مع كمية من العسل الأصلي وتناوله في الصباح على معدة فارغة لمدة ثلاثة أيام ، حيث يزيل أقسى أنواع السعال ويزيل القصبة الهوائية ويحسن الصوت.
يعتبر الكراث مفيدًا طازجًا ومسلوقًا ومنقوعًا ، وإذا تم سحق جذوره وخلطه مع الحليب ، فهو يساعد في إزالة الديدان من الأمعاء ، تمامًا مثل فرك القليل من أوراق الكراث على لدغة البعوض وآفة حشرية يخفف الألم. .

لتقييد البول ، يتم ضبطه بغلي كمية من الكراث مع إضافة زيت الزيتون ، ثم إخراج الكراث المطبوخ ووضعه دافئًا تحت البطن ، وتحديدًا فوق المثانة.
عصير الكراث الطازج الممزوج بالكثير من الحليب الطازج ويوضع على جلد الوجه يزيل البقع الحمراء التي عادة ما تصيب الرضع ويساعد أيضًا في إزالة الطفح الجلدي والنمش عند المراهقين.