تعد المكسرات في نظام كيتو الغذائي من بين الأطعمة التي يمكن استخلاصها من مجموعة متنوعة من الأطعمة في نظام كيتو الغذائي ، من المشروبات إلى المخبوزات والمعجنات وحتى الحلويات.
المكسرات على حمية الكيتو
أفضل المكسرات لحمية الكيتو
فيما يلي قائمة بأفضل 7 مكسرات يمكن تناولها في الكيتو ، مرتبة حسب عدد الكربوهيدرات.
- البقان (المكسرات الأمريكية): 100 جرام تحتوي على 4 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
- جوز برازيلي: يحتوي 100 جرام على 4 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
- مكسرات المكاديميا: 100 جرام تحتوي على 5 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
- الجوز: 100 جرام تحتوي على 7 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
- البندق: 100 جرام تحتوي على 7 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
- الفول السوداني: 100 جرام تحتوي على 8 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
- اللوز: 100 جرام تحتوي على 9 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
هذه قائمة المكسرات المسموح بها في الكيتو والآن نقدم لكم بعض الوصفات لاستخدام المكسرات في النظام ويمكنك اختيار المتاحة منها وتجربة الوصفات اللذيذة.
كعكة كيتو بسيطة ولذيذة
عناصر
ملعقة من الزبدة لدهن العفن
2 كوب دقيق لوز (200 جم)
ربع كوب دقيق جوز الهند (60 جم)
1/4 كوب من مسحوق البروتين غير المنكه أو الفانيليا (25 جم)
ملعقة فانيليا
ملعقة من الصودا
يُسمح بثلث وربع كوب من السكر (ستيفيا ، إريثريتول ، إلخ) 150 جرام
6 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
128 جرام زبدة (نصف كتلة 250)
كوب من حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى
1/4 كوب عصير ليمون (60 مل)
ملعقة كبيرة من قشر الليمون
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو (22 جم)
تحضير
اخلطي المناشف وأضيفي السوائل واخفقي جيدًا بالخلاط ، مدة الطهي من 30 إلى 45 دقيقة حسب الفرن.
خبز كيتو بدقيق جوز الهند
عناصر
2 م خميرة صغيرة
كوب ماء دافئ
1/2 كوب دقيق جوز الهند (60 جم).
ملعقتان كبيرتان من سيلليوم إيسباجول (10 جم)
1/4 كوب دقيق لوز (30 جم)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (30 مل)
تحضير
نخلط القماش ثم السوائل ونعجن لمدة 5 دقائق ثم نتركها لترتاح وتسخن الصينية
خبز نان الهندي كيتو
عناصر
3 أكواب جبن موزاريلا
ملعقتان كبيرتان (30 جرام) جبن كريمي أو لبنة إذا رغبت في ذلك
1 1/2 كوب دقيق لوز (150 جم)
2 بيض
ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
ملعقة بقدونس أو كزبرة حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة زبدة
تحضير
نذوب الجبنة في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أو في حمام مائي ثم نضيف الباقي ونعجن حتى تصبح العجينة متجانسة ، وبعد فترة تقسم إلى 6 ثم تدحرج ثم تطهى في فرن مسخن مسبقاً وبعدها ينضج قليلاً ، نضيف الزبدة والبقدونس ونتركه يكتسب اللون البني مرة أخرى.
تحضير حليب اللوز
عناصر
1 كوب لوز منقوع طوال الليل
4 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر غذائي
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
تحضير
نخلط كل شيء بالخلاط ، ثم نصفي ونحصل على حليب اللوز