ما هو ملح الهيمالايا الوردي؟
ملح الهيمالايا الوردي هو نوع من الملح الصخري يوجد في منطقة البنجاب بالقرب من سفوح جبال الهيمالايا في دولة باكستان.
إنه ملح مشابه جدًا في التركيب الكيميائي لكلوريد الصوديوم (ملح الطعام) ، في الواقع يحتوي على 98 بالمائة من كلوريد الصوديوم.
النسبة المتبقية 2 في المائة تتكون من المعادن النادرة ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
هذه هي ما يعطي ملح الهيمالايا لونه الوردي الفاتح ، وهذه المعادن تمنح ملح الهيمالايا نكهة مختلفة عن ملح الطعام العادي.
لماذا يحتاج الجسم إلى الملح؟
يتكون الملح بشكل عام من معدن أساسي ، وهو الصوديوم ، حيث يحتاج جسم الإنسان إلى هذا المعدن (الصوديوم) للعديد من الوظائف المختلفة.
يحتاج الجسم إلى الملح. ليس ذلك فحسب ، بل إن للملح أيضًا مجموعة يمكنه المساهمة في:
- تقلص العضلات واسترخائها.
- المحافظة على النسبة الصحيحة والمتوازنة من السوائل في الجسم والوقاية من الجفاف.
- توصيل نبضات الجهاز العصبي.
- السيطرة على ضغط الدم وعدم خفضه.
تشير الأبحاث المتقدمة أيضًا إلى أن استهلاك الملح يمكن أن يقلل من تأثير العدوى ، فضلاً عن قدرته على قتل البكتيريا الضارة.
بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك أيضًا دراسة على الحيوانات ، مما أدى بالباحثين إلى استنتاج أن الملح قد يكون له تأثير إيجابي على أعراض الاكتئاب.
كيف تستخدم ملح الهيمالايا الوردي؟
يحتوي ملح الهيمالايا الوردي على العديد من الاستخدامات الغذائية وغير الغذائية ، وسنتحدث عن كل منها:
استخدامات الطعام
يُدرج ملح الهيمالايا الوردي ضمن الاستخدامات الغذائية ، والتي تشمل:
امكانية استخدامه في المطبخ.
بشكل عام ، يمكنك الطهي باستخدام ملح الهيمالايا الوردي ، تمامًا كما تفعل مع ملح الطعام العادي ، أو وضعه في الصلصات والمخللات ، أو إضافته إلى طعامك على المائدة.
يستخدم بعض الأشخاص ملح الهيمالايا الوردي كسطح للطهي ، لذلك يمكن شراء كتل كبيرة من الملح.
يمكن استخدامها للشواء ، ولإضفاء نكهة لذيذة على اللحوم والأطعمة الأخرى.
يمكن شراء ملح الهيمالايا الوردي المطحون جيدًا مثل ملح الطعام العادي ، ولكنه ليس نادرًا.
ابحث أيضًا عن أصناف مكتنزة تُباع بأحجام زجاجية أكبر.
اعتبارات المطبخ
عندما تقيس أي نوع من الملح من حيث الحجم ، فمن المهم أن تفكر في مدى نعومة طحنه.
قد تحتاج إلى استخدام كميات أكبر من الملح الخشن لتتناسب مع ملوحة الملح المطحون ناعماً.
هذا لأن الملح المطحون ناعماً معبأ بشكل أقرب من الملح الخشن ، لذلك يوجد الكثير منه في أحجام معينة.
على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي ملعقة صغيرة من أي نوع من الملح المطحون ، على وجه الدقة ، على حوالي 2300 مجم من الصوديوم.
في حين أن 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن ستختلف حسب حجم البلورة ، إلا أنها يمكن أن تحتوي على أقل من 2000 مجم من الصوديوم.
يحتوي ملح الهيمالايا الوردي أيضًا على كمية أقل قليلاً من كلوريد الصوديوم من ملح الطعام العادي ، والذي قد تحتاج إلى الانتباه إليه عند الطهي.
توصي الإرشادات الغذائية الحالية بألا يستهلك معظم البالغين أكثر من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا.
هذا يعادل حوالي 1 ملعقة صغيرة (6 جرام) من الملح المطحون.
ومع ذلك ، عند استخدام ملح الهيمالايا الوردي ، من الأفضل التحقق من ملصق حقائق التغذية.
يمكن أن يختلف محتوى الصوديوم على نطاق واسع ، اعتمادًا على العلامة التجارية.
اتبع أيضًا:
الاستخدامات غير الغذائية
في حين أن ملح الهيمالايا الوردي له العديد من الاستخدامات الغذائية ، إلا أن هناك عددًا من الاستخدامات غير الغذائية الشائعة أيضًا ، بما في ذلك:
- بعض أملاح الاستحمام التي تدعي أنها تقلل الأمراض الجلدية وتهدئ آلام العضلات.
- غالبًا ما تصنع مصابيح الملح من ملح الهيمالايا الوردي وتزعم أنها تزيل الملوثات من الهواء.
- تتكون هذه المصابيح من كتل كبيرة من الملح مع مصدر ضوء داخلي يقوم بتسخين الملح.
لكن البحث الذي يدعم هذه الاستخدامات غير الغذائية لملح الهيمالايا الوردي ضعيف نسبيًا ، حيث يلزم إجراء مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الادعاءات.
ما هي فوائد ملح الهيمالايا الوردي؟
يحتوي ملح الهيمالايا البلوري على بعض المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، مما يجعله ذا قيمة كبيرة.
يعتقد أنه يحتوي على ما يصل إلى 84 من المعادن النزرة! فيما يلي بعض الفوائد الصحية لملح الهيمالايا:
- الماء الوحيد للتخلص من السموم: يساعد شرب هذا الماء على موازنة مستويات الأس الهيدروجيني في الجسم ، وطرد السموم ، وتحسين الطاقة ، والحفاظ على رطوبتك في جميع الأوقات.
- ينظم سكر الدم والتوازن الهرموني: جرعة يومية من ملح الهيمالايا يمكن أن تضمن التدفق السليم للسوائل في الجسم.
- يمكن أن يساعد التوازن الجيد بين المعادن والهرمونات في تحسين حساسية الأنسولين ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يحسن الهضم – يبدأ الهضم فعليًا في الفم ويمكن أن يساعد ملح الهيمالايا في تحفيز الغدد اللعابية التي تفرز الأميليز (إنزيم يساعد على هضم الكربوهيدرات) ويساعد أيضًا في تكسير الطعام.
- مصابيح تنقية الهواء – مصابيح ملح الهيمالايا الرائعة لا تضيف جمالًا إلى الزوايا والشقوق في منزلك فحسب ، بل تضاعف كمنقيات هواء (تشتد الحاجة إليها).
ما هي الحقائق الأخرى لملح الهيمالايا الوردي؟
- يتم استخراج الملح الوردي في جبال الهيمالايا في سلسلة الملح في منطقة البنجاب النائية في باكستان ، جنوب إسلام أباد.
- إنه شكل من أشكال الملح الصخري الذي يحصل على لونه الوردي من الشوائب في الملح.
- تم استخراج الملح الوردي أيضًا في جبال الهيمالايا لمئات السنين ، ويعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر على الأقل ، وقد استخدم تاريخيًا لإعداد الطعام وحفظه.
- كما أن المعادن النادرة في الملح الوردي في الهيمالايا تعطي الملح لونه الوردي ، والذي يمكن أن يتراوح من اللون الوردي الخفيف إلى اللون الوردي الأكثر تنوعًا وحيوية.
- يظهر الملح الوردي المطحون أيضًا باللون الوردي أفتح من الإصدار الخشن.
- تم تسويق ملح الهيمالايا الوردي على أنه ملح البحر الجوراسي.
- لكنها تشكلت قبل فترة طويلة من العصر الجوراسي.
ما هو سعر ملح الهيمالايا الوردي في مصر؟
يُباع ملح الهيمالايا الوردي الخشن والناعم (أبو عوف) بالسعر التالي:
- مقابل كل أربعمائة (400) جرام من ملح الهيمالايا الوردي ، خمسة وعشرون (25) جنيهاً مصرياً فقط.
قد يثير اهتمامك: