لكل من يعاني من نقص الحديد أو الأنيميا ، ستتعرف في هذا المقال على أهم الأطعمة التي تساعد في علاج فقر الدم والتخلص منه حصرياً على مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال
كثير من الناس يعانون من فقر الدم. كيف نكتشف؟ وما هي الأعراض؟ ما هي طرق العلاج؟ فقر الدم هو نقص الهيموجلوبين في الدم. يعتبر الحديد من أهم مكونات الدم ، وبالتالي يتسبب نقصه في سلسلة من الأعراض المرضية التي تجبرنا على التوجه الفوري للطبيب وإجراء الفحوصات الطبية لمعرفة الفيتامينات التي نحتاج إلى تناولها. لكن هذا وحده لا يكفي ، فأنت بحاجة إلى تناول أطعمة غنية تعوض نقص الحديد في الجسم ، وهو ما ذكرناه لك أدناه. أما أعراض فقر الدم فهي الشعور بالنحافة والضعف والشعور بالإرهاق من قلة الجهد والصداع والدوار وتساقط الشعر عند النساء وتأخر الدورة الشهرية أو حدوث نزيف.
تعريف المرض:
هو نقص في كمية ونوع خلايا الدم الحمراء التي تحتوي على الهيموجلوبين الذي يلون الدم باللون الأحمر ويوزع الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم ، مما يعني نقص الحديد في الدم أو عدم قدرة الجسم. فيتامين ب 12.
أعراض:
1- الشعور بالهزال والضعف.
2- اصفرار الوجه والتنفس غير السار عند أي مجهود.
3- دوار عند النهوض والوقوف بسرعة وأحياناً عند الشعور بالدوار.
4- زيادة معدل ضربات القلب أثناء المجهود وسرعة التنفس مما يؤدي إلى الإرهاق.
5- اضطراب ونقص الشهية في بعض الأحيان.
6- قد يتحول لون اللسان إلى اللون الأحمر وقد تتخدر اليدين والقدمين.
7- قد تظهر تشققات في الأظافر وفي طرفي الفم.
الأسباب:
1- أسباب وراثية.
2- عمل مرهق دائم وأداء عمل شاق يفوق القدرات البشرية.
3- سوء التغذية وقلة الاهتمام بنوعية الغذاء مثل قلة تناول اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات وحشو المعدة بالطعام فقير بالعناصر الغذائية المفيدة.
4- تعاطي المخدرات والكحول الذي يؤدي إلى فقدان الشهية وبالتالي قلة الطعام وبالتالي الإصابة بفقر الدم.
5- فترة الحمل عند المرأة عندما يمتص الجنين حاجته من الطعام من غذاء الأم فيصاب بفقر الدم ، خاصة إذا كانت الأم لا تعوض عن حاجته للطعام الجيد.
6- بعض الأمراض مثل الإمساك المستمر والإسهال لأنها تؤدي إلى عدم الاستفادة من الطعام بشكل صحيح.
7- إن الحالة النفسية والبيئة المحيطة بالمريض كشخص يعيش في حالة قلق لا تستفيد بشكل كامل من الطعام مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم.
8- في بعض الحالات يتبعها نزيف ومن الطبيعي أن يصاب الشخص الذي يفقد الكثير من الدم بفقر الدم نتيجة فقدان هذا السائل المهم للإنسان.
علاج :
1- التفاح: يؤكل التفاح بشكل عام مع القشرة أو شرب العصير ، وفي جميع الأحوال يكون مفيداً جداً في علاج فقر الدم.
2- الفراولة: تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تنقي الدم.
3- الجرجير: منقي للدم ، لذلك تناول أوراق الجرجير أو اشرب عصير الجرجير.
4- الليمون: يعتبر عصير الليمون في حالة سكر أو يؤكل لأنه مليء بفيتامين سي.
5- الحلاوة الطحينية: تحتوي على زيت السمسم والطحينة وعرق الحلاوة وكلها مفيدة لفقر الدم.
6- الشعير: يضاف الزبادي إلى دقيق الشعير مع قليل من الملح ثم يطهى على النار لمدة ربع ساعة ثم يؤكل بعد إضافة الزبيب أو الكريمة أو العسل.
7- الحلبة: يؤكل العسل الممزوج بمسحوق الحلبة مرتين في اليوم.
8- الزعتر والبابونج والنعناع: تخلط هذه الأعشاب ويوضع في الماء المغلي لفترة قصيرة ثم يشرب مرتين في اليوم.
9- تستهلك جذور الجنسنغ كاملاً أو على شكل مسحوق لأنه علاج لفقر الدم ومنشط ممتاز.
10- تناول المزيد من اللحوم الحمراء والعسل الأسود (دبس السكر) والكبد ، لأنها تحتوي جميعها على الحديد الذي يقوي الدم.
11- التمر والعليق والزبيب تؤكل كلها كما هي أو منقوعة لتقوية الدم.
12- تناول المزيد من الخضار والفواكه والأسماك والبيض.
13- لا تستخدم المخدرات أو الكحول أو القهوة أو الشاي أو الدخان.
14- أكل نبات القراص و أوراق البرسيم لتقوية الدم.
15- يؤكل العسل يومياً ممزوجاً بالحليب لأنه فعال جداً في تقوية الدم لاحتوائه على حمض الفوليك وفيتامين ب.
16- يشرب عصير الشمندر يومياً لغناه بالحديد اللازم لبناء خلايا الدم الحمراء.
17- تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 والحديد وحمض الفوليك باستمرار ، مثل الكبد والأسماك والبيض والسبانخ والبقدونس وأم الخلول (بلح البحر) والخضروات والفواكه بشكل عام.
العلاجات المنزلية لفقر الدم:
إذا كنت تعاني من فقر الدم الحديدي ، فإن أهم ما يمكنك فعله هو تعويض فقدان عنصر الحديد بالتغذية السليمة وتناول الأطعمة الغنية بالحديد وفقًا للنصائح التالية:
ابدأ صباحك بحبوب الإفطار الغنية بالحديد ، المدعمة دائمًا بجرعات كافية من الحديد والفيتامينات وحمض الفوليك ، وهي مصنوعة من الحبوب الكاملة الغنية بالحديد.
استهلاك العسل الأسود (دبس السكر): اشتهر العسل الأسود منذ قرون بأنه من أهم الأطعمة المقوية للدم ، حيث يحتوي على معدل 3.5 ملغ من الحديد لكل ملعقة طعام.
تناولي الكبد ومصادر الحديد الحيوانية الأخرى: الكبد هو أكثر الأطعمة الغنية بالحديد ، حيث يحتوي على 5.8 ملغ من الحديد لكل 3 أونصات. يمكن تعويض فقد الحديد من مصادر حيوانية أخرى ، مثل: البيض والجبن والأسماك واللحوم الحمراء والدجاج.
تناول الفواكه والخضروات ذات الأوراق الداكنة لأنها غنية أيضًا بالحديد .. تحتوي السبانخ على وجه الخصوص على الكثير من الحديد وحمض الفوليك (لا عجب أنه الطعام الرئيسي لشخصية الكارتون الشهيرة بوباي) ، لذلك يحتوي نصف كوب من السبانخ 3.2 مجم حديد و 130 ميكروجرام حمض الفوليك.
تناول الشمندر (الشمندر): يعتبر الشمندر غنيًا بحمض الفوليك بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية ، لكنه مرفوض في العديد من الأسر العربية لأنه نادرًا ما يستخدم. عند استخدامه ، يجب مراعاة عدم إزالة الجلد إلا بعد الطهي ، وذلك للحفاظ على العناصر الغذائية التي تتركز مباشرة خلف الجلد.
تناول فاكهة على الأقل في اليوم: يفضل التفاح والحمضيات ، لأن التفاح غني بالحديد ، والحمضيات غنية بفيتامين سي الذي يعزز امتصاص الحديد.
تناول التمر لأنها من أغنى الأطعمة بالحديد.
يتذكر:
تتداخل القهوة والشاي والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين مع امتصاص الحديد ، لذا تجنبها قدر الإمكان ، وإذا لزم الأمر ، فمن الأفضل شربها بين الوجبات ، وليس أثناءها أو بعدها.
فيتامين ج ضروري لامتصاص الحديد ونقصه يعني أن الحديد لا يفيد الجسم. لذلك تأكد دائمًا من أنك تحصل على ما يكفي منه ، وإذا كنت تتناول أقراص الحديد ، فيجب أن تتناول المكملات التي تحتوي عليها.
لا تتناول الكالسيوم أو الزنك أو فيتامين إي أو المضادات الحيوية ، والتي يمكن أن تتداخل مع عمل الحديد أو تمنع امتصاصه.
احذر من استهلاك أكثر مما تحتاج ، لأن الحديد الزائد يمكن أن يكون سامًا وله مضاعفات خطيرة. قبل تناول مكملات الحديد ، استشر طبيبك وقم بإجراء الفحوصات اللازمة.
أفضل الأطعمة لعلاج فقر الدم هي:
1- اللحوم الحمراء:
الكبد على وجه الخصوص هو عامل رئيسي في تعويض نقص الحديد في الدم. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات B12 و B6 التي تلعب دورًا في تكوين خلايا الدم الحمراء. لذلك يوصى باستخدامها لمن يعانون من فقر الدم.
2- السبانخ:
وهو من الخضروات الغنية بالحديد الذي يقوي الدم ، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم وتحميه من الشوائب والسموم.
3- الحمضيات:
حيث أن الليمون والبرتقال من العوامل التي تساعد على امتصاص الحديد ، لذلك يوصى بتناولهما مع البروتينات وإضافتهما إلى السلطات يومياً وبشكل منتظم.
4- تفاحة
وهي من أهم الثمار في علاج فقر الدم وتعويض نقص الحديد في الجسم ، كما أنها كنز للوقاية من الأمراض. يقال أن الاستهلاك اليومي المنتظم للتفاح سيمنعنا بشكل دائم من زيارة الطبيب.
5- البيض:
وهي غنية بالبروتينات والحديد المفيدة في علاج فقر الدم وكذلك الكالسيوم.
6. الحبوب الكاملة والبقوليات:
مثل الفول والشوفان وجميع أنواع الفول غني بالحديد.
7. زبدة الفول السوداني
مصدر غني بالحديد ، حيث يحتوي الفول السوداني على نسبة كبيرة من البروتين المهم في تقوية الدم وبناء العضلات.
8- الرمان
إنه كنز عظيم منحه الله للإنسان ، لأنه غني بالحديد بدرجة أكبر من غيره ، كما أنه من أهم مضادات الأكسدة ومنظف جيد للجسم من السموم. يمكن تناوله كفاكهة أو شربه بانتظام كعصير لعلاج فقر الدم.
9- دبس السكر:
هو عسل مصنوع من عصير قصب السكر وهو من الضروريات التي ينصح بها الأطباء في علاج فقر الدم ونقص الحديد.
10- العسل
وبالنسبة للبشر ، هناك علاج لكل مرض وليس فقر الدم فقط. لذلك فإن الاستهلاك المنتظم للعسل يعالج الأنيميا ويقوي المناعة كما أنه مضاد حيوي قوي في مكافحة الأمراض والميكروبات التي يمكن أن تصيب الجسم.