طريقة عمل الرنجة المشوية

طريقة عمل الرنجة المشوية

• تعتبر الرنجة من الأسماك التي تحتوي على كَمْيات كبيرة من الأحماض.
• يتميز باحتوائه على كَمْية كبيرة من مضادات الأكسدة المختلفة، وتعتبر الرنجة المشوية من الأطعمة ذات الطعم المميز.
• يتم تناوله فِيْ العديد من دول العالم، بالإضافة إلَّى أنه يتم تحضيره من خلال عدد من الطرق، من أهمها ما يلي

الطريقة الأولى

فِيْ هذه الطريقة يتم تحضير الرنجة المشوية بطريقة سهلة وبسيطة وهِيْ كالتالي

المكونات

لتحضير الرنجة المشوية، يجب أن يكون لديك عدد قليل من المكونات، كَمْا هُو مذكور أدناه

• رنجة مدخنة.
• ربع كوب زيتون أسود منزوع النواة.
• عصير ليمون.
• تقطع بصلة واحدة إلَّى شرائح رفِيْعة.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ربع كوب بصل أخضر مفروم ومنظف.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• طماطم مقطعة إلَّى مكعبات وثلاث فواكه.

كَيْفَ تستعد

يتم تحضير الرنجة المشوية باتباع سلسلة من الخطوات على النحو التالي

• فِيْ البداية، تُشوى الرنجة مباشرة فوق النار وتترك على النار حتى تتقشر بسهُولة من القشرة الخارجية.
• إزالة الجلد الخارجي والعمود الفقري والرأس والذيل، وبعد ذلك تقطع السمكة إلَّى مكعبات صغيرة، ثم توضع فِيْ إناء عميق.
• ضعي فوق الرنجة عصير الليمون والطماطم والبصل وزيت الزيتون والبصل الأخضر المفروم والزيتون الأخضر.
• ثم يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • ثم توضع على طبق التقديم للوجبة وكَمْية صغيرة من زيت الزيتون على وجه الطبق.
  • ثم يتم تقديمه للأكل ويمكن تقديمه إلَّى جانب طبق من السلطة والخبز المحمص.

الطريقة الثانية

فِيْ هذه الطريقة يتم تحضير سمك الرنجة المشوي الجميل باتباع الآتي

المكونات

• الرنجة مع عشرة أسماك.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة بصل مجفف.
• الزعتر لملعقة صغيرة.
• مكعبان من مرقة ماجي.
• مقدار ملعقة الفلفل المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

كَيْفَ تستعد

• قم بتشغيل الفرن واضبطه على 400 درجة، واتركه حتى يسخن تمامًا.
• قم بتنظيف الرنجة وإزالة العمود الفقري والرأس والذيل، ثم يتم وضع كَمْية صغيرة من الملح فِيْ الرنجة من الداخل.
• حضري صينية طعام، ثم ضعي الزعتر والملح والفلفل الأسود ومرق ماجي بالزيت النباتي واخلطيهم جيدًا.
• بعد ذلك، تُكدس الرنجة على الصينية بالزيت، ثم تدهن كل الأسماك بالزيت باستخدام فرشاة الطعام.
• نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح الرنجة مقرمشة.
• أخيرًا، يتم إخراج الرنجة من الفرن وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل الرنجة المشوية بالليمون والنعَنّْاع والبازلاء

• تتميز هذه الطريقة بمذاقها الجميل واللذيذ، حيث يمنحها البازلاء والنعَنّْاع نكهة مميزة.
• يتم تحضير هذه الوصفة بالطريقة التالية

كَمْيات من الأسماك

• فِيْ البداية يجب تحضير مكونات السمك وهِيْ كالتالي
• عشرون رنجة منظفة جيدا، ويبلغ وزن السمكة الواحدة حوالي خمسين جراما.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• بذور البازلاء بكَمْية كوب واحد أو سبعة وأربعين جرامًا.
• بقدونس مفروم وملعقتين كبيرتين.
• فلفل أسود حسب الطلب.
• كَمْية صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملح حسب الطلب.
• الطرخون ملعقتان كبيرتان.

قد يثير اهتمامك

مكونات الصلصة

لتحضير الصلصة، يجب تحضير مجموعة من المكونات من أجل تحضيرها بطريقة صحية وشهِيْة، وهذه المكونات هِيْ كالتالي

• كرات مقطعة.
• أوراق نعَنّْاع مقطعة إلَّى قطع صغيرة بمقدار ملعقتين كبيرتين.
• بذور البازلاء، طازجة أو مجمدة، بكَمْية مائتين وثمانين جرامًا أو مقدار كوبين.
• ملح حسب الطلب.
• فلفل أسود حسب الطلب.
• عصير ليمون ربع كوب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• زيت الزيتون بكَمْية ثلث الكوب.

طريقة تحضير الصلصة

يتم تحضيره باتباع سلسلة من الخطوات، وهِيْ كالتالي

• نضع قدرًا عميقًا على النار، ثم نضع كَمْية مناسبة من الماء ونتركه حتى يغلي.
  • ثم توضع بذور البازلاء وتترك لمدة دقيقة لتلين.
• توضع بذور البازلاء فِيْ الخلاط الكهربائي لطحنها جيداً، ثم يضاف إليها الحليب وزيت الزيتون.
• توضع ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون على الخليط السابق، ثم يوضع النعَنّْاع والكرات ويخلطان جيداً.
• صفِيْ الصلصة من خلال مصفاة دقيقة واضغطي المواد الصلبة فِيْ المصفاة.
  • للحصول على كَمْية أكبر من الصلصة، يتم التخلص من المواد المتبقية باستخدام مصفاة.
• أضيفِيْ الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون إلَّى الصلصة، ثم اخلطيهم جيدًا.
  • ثم توضع الصلصة على الثلاثة حتى يتم تحضير الرنجة.

نختار لك

كَيْفَِيْة تحضير السمك

حتى يتم تحضير السمك وفق هذه الوصفة، هناك سلسلة من الخطوات التي يتم اتباعها وهِيْ كالتالي

• تحميص سمك الرنجة فِيْ مقلاة شواء أو على شواية أو فوق النار مباشرة، ثم توضع فِيْ وعاء عميق.
• ضعي ملعقتين من زيت الزيتون على الرنجة.
  • ثم نضيف الفلفل الأحمر المطحون والملح والبقدونس والطرخون والفلفل الأسود.
  • كل هذه المكونات تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
• يرفع وعاء الرنجة إلَّى نار متوسطة ويقلب الخليط مرة واحدة.
  • ثم يُترك القدر على النار لمدة دقيقتين حتى تستوي جميع الأسماك على الجانبين.
  • بعد ذلك توضع السمكة على طبق التقديم.
• ضعي بذور البازلاء فِيْ وعاء صغير آخر.
  • ثم يضاف عصير الليمون والكَمْية المتبقية من زيت الزيتون.
  • ثم يتم تقليبها جيدًا.
• فِيْ النهاية، توضع كَمْية صغيرة من الصلصة المحضرة على طبق التقديم، وتوزع بذور البازلاء والرنجة على الأطباق.
  • مع إضافة رشة ملح على وجه كل طبق حسب الحاجة.
  • ثم يتم تقديم الرنجة والصلصة.
  • يمكن تقديم التبولة والبطاطا المقلية كأطباق جانبية مع تلك الوجبة.