طريقة عمل السميد المحموس وحلويات الحليب
عناصر
- كوب ونصف دقيق سميد.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب جوز هند.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب ونصف حليب بودرة.
- علبة حامض.
كيف تستعد
- يوضع الحليب والسميد في قدر على نار متوسطة.
- قلّب الخليط حتى يتحمص الحليب والسميد ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم أضيفي السكر وجوز الهند واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ارفعي القدر عن النار ، أضيفي الكريمة واخلطي المكونات مرة أخرى.
- نسكب المزيج على صينية خبز متوسطة الحجم.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتجمد وتتماسك مع بعضها وتقطع بسهولة.
طريقة بسيطة لتحضير حلوى السميد والحليب
عناصر
- 3 أكواب سميد.
- 3 أكواب حليب قليل الدسم.
- كوب بديل السكر.
- نصف كوب ماء ورد.
- نصف كوب مارجرين.
كيف تستعد
- في قدر ، نضيف النار الخضراء ونضعها على نار متوسطة حتى تذوب.
- أضيفي باقي المكونات واخلطي حتى تحصلي على خليط كثيف.
- تصب في قالب وتقدم ساخنة.
حلويات محمصة بالسميد
عناصر
- نصف كوب سكر.
- كوب كبير حليب بودرة.
- علبة حامض.
- كوب سميد طري.
- نصف علبة حليب محلي.
- أربع قطع جبنة كيري.
- نصف كوب كبير نوتيلا.
للمتعة
- علبة حليب مكثف محلى.
كيف تستعد
- نضع السميد والسكر مع الحليب المجفف في قدر على نار متوسطة.
- قلبي جميع المكونات حتى تتحمص وذهبت.
- يُسكب المزيج في وعاء آخر ويُضاف الكريما ويُخلط حتى يُعجن.
- ثم ، أثناء العجن باستمرار ، أضف الحليب المحلى.
- تتكون العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- تُلف الكرات في وعاء التقديم.
- في وعاء الخلاط ، أضيفي قطع الجبن مع علبة الحليب المحلى واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُسكب المزيج فوق كرات السميد ويُزين بالنوتيلا.
حلوى السميد بالشوكولاتة
مكونات
- كوب ونصف دقيق سميد ناعم.
- نصف كوب سكر بودرة.
- علبة حامض.
- ست قطع جبن كيري.
- ربع كوب زيت نباتي.
- علبة حليب مكثف محلى.
- ملعقة نسكافيه.
- ربع كوب شوكولاتة مبشورة.
كيف تستعد
- ضع السكر والسميد في قدر على الموقد.
- نستمر في تقليب المكونات حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يُسكب مزيج السكر والسميد في وعاء آخر ويترك ليبرد.
- ثم نضيف الزيت والقشدة ونعجن المكونات جيداً لتشكيل عجينة متماسكة.
- وزعي العجينة بالتساوي على صينية الخبز.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُمزج الجبن والحليب المحلى والنسكافيه في وعاء ويخلط جيدًا.
- غطي بودينغ السميد بالخليط وضعيه في الثلاجة مرة أخرى.
طريقة عمل حلويات السميد البارد
اصنع كعك السميد البارد من مجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك الكريمة أو الكريمة واللوز ، ولكل منها نكهة مختلفة. كما يمكن تزيينها بالفستق أو الشوكولاتة أو الزبيب. فيما يلي سوف نقدم طرقًا مختلفة لعمل السميد البارد.
كمية دقيق السميد البارد
- كوب ونصف سميد ناعم.
- كوب حليب بودرة
- كوب كبير من السكر البودرة.
- 2 علبة قشطة.
- علبة حامض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة من ماء الورد.
- علبة بسكويت شاي سادة.
- نصف كوب فستق مطحون.
كيف تستعد
- يُضاف السميد إلى وعاء عميق ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُسكب السميد المقلي في وعاء آخر.
- في نفس الوعاء نضيف الحليب ونقلب حتى يتغير لونه.
- يضاف السميد إلى الحليب.
- ثم نضيف السكر البودرة والقشدة ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الكريمة والزيت وماء الورد والسكر والفانيليا إلى وعاء عميق واخفقي المكونات جيدًا.
- يضاف المزيج إلى خليط السميد.
- تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة مرنة.
- يتم تقسيم نصف العينة إلى صينية وتضاف إليها قطع البسكويت العادية.
- ثم نضيف باقي عجينة السميد إلى البسكويت.
- يتم ترتيب الفستق في مقدمة الدرج.
- تُزين بالشوكولاتة المبشورة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
طريقة عمل السميد وحلويات الحليب
تتميز حلويات السميد والحليب بسهولة تحضيرها وطعمها البارد اللذيذ ، فهي من أشهر الأطعمة الحلوة في بلاد الشام وهي وجبة خفيفة.
كمية الدقيق والحليب
- 4 أكواب حليب سائل.
- كوب سميد طري.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
- ملعقة من ماء الورد.
- 2 عبوة قشطة.
- نصف كوب فستق مطحون.
متوسط المبالغ
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة عصير ليمون.
كيف تستعد
- يوضع الحليب والسميد والمستكة في قدر على نار خفيفة.
- ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي السكر وماء الورد حتى يتم الحصول على قوام كثيف.
- يُسكب المزيج في طبق التقديم ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- أضيفي الكريمة ورشي الفستق على الوجه.
تحضير متوسط
- نضيف السكر والماء وعصير الليمون ونضعها على النار ونقلب المكونات حتى تصبح جاهزة.
- أضف القطر إلى قطع السميد.
طريقة عمل حلوى السميد بالكاكاو
مكونات
- كوب سميد
- كوب سكر.
- ملعقة كاكاو.
- ملعقة نسكافيه.
- علبة حليب مكثف محلى.
كيف تستعد
- يقلى السميد على نار متوسطة.
- ضع السميد في وعاء الخلط.
- ثم نضيف جميع المكونات ونخلط المزيج.
- ثم نضيف الحليب المكثف ونخلط حتى تتماسك العجينة ونتركها تبرد.
- نصنع كرات من العجين ونضغط على كل كرة ونشكلها من قطع الشوكولاتة أو النوتيلا.
طريقة صنع حلوى السميد بالحليب والقشدة
كمية الحليب والقشدة
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- كوب قشطة.
- ملعقة من ماء الورد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
مقادير الدرجة الثانية
- كوب دقيق سميد خشن.
- كوب وربع حليب.
- ربع كوب سكر ناعم.
- ربع كوب زبدة.
- كوب فستق مطحون.
- نزلة.
خطوات
- ضعي الحليب في قدر على الموقد ودعيه يغلي.
- ثم أضيفي عصير الليمون حتى يتخثّر الحليب وينفصل الكريم.
- صفي الكريمة من الماء وضعيها في وعاء عميق آخر.
- نضيف ماء الزهر وكوب من الكريمة ونخلط المكونات.
- الوعاء مغطى بالنايلون ويوضع في الثلاجة.
تحضير الطبقة الثانية
- نضيف السميد إلى القدر على الموقد مع الزبدة ونقلب حتى يتحمص السميد حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي السكر والحليب تدريجيًا واخلطيهم حتى يمتص السميد الحليب والسكر ويصبح خليطًا كثيفًا.
- يُرفع السميد عن النار ويُضاف الفستق.
- يُسكب المزيج في وعاء التقديم ويترك ليبرد.
- تُوزّع الكريما فوق المزيج وتُرش بالفستق الحلبي والشراب وبالحانة والشفا.
حلويات محمصة بالسميد
- 2 كوب سميد.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 عبوة قشطة.
- كوب ونصف سكر بودرة
مكونات لتزيين حلى السميد
- 12 قطعة جبنة كيري.
- كوبان ونصف حليب مكثف.
- ملعقة نسكافيه
كيف تستعد
- توضع عصيدة السميد على النار وتقلب حتى تحمص وتصبح ذهبية اللون.
- اخلطي الكريمة والزيت جيداً.
- انشر الخليط على صينية خبز.
- ضعي جبنة كيري والنسكافيه في الخلاط واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُوزّع المزيج على سطح صينية الخبز ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- توضع حلوى السميد في وعاء التقديم.
طريقة تحضير بسكويت السميد والحليب المحلى من مكونات بسيطة
مكونات
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف حليب بودرة.
- نصف كوب جوز هند.
- علبة حامض.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نضع فريك مع الحليب في قدر على النار ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يتحمصوا ويصبحوا ذهبيًا.
- يضاف السكر وجوز الهند والزيت مع التحريك باستمرار.
- يُرفع المزيج عن النار ويُضاف القشطة ويُحرّك لتشكيل عجينة متماسكة.
- ينقسم الخليط إلى صينية ويدخل إلى الثلاجة ويقدم بارداً.
في الختام ، نأمل أن نكون قد تمكنا من تقديم وتقديم العديد من المعجنات المختلفة وسهلة التحضير وحلويات اللبن الرائب بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ ، بصحة وعافية.