البصل – فوائد البصل للصحة و الجمال

يعتبر البصل من الأطعمة التي تضيف نكهة خاصة للعديد من الأطباق مثل السلطة والوصفات الأخرى. اليوم حصريا في مجلة دايت الاولى عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال نقدم لكم مقال يحتوي على اهم فوائد البصل للصحة والجمال

يعتبر البصل من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية (45 سعرة حرارية) ونسبة الصوديوم في البصل منخفضة جدًا ولا تحتوي على دهون أو كوليسترول ، والبصل مفيد جدًا سواء كان نيئًا أو مطبوخًا ، على الرغم من أن البصل النيء يحتوي على نسبة أعلى من المواد العضوية . الكبريت الذي له فوائد صحية عديدة.
أنواع البصل وطرق استخدامه
بصل أحمر
يتواجد البصل الأحمر في معظم المواسم ، ولكنه ليس طازجًا إلا في فصل الصيف ، لما له من طعم حاد ولاذع جدًا مقارنة بأبناء عمومته من الأنواع الأخرى ، وعلى الرغم من مذاقه الحاد ، فمن الأفضل تناوله نيئًا للاستمتاع به. مذاقها ، لأنه يمكنك تقليل شدتها عن طريق نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة أو ساعة كاملة ومن الأفضل تناولها مع السلطات والسندويشات والبرغر والصلصة.
البصل الأصفر
يعتبر البصل الأصفر من أرخص أنواع البصل لأنه متوفر بكثرة في جميع الأسواق وفي جميع الأوقات ، ولكنه يتميز بارتفاع نسبة الكبريت فيه ، مما يجعل تناوله نيئًا أمرًا صعبًا وغير محبوب ، بالإضافة إلى كونه معقدًا. وطعمه حار ، لذلك فهو أكثر ملاءمة لاستخدامه في تحضير الأطباق التي تطهى لفترة طويلة ، مثل الحساء واليخنات والصلصات.
بصل أبيض
يتميز هذا النوع من البصل بعدم شعبيته وهشاشته ، لذلك يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا مثل البصل الأصفر ، لكنه يختلف عنه في طريقة التخزين ، حيث أن البصل الأبيض له مدة صلاحية أقصر من البصل الأصفر ، ويمكن كما تستخدم وتؤكل في الأطباق المكسيكية والصلصات البيضاء وسلطات المعكرونة وسلطة البطاطس.
بصل حلو
يميل البصل الحلو إلى أن يكون كبيرًا ورقيقًا إلى حد ما ، لذلك يكون لبعضهم طعم حلو في الغالب ، مثل التفاح. كما يتميز بأصناف مثل الوالا وفيداليا وبصل ماوي والتي تدخل في العديد من الأطباق الشهية مثل الخضار والخواتم المشوية بالإضافة إلى أنه يجب تخزين البصل في الثلاجة لأنه يفسد بسرعة إذا ترك بالخارج.
الفوائد الصحية للبصل:
صحة القلب يفيد تناول البصل في تقوية القلب من خلال العديد من المواد ، لأن الكبريت الموجود في البصل يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع ، وخفض الكوليسترول السيئ وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد ، كما يساعد على منع تجلط الدم وتصلب الشرايين ويمنع تراكم الصفائح الدموية. ولذلك يفضل تناول البصل النيء لاحتوائه على نسبة عالية من الكبريت العضوي.
مضاد للالتهابات: يستخدم البصل منذ قرون لتقليل الالتهاب ، حيث يقلل البصل من التهاب الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويمكن أن يساعد الكيرسيتين الموجود في البصل في تخفيف آلام التهاب المفاصل.
سرطان: يقلل تناول البصل من خطر الإصابة بالسرطان لأن البصل يحتوي على نسبة عالية من الكيرسيتين ، وهو عامل قوي مضاد للسرطان ، لأن الكيرسيتين يمنع نمو الخلايا السرطانية عن طريق قتل الجذور الحرة بتركيزات أعلى ، مما يجعل الكيرسيتين مادة سامة للسرطان. الخلايا.
أظهرت دراسة جديدة في هولندا أن الأشخاص الذين يتناولون البصل لديهم ضعف كمية الكيرسيتين من الأشخاص الذين يشربون الشاي وأكثر من ثلاثة أضعاف الأشخاص الذين يتناولون التفاح. الشاي والتفاح غنيان بالكيرسيتين ، لكن هذه المادة توجد بنسب عالية جدًا في البصل الأحمر والكراث. يحتوي البصل الأصفر على نسبة أقل والبصل الأبيض أقلها على الإطلاق.
إزالة السموم: يتكون البصل من أحماض أمينية غنية بالكبريت العضوي مما يساعد على التخلص من السموم في الجسم كما يساعد الكبد على التخلص من السموم في الدم.
الهضم: تعمل الألياف الموجودة في البصل على تحسين عملية الهضم ، كما يحتوي البصل على مواد تساعد على نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، كما تقلل المواد الكيميائية النباتية الموجودة في البصل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
تقليل الكوليسترول الضار:
أظهرت دراسة أجرتها جامعة هونج كونج أن البصل وخاصة الأحمر يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، إضافة إلى أنه يزيد من مستوى النوع الجيد من الكوليسترول بنسبة 30٪ ، كما يفعل الثوم. والكراث.
زيادة نسبة مضادات الأكسدة:
يحتوي البصل على نسبة عالية من “الجلوتاثيون” ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر.
الوقاية من نزلات البرد:
يلعب البصل دورًا مهمًا في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي وحتى أن الإمبراطور الروماني الشهير نيرو استخدمها لهذا الغرض.

فحص سكر الدم:
يساعد البصل في تنظيم نسبة السكر في الدم لاحتوائه على البروبيل ثنائي الببتيد ، وهو مشابه للأنسولين.
إزالة البقع الداكنة من الجلد:
يمكن خلط عصير البصل مع خل التفاح للحصول على قناع يساعد على إزالة البقع السوداء من الجلد عند وضعه مرتين في اليوم على المنطقة المصابة.
تخلص الجسم من السموم:
البصل مصدر مهم لأنواع معينة من الأحماض الأمينية تسمى السيستين والميثيونين ، والتي تساعد في التخلص من السموم لأن هذه الأحماض الأمينية تعمل كمغناطيس للمعادن السامة.
الوقاية من السرطان:
تظهر الدراسات المنشورة في مجلة المعهد الوطني للسرطان أن الاستهلاك اليومي للبصل والثوم والكراث يساعد في الوقاية من العديد من أنواع السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا لدى الرجال.
الحفاظ على صحة الدماغ:
تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للبصل يساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف ويلعب دورًا مهمًا في منع الجلطات والسكتات الدماغية والحفاظ على الصحة العقلية والنفسية للإنسان ، ويمكن أن يسبب البصل حكة في العينين أو طفح جلدي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية البصل.

فوائد البصل للشعر
يحتوي البصل على نسبة عالية من الكبريت وبالتالي فإن عصير البصل قادر على تحفيز نمو الشعر ويساعد الكبريت على زيادة الدورة الدموية. كما أنه يقلل من أي نوع من التهاب الجلد بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصير البصل يقوي شعرك ويفتح المسام المسدودة لبصيلات الشعر وفي نفس الوقت يمنع التهابات فروة الرأس.
فيما يلي بعض الطرق لاستخدام البصل لعلاج تساقط الشعر وتعزيز نمو الشعر الجديد:
1. استخدم عصير البصل الخام:
أسهل طريقة لجني فوائد محتوى الكبريت في البصل هي وضعه على فروة رأسك وتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل أو أكثر إذا كنت ترغب في ذلك. اشطفيه بشامبو خفيف. إذا كنت تفعل ذلك ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، فيمكنك توقع النتائج في غضون شهر أو شهرين. يرجى التحلي بالصبر لأن هذا علاج طبيعي
كيف تصنع عصير البصل لنمو الشعر؟
سهل جدا وبسيط لعمل عصير البصل لنمو الشعر. يمكنك استخدام محضر الطعام أو الخلاط أو العصارة لاستخراج العصير. قشري الكمية المطلوبة من البصل حسب طول شعرك وقطعيها إلى قطع. يمكنك وضعها في الخلاط أو العصارة وتشغيلها للحصول على الكمية المطلوبة من العصير. للحصول على العصير بمبشرة ، اقطع البصل إلى نصفين وابشر كل نصف ، مع عصر البصل المبشور بيدك.
2. استخدام خليط البصل والعسل:
خذ ربع كوب من عصير البصل الخام وأضف إليه العسل. استخدمه لتدليك فروة رأسك يوميًا لمعرفة الفرق
3. استخدم خليط البصل:
إذا كنت لا تستطيعين تحمل رائحة البصل على شعرك ، يمكنك تجربة هذه الطريقة: قطعي بصلة وانقعيها في كوب من الروم طوال الليل. لا تضعه في الثلاجة. في اليوم التالي ، أزيلي البصل واستخدمي السائل لتدليك فروة رأسك. يمكنك أيضًا استخدامه لغسل الشعر

4. أضف البصل إلى وصفاتك:
يمكنك تضمين البصل في وصفاتك المعتادة للاستفادة من فوائد البصل. لكنها لن تعمل بنفس سرعة وضع العصير على شعرك
5. اشطفي شعرك بعصير البصل.
طريقة أخرى لاستخدام البصل لنمو الشعر هي عدم تهيج العين أو تمزقها. يُضاف 4-5 بصل مفروم في لتر واحد من الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. دعي المزيج يبرد ، وبعد غسل الشعر بالشامبو ، استخدمي الماء لشطف شعرك ، وإذا كنت لا تمانع في الرائحة فلا داعي لغسل شعرك في ذلك اليوم. في اليوم التالي يمكنك تنظيف شعرك بالماء وشامبو خفيف
فوائد البصل الاخضر
البصل الأخضر له الفوائد التالية:
صحة العظم
صحة العين
صحة القلب
جيد لصحة جهاز المناعة.
تحسين وظيفة الجهاز التنفسي
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
خفض سكر الدم
يمنع مشاكل المعدة
سعرات حرارية منخفضة
يعمل البصل الأخضر كمضاد للفيروسات
علاج ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم
تقليل الالتهاب
علاج احتقان الحلق
علاج تورم القدمين
علاج انسداد الأنف
يحتوي كل 100 جرام من البصل الأخضر على:
الكربوهيدرات: 7.34 جرام. الألياف: 2.6 جم. البروتين: 1.83 جرام الدهون: 0.30 جرام. فيتامين ج: 18.8 ميكروجرام. فيتامين هـ: 0.55 ميكروجرام. فيتامين K: 207 ميكروجرام. البوتاسيوم: 276 ميكروجرام. صوديوم: 16 ميكروجرام. الكالسيوم: 72 ميكروجرام. حديد: 1.48 ميكروجرام. المنجنيز: 20 ميكروجرام.

وصفات البصل الاخضر:
يمكنك استخدام البصل الأخضر في تحضير العديد من الوصفات المختلفة والحصول على أفضل مذاق. يستخدمه بعض الناس لزيادة الشهية.
فطيرة البصل الأخضر: يمكنك عمل فطيرة بصل خضراء لذيذة وإضافة المرق.
تحضير مزيج البصل الأخضر والثوم: يمكنك مزج البصل الأخضر والثوم والسكر وإضافته إلى الطبق الرئيسي أو إلى السندويشات.
البصل الأخضر مع الأرز: يمكنك تحضير البصل الأخضر مع الأرز لأنه من الوصفات الهندية البسيطة.
سلطة البصل الأخضر: نظرًا لأن البصل الأخضر من الخضروات الورقية ، فعادة ما يستخدم في أطباق السلطة الصحية لتعزيز مذاقه وإضافة المزيد من الفوائد الصحية. يمكنك أيضًا استخدامه لتزيين أطباق السلطة.
صلصة البصل الاخضر: يمكنك عمل صلصة البصل الاخضر بطريقة مميزة وفعالة.
شوربة البصل الاخضر: يمكنك عمل حساء البصل الاخضر وتناوله دافئا.
فوائد عصير البصل
عصير البصل أو كما يعرف بماء البصل أو زيت البصل ، له خصائص مهمة جدًا لصحة الإنسان تشبه تقريبًا فوائد البصل ، على النحو التالي:
يحسن الهضم
الوقاية من الحساسية
– دواء بارد
– تقوية العظام
جيد لنمو الشعر والشعر
جيد للبشرة
تحسين مستويات السكر في الدم
حماية القلب من الأمراض
الوقاية من السرطان
الحد من أمراض العيون

تلف البصل:
يمكن أن يسبب تناول البصل مشاكل لبعض الناس ، لكن هذه ليست مشاكل كبيرة أو خطيرة لأن الفركتوز الموجود في البصل يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات ، خاصة عند تناوله نيئًا. يمكن أن يسبب أيضًا حرقة في الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة المزمنة أو مرض الجزر المعدي.
يمكن أن يتداخل تناول كميات كبيرة من البصل الأخضر مع أدوية ترقق الدم لأن البصل الأخضر يحتوي على كميات عالية من فيتامين K ، مما يقلل من تخثر الدم.