اشتهر نبات الشمر منذ القدم بفوائده الصحية العديدة وأيضاً لخصائصه المميزة التي تساعد على تقليل الوزن الزائد ، في هذه المقالة سوف تتعرف معنا على أهم فوائد الشمر لفقدان الوزن وطرق استخدامه حصرياً على مجلة دايت أول عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال.
الشمرة
وهو عشبة عطرية من رتبة Apiaceae ، والتي تشمل البقدونس. يتميز بأوراقه الخضراء الرقيقة والزهور المتفرعة الذهبية. بعضها ينمو في البراري والبعض الآخر مزروع. تستخدم الأوراق في السلطات وتعتبر من النكهات الغذائية. تستخدم بذور الشمر في صنع نقع الشمر المطحون ويستخدم في تحضير الكعك والخبز والحلويات ، ويتميز الشمر بطعم ورائحة عطرية قوية لاحتوائه على الفينشون مما يضفي عليه رائحة نفاذة وطعم حلو. كما أنه يحتوي على عدد من المركبات والفيتامينات المفيدة والألياف. الشمر معروف في جميع أنحاء العالم ويتم توزيعه على نطاق واسع في مناطق البحر الأبيض المتوسط. هناك العديد من الأسماء للشمر وهي معروفة بعدة مصطلحات منها الشمر والفول والخطم والحلو العربي والشمر والباسبس.
الاستخدامات الطبية للشمر
كان الشمر ولا يزال يستخدم في العديد من العلاجات مثل عسر الهضم والتشنجات المعدية المعوية والقولون العصبي والتهابات الصدر والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد والسعال حتى تم تضمينه في معظم أدوية السعال. ينشط ويقوي جهاز المناعة في الجسم. لا تقتصر فوائد الشمر على ذلك فحسب ، بل تتعدى ذلك أيضًا وتشمل التخسيس والتنحيف وتنعيم الجسم والتخلص من الماء المحتجز في الجسم. للحديث في هذا السياق ، من الضروري توسيع هذا النطاق وتفصيله.
الشمرة
الشمر نبات مقرمش له طعم حلو بعض الشيء.
يستخدم الشمر في مطبخ دول البحر الأبيض المتوسط. يتكون نبات الشمر من رأس أبيض أو أخضر شاحب مع سيقان خضراء.
رؤوس الشمر والسيقان والبذور والأوراق صالحة للأكل.
ينتمي الشمر إلى عائلة Apiaceae ، والتي تشمل البقدونس والجزر والكمون واليانسون والكرفس والكمون.
يحتوي الشمر على العديد من المركبات الغذائية التي تمنحه فوائد كبيرة حيث أنه غني بالألياف والمعادن والفيتامينات وفوائد الشمر للجسم عديدة.
الشمر غني جدًا بالألياف والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج وحمض الفوليك (فيتامين ب 9) وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5.
بالإضافة إلى أنها غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والكالسيوم والمنغنيز والحديد. يحتوي الشمر أيضًا على كميات جيدة من مضادات الأكسدة مثل الروتين والكيرسيتين ، وهو نوع من الفلافونويد.
فوائد الشمر لانقاص الوزن ، فوائد الشمر لانقاص الوزن
لا يوجد دليل على أن بذور الشمر لها أي فوائد في إنقاص الوزن أو حرق الدهون.
بينما يساعد الشمر الأخضر الطازج في اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن عند تضمينه في النظام الغذائي ، يحتوي كوب واحد من الشمر الأخضر على 13 سعرة حرارية فقط وهو غذاء مثالي لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
يحتوي الشمر الأخضر أيضًا على ألياف جيدة ، حيث تحتوي مائة جرام من الشمر الأخضر على 3.1 جرام من الألياف ، وهو ما يمثل 8٪ من الاحتياجات اليومية من الألياف.
أهم منتج من منتجات الشمر لفقدان الوزن هو زيت بذور الشمر ، والذي يمكن أن يلعب دورًا إيجابيًا في تعزيز فقدان الوزن من خلال تحسين التمثيل الغذائي والتحكم في الشهية.
الأيض يساعد على حرق المزيد من الطاقة ويسرع حرق الدهون.
أظهرت دراسة أجريت في معهد تورينغيان الزراعي في ألمانيا أن الوجبات الغذائية المستهلكة بزيت الشمر تساعد في تقليل تناول الطعام.
يحتوي زيت الشمر على مادة الميلاتونين ، ووجد باحثون في جامعة غرناطة بإسبانيا في عام 2011 أن الميلاتونين ، وهو هرمون طبيعي ينظم النوم الصحي ، يساعد أيضًا في التحكم في زيادة الوزن.
لا تقتصر فوائد بذور الشمر على التخلص من الدهون وإذابتها فحسب ، بل تعمل أيضًا على تقوية الجسم ومحاربة السيلوليت والترهل ، فضلاً عن المساعدة في كبح الشهية وتسهيل عملية الهضم وطرد الغازات السامة من أجل بطن مسطح.
قبل تناول هذا المشروب ، يجب تجنب تناول الأطعمة الدسمة والسكريات تمامًا ومحاولة ممارسة الرياضة لمدة نصف ساعة يوميًا.
هناك نوعان من القرفة ، ينتج كل نوع شجرتين متشابهتين جدًا ، “سينا مون كاسيا” و “سينامون زيلانكوم”.
على الرغم من أن هذه الشجرة أو تلك استوائية ، إلا أنها تنمو في أجزاء مختلفة من العالم.
يوجد نوعان من القرفة ، الأول يسمى “سيلان” والثاني يسمى “كاسيا” والنوع الثاني يعرف أيضًا باسم القرفة الصينية.
القرفة هي نبات عيش الغراب ، تنمو شجرته إلى ارتفاع يتراوح من 20 إلى 30 قدمًا ويتم حصادها خلال موسم الأمطار.
تنتج الشجرة أزهارًا بيضاء صغيرة تشبه بذور “التوت” وتُعرف باسم “العليق”.
تبدأ الشجرة في أن تؤتي ثمارها في عمر 6 سنوات ويتراوح عمر الشجرة بين 30 و 40 سنة كاملة حسب رعايتها وعلاجها.
يحتوي الشمر على عدد من الفيتامينات من بينها البوتاسيوم الذي يعمل بدوره على تنظيم سوائل الجسم والتخلص من أي فائض ، كما يحتوي على الألياف التي تحسن عملية التمثيل الغذائي ، وتسرع عملية التمثيل الغذائي وبالتالي تزيد من الاحتراق.
يمكن استخدام الشمر لإنقاص الوزن عن طريق إضافة أوراق الشمر الخضراء للسلطات بشكل عام ، بالإضافة إلى استخدام رؤوس الشمر البيضاء في السلطات وأنواع مختلفة من الحساء وفي تحضير العديد من الأطباق. لها مذاق مقرمش لذيذ يميل نحو الحلاوة ويعطي إحساساً بالشبع بسرعة.
أكدت الدراسات أن تناول الشمر في النظام الغذائي اليومي كافٍ لفقدان الوزن. إن تناول نصف كوب من أوراق الشمر ورؤوس الشمر كافٍ لتزويد الجسم بما يقرب من 8٪ من احتياجات الإنسان اليومية من الألياف ، والتي بدورها تساعد في عملية الحرق وبالتالي فقدان الوزن ، ولزيت الشمر فوائد كبيرة لفقدان الوزن و فقدان الوزن. يثبط الشهية ويستخدم عن طريق إضافة ملعقة صغيرة منه إلى السلطات ، وفي تحضير الصلصات وأنواع الصلصات المختلفة مثل طبخ بذور الشمر ، يفيد في إجهاد الجسم والتخلص من احتباس السوائل ، و ينفع الحامل بعد ولادتها. يساعد على استعادة توازن الجسم ويعمل على تقويته السريعة والعودة إلى حالة ما قبل الحمل.
خلطات من قشور القهوة لفقدان الوزن بسرعة
تشتهر بذور الشمر بفوائدها الصحية العديدة ، حيث تستخدم لعلاج الجهاز الهضمي والقولون العصبي ، كما تساعد في عسر الهضم والإمساك. قبل كل شيء ، فهو يساعد على إنقاص الوزن وشد ترهلات الجسم بسبب الحميات القاسية والحمل والولادات المتكررة ، والتخلص من دهون البطن ، كما يساعد على تقليل الانتفاخ والهضم.
أما طريقة استخدام الشمر للتنحيف فهي كالتالي:
* نضع ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشمر في كوب ماء ونغليها لمدة 5 دقائق. عند الانتهاء ، اتركي المزيج منقوعًا لمدة ساعة على الأقل ، ثم صفيه واشربه ثلاث مرات يوميًا ، قبل ربع ساعة من كل وجبة.
كيفية تحضير مشروب الليمون والكمون لفقدان الوزن
اتبع هذا المعيار الذي قدمناه لك واحرص على عدم شرب الكثير من الشمر. صحيح أنه مفيد وفعال ، لكنه يحتوي على تركيز عالٍ من شأنه أن يسبب الدوخة والغثيان أيضًا إذا تم تناوله بإفراط. إذا لاحظت ظهور طفح جلدي ، فتوقف عن استخدامه على الفور. يجب أيضًا الامتناع عن تناول الشمر أثناء الحمل لإنقاص الوزن.
نصائح مهمة لاستخدام الشمر
بشكل عام يجب عدم الإفراط في شرب الأعشاب وأن لا تزيد مدة شربها عن شهر ، لذا فإن الاعتدال والاعتدال في كل شيء ضروري لتحقيق المنفعة دون ضرر ، أما بالنسبة لاستهلاك زيت الشمر فلا يجب أن لا تزيد الكمية المستهلكة في اليوم. تتجاوز ملعقة صغيرة بما أن فائضه يؤدي إلى انخفاض الضغط وظهور بعض الطفح الجلدي ، يجب على المرأة الحامل ألا تشربه أثناء الحمل إلا بعد استشارة الطبيب حفاظا على صحتها وصحة جنينها.
