طريقة عمل الشاورما ببقايا الدجاج
مكونات
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلَّى شرائح طولية.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
- حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلَّى شرائح طولية رفِيْعة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب خس مقطع.
- كوب بقدونس مفروم.
- حبة فلفل أحمر ديك رومي.
- قطعة من الفلفل الحار مقطعة إلَّى شرائح.
- 5 ملاعق كبيرة ثوم.
- 5 أرغفة خبز عربي.
طريقة عمل الشاورما ببقايا الدجاج
- نحضر وعاء ونسكب فِيْه زيت الزيتون، ثم نرفعها عَنّْ النار، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل قليلاً.
- ثم أضيفِيْ شرائح الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم نضع شرائح الدجاج ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود.
- ثم يتم تقليبها بطريقة جيدة لتجانس خليط الشاورما.
- اتركه على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر، ثم ارفع الوعاء من على النار.
- بمجرد الانتهاء من التحضير، نأخذ الخبز وننشر كل خبز بملعقة كبيرة من الثوم.
- ثم نضع ملعقة كبيرة من الخس وملعقة كبيرة من البقدونس، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الشاورما ونلف الخبز على شكل لفافة.
- تتكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من الكَمْية، ويتم تقديم الشاورما ساخنة.
طريقة عمل الشاورما ببقايا الدجاج المشوي
المكونات
- 2 كوب دجاج مشوي مقطع شرائح.
- بصلة متوسطة مقطعة طوليا.
- قطعة فلفل رومي مقطعة إلَّى شرائح طولية.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب لبن رائب.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
- أيضا ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
خطوات تحضير الشاورما ببقايا الدجاج المشوي
- نحضر مقلاة ونضع الزيت فِيْها ثم نضع شرائح البصل ونضع المقلاة على النار.
- قلبي جيدًا حتى يذبل البصل ويتحول إلَّى اللون الأصفر، ثم أضيفِيْ الدجاج المبشور وقلبي جيدًا.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الرومي ونضيف البهارات وملح الطعام ونقلب حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك، يضاف اللبن الرائب، وتخفف النار، وتقلب المكونات وتترك حتى يتم امتصاص الخثارة.
- قبل النضج الكامل ببضع دقائق، نضيف الطحينة ونحرك ونترك الخليط على الموقد لمدة 10 دقائق.
- حتى تزول الطحينة وتنضج الشاورما.
- بعد اكتمال التحضير، توضع الشاورما على أطباق التقديم.
- أو توضع على خبز الشاورما حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
نختار لك
طريقة عمل الشاورما من قطع الدجاج المسلوقة
مكونات
- نصف كيلو دجاج مطبوخ مقطع إلَّى شرائح طولية.
- 2 بصل مقطع إلَّى شرائح طويلة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- وملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
خطوات تحضير الشاورما ببقايا الدجاج المسلوق
- نحضر مقلاة نضع عليها الزبدة ونشعلها على النار ثم نضع شرائح الدجاج.
- ونصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة فلفل أسود ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نخرج الدجاج من المقلاة على طبق ونتركه جانبًا، ثم نضع البصل فِيْ المقلاة.
- وباقي الطعام ملح وفلفل اسود ويقلب جيدا حتى يذبل البصل.
- ثم ضعي القرفة وبهارات الشاورما، ثم قلبي مرة أخرى، ثم قلبي لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نضع الدجاج فِيْ خليط البصل ثم نضيف الخل الأبيض.
- ثم نضع صلصة الصويا ويقلب جيدا لمدة 10 دقائق على نار خفِيْفة حتى ينضج تماما.
- بعد النضج التام نضع الشاورما على صحون التقديم ونقدمها ساخنة بفرح وشفاء.
طريقة عمل شاورما على الطريقة اللبنانية
مكونات
- نصف كيلو دجاج مسحب مقطع إلَّى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من دهن الضأن.
- ربع كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- أيضا ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
خطوات تحضير الشاورما على الطريقة اللبنانية
- نقوم بغسل الدهن بالماء بطريقة جيدة، ثم نضعه فِيْ مصفاة لمدة 5 دقائق حتى يتم تصفِيْته بالكامل من الماء.
- بعد تصفِيْة الدهن بالكامل، نقوم بتقطيعه إلَّى شرائح صغيرة.
- ثم نغسل الدجاج جيدًا بالملح ونشطفه تحت الماء ثم نصفِيْه تمامًا من الماء.
- بعد ذلك نأخذ وعاء عميق ونضع فِيْه قطع من دهن الغنم وشرائح الدجاج.
- والحليب السائل والخل الأبيض ونضيف الثوم المفروم.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف البهارات ونقلب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- يوضع مزيج الدجاج المتبل فِيْ الثلاجة ويترك لمدة ساعتين حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونسكب الزيت فِيْها ونضعها على نار متوسطة.
- ثم نضع الدجاج المتبل ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف ربع كوب من الماء الدافئ إلَّى الدجاج ونقلب جيداً ونغطي المقلاة.
- اتركي الشاورما على نار خفِيْفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل مع التحريك من حين لآخر.
- بعد ذلك نسكب ربع كوب آخر من الماء فوق الخليط ونقلبه جيداً ثم نضعه فِيْ صينية ونضعه فِيْ الفرن.
- ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتحول إلَّى اللون الأحمر ويبلغ اكتمال نضجه.
- بعد اكتمال التحضير، توضع الشاورما اللبنانية على أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز.
- وبعض أنواع الخضار مثل شرائح الطماطم وشرائح البصل والكاتشب وورق الخس والباهنة والشفا.
قد يثير اهتمامك