يتميز الكاجو عن المكسرات الأخرى بمذاقه المميز والفريد ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية والجمالية للجسم. اليوم حصريًا في مجلة دايت ، وهي أول مجلة عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أكثر من 10 فوائد للكاجو.
تكوين الكاجو:
يتكون الكاجو مما يلي:
الدهون: 63 جرامًا من الدهون ، تتكون من 13 جرامًا من الدهون المشبعة و 50 جرامًا من الدهون غير المشبعة.
الكوليسترول: صفر ملليغرام. صوديوم: 22 ملغ.
النشويات: 54 جرام. الألياف: 4 جرام.
البروتين: 21 جرام. الحديد: 46٪.
الكالسيوم: 6٪. بالإضافة إلى: الفوسفور والزنك والمغنيسيوم وحمض اللاكارديك بالإضافة إلى فيتامينات ADE
القيمة الغذائية للكاجو: يحتوي الكاجو على الأحماض الدهنية الأساسية للجسم.
كما يحتوي على مجموعة فيتامينات ب ، بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والبوتاسيوم والحديد والزنك.
فوائد الكاجو
الدهون الأحادية غير المشبعة تحمي القلب
الكاجو ليس فقط يحتوي على نسبة دهون أقل من معظم المكسرات الأخرى ، ولكن حوالي 75٪ من دهونهم عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة ، بالإضافة إلى حوالي 75٪ من هذا المحتوى عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة. حمض الأوليك هو نفس الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية. للقلب الموجود في زيت الزيتون. تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ، حتى لدى مرضى السكري. تظهر دراسات مرض السكري أن الدهون الأحادية غير المشبعة ، عند إضافتها إلى نظام غذائي منخفض الدهون ، يمكن أن تساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة. الدهون الثلاثية هي الشكل الذي تتشكل فيه الدهون في الدم ، وترتبط المستويات العالية من الدهون الثلاثية بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، لذا فإن ضمان وجود بعض الدهون الأحادية غير المشبعة في نظامك الغذائي من خلال الاستمتاع بالكاجو يعد فكرة جيدة ، خاصة للأشخاص المصابين بداء السكري. . من مرض السكري.
النحاس المضاد للأكسدة وإنتاج الطاقة والعظام والأوعية الدموية
يلعب النحاس دورًا أساسيًا في العديد من الإنزيمات ، وهو يلعب دورًا في مجموعة متنوعة من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استخدام الحديد ، والتخلص من الجذور الحرة ، وتطوير العظام والأنسجة الضامة ، وإنتاج صبغة الجلد والشعر التي تسمى الميلانين. على سبيل المثال ، يعتبر النحاس مكونًا أساسيًا للإنزيم ، وهو مادة ديسموتاز فائقة الأكسدة ، وهو أمر مهم في إنتاج الطاقة والدفاع عن مضادات الأكسدة. يعتبر النحاس أيضًا ضروريًا لنشاط أوكسيديز ليسيل ، وهو إنزيم يشارك في الربط المتقاطع للكولاجين والإيلاستين ، وكلاهما يوفر المادة الأساسية والمرونة في الأوعية الدموية والعظام والمفاصل. قد يرتبط انخفاض تناول النحاس أيضًا بزيادة إنتاج الجذور الحرة في البراز ونشاط الفوسفاتاز القلوي البرازي ، والتي تعد عوامل خطر للإصابة بسرطان القولون.
يمكن أن يؤدي تناول النحاس غير الكافي إلى العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وتمزق الأوعية الدموية ، وهشاشة العظام ، ومشاكل المفاصل مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، واضطرابات الدماغ ، وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ، وانخفاض الكوليسترول الجيد HDL (الجيد). خفقان القلب وزيادة التعرض للعدوى. تكمل الحبوب يومك بربع كوب من الكاجو ، والتي توفر لك 38.0٪ من القيمة اليومية للنحاس.
حفر وحفر الكاجو
يعلم الجميع أن الكالسيوم ضروري لعظام قوية ، ولكن المغنيسيوم ضروري أيضًا لصحة العظام. يوجد حوالي ثلثي المغنيسيوم في جسم الإنسان في عظامنا. يساعد إعطاء بعض العظام هيكلها المادي ، بينما يوجد الباقي على سطح العظم حيث يتم تخزينه ليستخدمه الجسم حسب الحاجة.
من خلال موازنة الكالسيوم ، يساعد المغنيسيوم على تنظيم الأعصاب والعضلات. في العديد من الخلايا العصبية ، يعمل المغنيسيوم كمانع طبيعي لقنوات الكالسيوم ، ويمنع الكالسيوم من الاندفاع إلى الخلايا العصبية ويحفز الأعصاب. من خلال منع دخول الكالسيوم ، يحافظ المغنيسيوم على استرخاء أعصابنا (والأوعية الدموية والعضلات التي تسبب تهيجًا). ومع ذلك ، إذا كان نظامنا الغذائي يوفر لنا القليل جدًا من المغنيسيوم ، فيمكن أن يحصل الكالسيوم على دخول مجاني ويمكن أن تصبح الخلايا العصبية مفرطة النشاط ، مما يؤدي إلى إرسال رسائل كثيرة جدًا ويسبب تقلصات مفرطة.
وبالتالي يمكن أن يساهم نقص المغنيسيوم في ارتفاع ضغط الدم والتشنجات العضلية (بما في ذلك تقلصات عضلات القلب أو التشنجات القصبية وأعراض الربو) والصداع النصفي وكذلك التشنجات العضلية والتوتر والألم والإرهاق. بالنظر إلى هذه التأثيرات ، ليس من المستغرب أن الدراسات أظهرت أن المغنيسيوم يساعد في تقليل تواتر نوبات الصداع النصفي ، ويخفض ضغط الدم ، ويساعد على منع النوبات القلبية ، ويعزز أنماط النوم الطبيعية لدى النساء بعد سن اليأس المصابات باضطرابات النوم ، ويقلل من شدة الربو. يوفر ربع كوب الكاجو 25٪ من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
منع تكوّن حصوات المرارة
20 عامًا من البيانات الغذائية التي تم جمعها على 80.000 امرأة من دراسة صحة الممرضات تظهر أن النساء اللواتي يأكلن أونصة واحدة على الأقل من المكسرات أو الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني كل أسبوع لديهن خطر أقل بنسبة 25٪ للإصابة بحصوات المرارة. نظرًا لأن أونصة واحدة تحتوي على 28.6 مكسرات فقط أو حوالي ملعقتين كبيرتين من زبدة الجوز ، فإن الوقاية من مرض المرارة يمكن أن تكون سهلة مثل تعبئة شطيرة واحدة من زبدة الكاجو وجيلي (تذكر استخدام خبز القمح الكامل لاحتوائه على الألياف والفيتامينات والمعادن) لتناول طعام الغداء في كل وجبة. . في الأسبوع ، تناول حفنة من الكاجو واصطحبني في فترة ما بعد الظهر ، أو ارمِ بعض الكاجو على دقيق الشوفان أو السلطة.
تحسين مظهر الشعر:
يحتوي الكاجو على النحاس الذي يحسن من مظهر الشعر ويعطيه لونًا أسود عميقًا ، لذا فإن تناول الكاجو يساعدك في الحصول على الشعر الأسود الذي تريده بسبب وجود إنزيم التيروزيناز الذي يحول التيروزين إلى صبغة الميلانين التي تعطي الشعر لونه . والجلد لونه.
مفيد لصحة اللثة والأسنان:
كما ذكرنا سابقًا ، محتوى المغنيسيوم الموجود في الكاجو مفيد جدًا للعظام لأنه يجعل الأسنان صحية ويحمي اللثة.
عدة النوم:
بعد انقطاع الطمث من أهم الأعراض التي تظهر هو الأرق واضطرابات النوم ، لكن الكاجو مفيد للغاية لأنه يساعدك على النوم بشكل مريح أثناء الليل.
فوائد الكاجو للحامل:
الكاجو ضروري ومفيد للجنين والمرأة الحامل ، وذلك بفضل مزيج الزيوت والفيتامينات والمعادن ، والتي بالإضافة إلى أوميغا 3 الضرورية لصحة الطفل ونفسيته ، تحتوي مضادات الأكسدة وحمض الفوليك على ممثلة. والقدرات الجسدية.
فوائد الكاجو لمرضى السكر:
الكاجو مفيد لمرضى السكر لأنه يخفض سكر الدم بلطف.
القضاء على الجذور الحرة:
يساعد الكاجو الجسم على استخدام الحديد بشكل صحيح والقضاء على الجذور الحرة التي تسبب مشاكل صحية خطيرة.
فوائد الكاجو للشعر
يعد الكاجو مصدرًا أساسيًا للزنك ، وهو مهم لمنع تساقط الشعر وتقويته ، كما يؤثر الزنك على إنتاج بروتين الشعر ، وهو العامل الأساسي في نعومة وصحة شعرك.
يحتوي الكاجو على النحاس ، وهو عنصر مهم للغاية لاستعادة الشعر لونه الطبيعي ودرء شبح الشيب. يساعد تناول الكاجو بانتظام وبكميات قليلة يوميًا على استعادة لون الشعر والتخلص من الشيب.
– إذا كنت قلقًا بشأن زيادة الوزن بسبب تناولك اليومي من الكاجو ، فلا يمكنك تناول سوى كمية صغيرة منها ، أي 10 حبات من المكسرات يوميًا ، طالما أنها غير محمصة أو مملحة.
– إذا كنت لا ترغبين في تناول الكاجو ، يمكنك استخدام زيت الكاجو وتطبيق حمام زيت أسبوعي على شعرك للحصول على شعر رائع. لكن أفضل طريقة لاستخدام الكاجو هي تناوله غير محمص وغير مملح.
فوائد الكاجو للبشرة
يعتبر الكاجو مصدرًا غنيًا للنحاس المسئول عن تحفيز بعض الإنزيمات المهمة ، بما في ذلك إنزيم التيروزيناز المسئول عن إعطاء البشرة لونًا صحيًا.
– يستخدم زيت الكاجو موضعياً لعلاج الثآليل وفطريات الجلد وآفة القرح.
كيفية الاختيار والتخزين
يتوفر الكاجو بشكل شائع في حاويات معبأة وكذلك حاويات سائبة. كما هو الحال مع أي طعام يمكنك شراؤه بكميات كبيرة ، تأكد من أن الصناديق تحتوي على الكاجو ومغطاة ، وأن المتجر به معدل دوران جيد للمنتج لضمان أقصى قدر من النضارة. سواء كنت تشتري الكاجو سائبًا أو في عبوات معبأة مسبقًا ، تأكد من عدم وجود علامات على الرطوبة أو تلف الحشرات وعدم ذبولها. إذا استطعت شم رائحة الكاجو ، فافعل ذلك للتأكد من أنها ليست فاسدة.
بسبب محتواها العالي من حمض الأوليك ، فإن الكاجو أكثر استقرارًا من معظم المكسرات الأخرى ، ولكن لا يزال من الضروري تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة ، حيث ستستمر حوالي ستة أشهر ، أو في المجمد ، حيث ستستمر لمدة شهر تقريبًا سنة. يجب دائمًا تبريد زبدة الكاجو بعد الفتح.
0 تعليق