شيش طاووق بدون اسياخ
لكي تقوم سيدتي بتطبيق وصفة طاووق كباب بدون استخدام أسياخ في الفرن ، عليك أن تعرف المكونات التي يجب أن تكون لديك ، وفيما يلي سنشرح لك المكونات المستخدمة في الوصفة والتي سنذكرها أدناه:
1 مكون
- أحضرت 8 قطع صدور دجاج مخلية.
- للتوابل ، يجب أن تكون المكونات المذكورة أدناه موجودة:
- 1 كوب زبادي.
- 1/2 كوب من أي زيت نباتي ويفضل زيتون إن وجد.
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- ملعقتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من كل من التوابل التالية التي تضيف نكهة مميزة للشيش طاووق ، مثل: الهيل المطحون ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والفلفل الأسود المطحون ، والكركم ، ويمكن إضافة الفلفل الحار إذا أردت.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
2 طريقة تحضير أسياخ دجاج طاووق بدون أسياخ
اخلطي جميع مكونات التتبيلة من كوب زبادي ، 12 كوب زيت ، 1/4 كوب عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة صوص صويا ، 1/4 كوب خل أبيض ، 2 ملعقة طعام صلصة طعام ، 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، وأضفها إلى هي البهارات وهي الهيل والثوم والبصل والفلفل الأسود والكركم المطحون مع ملعقة من الكزبرة المطحونة وملعقتين من ملح الطعام وملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة ويخلط المزيج جيداً حتى يتجانس.
يمكنك وضع قطع الدجاج الخالية من العظم في التتبيلة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها للحصول على أفضل نتيجة ، بحيث تمتص قطع الدجاج وتحصل على نكهة البهارات المضافة.
أحضر صينية خبز غير قابلة للاستخدام في الفرن ، وقم بتبطينها بورق زبدة ، وقم بتغطية قطع الدجاج بالخضروات التي تريدها ، مثل البصل المفروم ، والطماطم المقطعة ، ومكعبات الفلفل ، سواء كانت خضراء أو ملونة. عند الانتهاء ، ادهن الدجاج بالقليل من الزيت قبل وضع الصينية في الفرن.
ضع صينية الخبز على الرف أسفل الشواية وحركها حتى تنضج بالكامل.
بمجرد طهيها ، أخرجيها من الفرن واتركي الصينية تبرد وقدمي الأسياخ مع ثومية ، خبز عربي ومخللات.
أسياخ ثومية و طاووق
لتحضير ثومية تقدم مع دجاج طاووق يمكنك اتباع الخطوات المذكورة أدناه:
1 مكون
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 2 كوب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- يمسح الثوم بحوالي 4 فصوص.
- 6 ملاعق كبيرة نشاء.
2 طريقة تحضير ثومية
ضعي كوبين من الماء الفاتر مع 6 ملاعق كبيرة من النشا في قدر ، مع التحريك المستمر ، ضعيه على النار حتى يصبح القوام متجانسًا ولا يتبقى فيه أي كتل.
نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ونضيف 4 فصوص من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح ونضيف الزيت تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى تحصل على قوام ناعم.
يمكنك الآن إضافة نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الخليط والاستمرار في الخلط حتى يتحول الخليط إلى مايونيز.
يمكنك سكب المزيج في أكواب نظيفة ثم تبريده لمدة ساعة قبل تقديمه مع شيش طاووق الدجاج.
وفي نهاية المقال لدينا هذا عن كيفية عمل شيش طاووق دجاج بدون أسياخ.