ارتبطت المناسبات والاحتفالات الدينية بين المصريين بتناول أنواع معينة من الطعام ، مثل تناول الفسيخ في شم النسيم ،
القطايف والكنافة في شهر رمضان وكذلك تناول طعام عاشوراء احتفالاً بيوم عاشوراء. أما عن سر هذا الطبق بالذات المرتبط بالمناسبة ، فنحن لا نعرف أصوله بالضبط. يقال إن وجبة عاشوراء هي وجبة فاطمية تعود إلى العصر الفاطمي.
رغم مرور الزمن والأعمار ، لم يغير طبق عاشوراء مكوناته الأساسية من القمح والسكر والحليب.
من العصور الإسلامية حتى الوقت الحاضر ، تستخدم هذه المواد في تحضير طعام عاشوراء ، على الرغم من إضافة بعض المواد إليها
إن إضافة نكهات ومكونات مختلفة لوجبة عاشوراء من حبوب القمح الكاملة مع الحليب والمكسرات يجعلها وجبة غذائية كاملة مع اختلاف ، نظرًا لثروتها من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، فإن فوائد طعام عاشوراء لا حصر لها وفي هذه المقالة قمنا بإدراج بعض هذه الفوائد.
فوائد طعام عاشوراء
- البليلة أو عاشوراء أو عاشوراء مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة.
يمد الجسم بالطاقة اللازمة لاحتوائه على كمية عالية من الحديد.
الزنك وحمض الفوليك والفوسفور وفيتامين ب - طعام عاشوراء يحسن عمل جهاز المناعة في الجسم ،
هذا يقلل من فرص الإصابة بأمراض مختلفة نتيجة لاحتواء حبوب القمح على العناصر الغذائية
مفيد مثل المغنيسيوم والمنغنيز والألياف. - تحتوي عشبة القمح على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان ، مما يقلل من عسر الهضم.
مثل عسر الهضم والإمساك والانتفاخ والمساهمة في الشعور بالامتلاء والشبع ،
مما يساعد على تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها في كل وجبة ،
وبالتالي سيتم التخلص من الكيلوغرامات الزائدة بطريقة صحية. - يحتوي طعام عاشوراء على مجموعة فيتامين ب وهذه المجموعة مهمة للنشاط والتركيز والذاكرة.
الأداء الحركي وقلة الضغط. - يحتوي الليل على الكالسيوم والبوتاسيوم واليود وحمض الفوليك وفيتامينات ب
الحديد الذي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالروماتيزم ويقوي مناعة الجسم. - عاشوراء هو الخيار الأمثل لمرضى السكر حيث تحتوي حبوب القمح على الألياف اللازمة للتحكم في مستويات السكر في الدم ، ولكن يوصى بعدم إضافة السكر في تحضيره واستبداله بالعسل.
- يعتبر طعام عاشوراء من الأطعمة الصحية للقلب والأوعية الدموية لاحتوائه على البوتاسيوم.
مما يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم. - يحتوي طبق عاشوراء على الزبادي ، وهو مصدر خطير للغاية للكالسيوم والبروتين الحيواني.
- تعتبر عاشوراء خيارًا مثاليًا لمرضى السكر حيث تحتوي حبوب القمح على الألياف اللازمة للتحكم في مستويات السكر في الدم ، لكن ينصح بعدم إضافة السكر في تحضيره واستبداله بالعسل.
- المكسرات هي أحد المكونات الإضافية للعصير ، لكنها مهمة جدًا لصحة الإنسان.
حيث يساعد في علاج فقر الدم لأنه يمد الجسم بالحديد ، بالإضافة إلى تزويد الناس بالطاقة
على وجه التحديد ، يعمل اللوز والزبيب أيضًا على التخلص من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة.
طريقة عمل عاشوراء كمتاجر
سوف تحتاج:
- قمح.
- سكر.
- سكران
- مكسرات (اختياري).
- جوزة الهند.
- معيار مقاوم للماء.
- لبن.
- فانيلا.
- قشطة لبنانية.
طريقة تحضير طبق عاشوراء:
- ضعي القمح والماء في إناء على النار.
- أضيفي السكر والفانيليا واخلطيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- ثم نخلط الحليب مع النشاء ونضيفه إلى القمح.
- نضيف القشطة اللبنانية إلى القمح ونخلط جيداً (يمكن استخدام الموقد).
حتى تحصل على القوام المناسب. - قدمي البليلة الساخنة المزينة بالمكسرات وجوز الهند.