نقدم طريقة عمل الجولاش باللحم المفروم ، فالجولاش من أشهر المعجنات في مصر والوطن العربي.
هناك طرق عديدة لطهيها وتقديمها حيث يتم تقديمها حلوة أو مالحة وتوفر “ترندات” طريقة صنع الحساء اللذيذ مع الوصفات
إنه متنوع لأن الكثير من الناس يفضلون الجولاش اللذيذ على الحلو ، وفيما يلي سنوضح لك كيفية صنع الجولاش باللحم
مع وصفات مختلفة.

طريقة عمل الجلاش باللحم

التعرف على طريقة تحضير الجلاش المالح باللحمة من مطبخ الشيف “نجلاء الشرشبة” المهتم بتقديم
أطباق مصرية مع وصفات سهلة ، بالإضافة إلى الاهتمام بتزويد جميع الأطباق والأصناف بمكونات اقتصادية
في متناول الجميع ، وفيما يلي نعرض الجولاش المالح باللحم وطريقة تحضيره وتقديمه خطوة بخطوة:

أولاً: مكونات الجلاش المالح باللحم:

• رول جلاش.
• 1 بيضة.
• 1 كوب حليب.
• ملح وفلفل أسود.
• مسحوق الزنجبيل.
• قرفة ناعمة.
• لحم مفروم.
• السمن.

ثانياً: طريقة تحضير الجولاش الحار باللحم:

1. يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم بكمية من السمن على النار.
2. تبلي اللحم بالزنجبيل والملح والفلفل الأسود ، ويمكنك إضافة قطع الفلفل
   الرومي حسب الرغبة.
3. توضع أوراق الجلاش على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتُدهن كل ورقة بالسمن.
   يضاف خليط اللحم ويوضع فوقها طبقات إضافية من ورق الجولاش مدهون بالسمن.
   نقطع الفيلو إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
4. نخلط البيض بكوب من الحليب ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود
   في الجلد.
5. يوضع الحساء في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة على الأقل ، أو حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل الجلاش باللحم والخضروات

أولاً: مكونات الجلاش المالح باللحم:

• رول جلاش.
• ملح وفلفل أسود.
• الزنجبيل المجفف.
• قرفة ناعمة.
• بصل مقطع.
• البازلاء.
• الجزر المبشور.
• لحم مفروم.
• زيت نباتي.
• السمن.

ثانياً: طريقة تحضير الجولاش الحار باللحم:

1. يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم في قليل من الزيت ويضاف إليه البازلاء والجزر.
2. يتبل خليط اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل.
3. دهن صينية الخبز بقليل من السمن ، ورص أوراق الجولاش ودهن أوراق الجولاش بالسمن
   توضع طبقة تلو الأخرى ، ثم توضع في خليط اللحم والخضروات ، ثم تضاف طبقة أخرى من اليخنة وتدهن بالسمن
   ورق.
4. يمكن تغليف الحشوة في جيلاتي على شكل أصابع ووضعها في صينية مدهونة بالسمن
   بعد الحشو ، يُدهن الجولاش بالسمن.
5. ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.