طريقة عمل الدونتس المقلية
عناصر:
- 3 و 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 و 1/2 كوب ماء فاتر
- ½ كوب دقيق
- نصف كوب زبدة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب لبن بودرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- زيت ثقيل للقلي
لتغطية:
- فارمسلي الملونة
- شوكولاتة بيضاء وداكنة ذائبة
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة في ماء فاتر مع السكر ، واخلطيها قليلًا واتركيها جانبًا حتى تتفاعل
- ضعي جميع المكونات ما عدا الدقيق في وعاء العجين ، ثم اخفقي لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجياً ثم الخميرة واستمري في العجن بسرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة مرنة لا تلتصق بيدك.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونتركها تتخمر لمدة ساعة تقريباً
- نقوم بنشر العجين على سطح مستو ونبدأ في تقطيع العجين بقطاعة دونات ، وفي حالة عدم توفر قطاعة دونات يمكنك استخدام فوهة فنجان قهوة متوسط الحجم وفوهة غطاء زجاجة صغير ، وإخراجها قطعة من المركز
- اتركي قطع الدونات لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها وتأخذ شكلها النهائي
- سخني الزيت جيداً ، ثم ابدئي في قلي الكعك مع الحرص على غمسه في الزيت بملعقة مثقوبة حتى يتحول إلى لون ذهبي
- ضع الكعك على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد
- تحضير مواد الطلاء بوضع الشوكولاتة الداكنة مع ربع ملعقة صغيرة من الزبدة في حمام مائي حتى تذوب ، وكرر العملية مع الشوكولاتة البيضاء.
- اغمس جانب الدونات بالشوكولاتة السائلة ثم نودلز ملونة
- زينيها بالشوكولاتة الداكنة والبيضاء واتركيها لبضع دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة من الأعلى ثم قدميها.