طريقة عمل التشيز كيك بالفرن على طريقة سالي فؤاد
1- المكونات:
للأرضية:
- 2 عبوات ملفات تعريف الارتباط
- القليل من الماء المغلي
للوفاء:
- 750 جرام لبنة أو جبنة كريمية أو مربعات جبن
- 750 جرام كريمة خفق
- ثلاثة أرباع السكر الأبيض
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا داكنة
- قشر الليمون
- عصير ليمون
تزيين:
- مربى التوت
- كوب من التوت الأحمر وبعض الأسود والأحمر
2- طريقة التحضير:
- بالنسبة للطبقة الأساسية ، قم بسحق قواطع البسكويت في معالج الطعام ، ثم أضف الماء الساخن تدريجيًا حتى نصل إلى قوام الرمل.
- لتحضير الحشوة ، نضع الجبن أو اللبنة ونخفقها قليلاً ، مع الخفق باستمرار نضيف السكر والفانيليا وعصير الليمون وقشر الليمون ، وكذلك البيض تدريجياً ، وإلى هذا الخليط نضيف كريمة الخفق وملعقة من النشا بينما الاستمرار في الفوز.
- نحضر قالبًا دائريًا ونجمع بسكويت المربى الجاهز ونصنع طبقة في أسفل القالب ونستوى جيدًا بالملعقة للحصول على مستوى واحد
- نضيف خليط الكريمة المخفوقة ونضعها كطبقة ثانية فوق طبقة البسكويت
- قم بتغطية جوانب القالب بورق الألمنيوم (ورق القصدير) حتى لا يتسرب الماء إليها
- نحضر صينية كبيرة ونضع فيها فوطة ونحضر قالب ونضعها عليها
- صب الماء المغلي في وعاء
- ضعي الصينية في الفرن واخبزي التشيز كيك على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتصلب.
- اتركه يبرد تمامًا قبل التزيين
- للزينة ، ضعي مربى التوت على وجه كعكة الجبن ووزعيه بحيث يغطي وجه الكيك
- واخيرا نزين ببعض التوت البري والعنب الاحمر ونضيف الفراولة
طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد من سالي فؤاد
هذه الطريقة أسهل بكثير وأسرع من طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن
1- المكونات:
للأرضية:
- 2 عبوة من ملفات تعريف الارتباط
- القليل من الماء المغلي
للوفاء:
- 2 كيس جيلي بنكهة المانجو
- 500 جرام أو نصف كيلو لبنة أو جبنة كريمية أو مربعات جبن
- 2 كوب قشطة لبنانية
- نصف كوب ماء ساخن
للوجه:
- كيس أو اثنتين من جيلي المانجو
- كاس من الماء
- 2 أكواب أو أكثر من المانجو المفروم
طريقة التحضير:
- بالنسبة للطبقة الأساسية ، قم بسحق قواطع البسكويت في معالج الطعام ، ثم أضف الماء الساخن تدريجيًا حتى نصل إلى قوام الرمل.
- بالنسبة للحشوة ، ضعي جبنة الكريمة في وعاء واخفقيها قليلاً ، ثم أضيفي الجبن الكريمي أو اللبنة
- ضعي كيسين من جيلي المانجو في وعاء صغير وأضيفي لهما نصف كوب من الماء المغلي واستمري في التقليب حتى تمتزج جيدًا.
- في هذه المرحلة ، نضيف خليط الكريم تدريجيًا إلى محلول الهلام الذي نحصل عليه حتى نستخدم الكريم بالكامل
- في الثانية نسكب خليط الكريما جيلي على شكل طبقة البسكويت ونضعها في الثلاجة لتتجمد.
- بعد أن تتماسك ، أخرجي الكيك من الثلاجة وزيّنيها بشرائح المانجو الطازجة
- الخطوة التالية وهي الخطوة الأخيرة في طريقة كعكة الجبن ، هي تحضير جيلي المانجو ، وهو عبارة عن كيسين من الجيلي نذوب في نصف كوب من الماء الساخن ونخلط جيداً ، ثم نسكب فوقها كعكة الجبن ثم نضعها. الكعكة في الثلاجة لتحافظ على طبقة الجيلي
- بعد أن تبرد كعكة الجبن وتتصلب ، قطعيها إلى قطع متساوية
في الحقيقة هذا النوع من كعكة الجبن لذيذ جدا ومذاقه لا يقاوم عزيزي القارئ ننصحك بتجربته وطريقة تحضيره ليست اسهل وايضا اسرع من طريقة صنع التشيز كيك في الفرن.
طريقة عمل تشيز كيك نيويورك من مطبخ غادة الطالي
مكونات:
- 2 كوب كوكيز
- 100 جرام زبدة
- 800 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- كوب وربع سكر ابيض
- 400 جرام من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة)
- كوب وربع قشطة
- 1/4 كوب نشاء
- 4 بيضات
- الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
تزيين:
- التوت الأحمر لتزيين الوجه
- العنب الأحمر
لطريقة التعبئة:
- ضعي الكريما الحامضة في وعاء واخفقيها
- أضف البيض إلى القشدة الحامضة واستمر في الخفق
- أضف الفانيليا
- يُضاف السكر وكريمة الخفق وبشر الليمون وعصير الليمون
- استمر في خفق كل هذه المكونات حتى تمتزج جيدًا
كيفية تحضير الأرضية:
سحق قواطع البسكويت في محضر الطعام للطبقة الأساسية ، ثم أضف الزبدة واخلط حتى تحصل على قوام رملي.
طريقة التسوية:
- نقوم بتكديس طبقة البسكويت التي تم تحضيرها مسبقًا ونعمل على محاذاة وضغط حوافها جيدًا
- أضيفي خليط الكريما إلى طبقة البسكويت
- قم بتغطية جوانب القالب جيدًا بورق الألمنيوم (ورق القصدير).
- يُسكب الماء الساخن في صينية أكبر من هذا الشكل ، ثم نضع القالب فيه ونضعه في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة
- بعد التسوية ، نترك الكيك ليبرد تماما ، ثم نضعه في الثلاجة وبعد الاتساق نخرجه ونزينه بالتوت الأحمر والعنب الأحمر
في الختام استعرضنا لكم أيها القراء الأعزاء طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن وكيفية صنعها بدون استخدام الفرن ، وقد قدمنا لكم بعض الأفكار لعمل كعكة الجبن ، ويبقى لكل منا أن يحصل عليها مذاقنا الخاص الذي نفضله ، لم يبق سوى أن نتمنى لك قراءة ممتعة ونأمل أن تجرب هذه الوصفات الرائعة التي تجعلك مذاقها سعيدًا بجمالها ، ونأمل أيضًا أن تشاركنا التطبيقات وكيفية عمل كعكة الجبن في الفرن.