السعرات الحرارية في الحياة
يمكن أن يحتوي الخبز الأبيض – الذي يزن 80 جرامًا – على ما يصل إلى 208 سعرة حرارية.
بينما خبز العجين المخمر – الذي يزن 200 جرام – يمكن أن يحتوي على 520 سعرة حرارية.
والفرق بينهما أن الخبز الشامي (الخبز الأبيض) غني بالسعرات الحرارية ولا يحتوي على ما يكفي من الألياف والبروتين بسبب انفصال الردة عنه.
بينما يحتوي خبز العجين المخمر (الخبز الأم) أو البني على سعرات حرارية أقل ، فإن الألياف والبروتين أعلى ، ويحتوي خبز النخالة على سعرات حرارية أقل ونسبة أعلى من الألياف والبروتين مقارنة بالعجين المخمر.
هناك اعتقاد خاطئ بأن رغيف خبز العجين المخمر = ربع رغيف خبز عادي (دقيق أبيض) وقد أظهرت دراسة حديثة أن كل رغيف من الخبز المعتق يحتوي على ما بين 280 و 320 سعرة حرارية ، بينما يحتوي رغيف واحد من الخبز الأبيض العادي على 400 سعر حراري. إلى 450 سعرة حرارية .. بحساب بسيط ، نجد في الواقع أن الشيخوخة بها سعرات حرارية أقل من البيض أو الشامي الذين يعيشون .. لكن الفرق ليس كبيرًا كما كنا نتخيل.
وستكون متأكدًا من المعلومات السابقة عندما تنظر إلى طريقة صنع الخبز القديمة. لأنه عند صنع هذا النوع من الخبز ستجد أنه لكل 3 أكواب من الدقيق الأبيض نضيف نصف كوب من الورد.
طريقة عمل العمر
- 125 جرام من قشور القمح أو النخالة.
- 125 جرام من الشعير.
- كوب من الماء.
- قطرة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
ثم اتبع هذه الخطوات لخبز رغيف خبز محلي الصنع:
مزايا العيش في سن الشيخوخة
النظام الغذائي لإنقاص الوزن حسب العمر
تناول ربع رغيف من الشمس مع كل وجبة أو تناولها حسب نظامك الغذائي (على النحو الموصى به من قبل طبيبك أو اختصاصي التغذية).
تجنب الكثير من الوجبات السريعة والمياه الغازية. من الأفضل تجنبها تمامًا.
تحتاج إلى العمل على الكثير من الخضار والبروتينات والفواكه … ولا تأكل الطعام إلا إذا كنت جائعا.
لا تأكل أكثر من ثلاث وجبات في اليوم ، أو تجعلها أكثر ووجبات خفيفة.
اشرب المزيد من الماء طوال اليوم.
قم بأي نشاط رياضي مثل المشي لمدة نصف ساعة في اليوم.
هل العمر المعيشى يسبب هشاشة العظام؟
ويؤكد الأطباء أن القول الذي يقول البعض: “الشيخوخة لا تصلح للأطفال وتسبب ترقق العظام” قول لا يمكن اعتباره علميًا وغير مؤكد. لأن الألياف في سن المعيشة هي نفس الكمية التي يحتاجها الجسم يوميًا.
لكن د. حذر مدحت الشامي استشاري التغذية والصحة العامة من المخاطر الصحية للشيخوخة في حال تناولها لمدة طويلة. وذلك لكونه يحتوي على كمية كبيرة من الردة التي تؤدي فائضها إلى ترسب الكالسيوم في الأمعاء ويتخلص الجسم منها دون فائدة مما يسبب هشاشة العظام.
مما سبق يمكن توضيح أن السعرات الحرارية في الشيخوخة أقل مما في الخبز الشامي ، وكمية الألياف والبروتين في العمر أعلى ، لذا فهي تستخدم لفقدان الوزن ، ولكن يجب استخدامها باعتدال ، وذلك لا يسبب الإمساك أو هشاشة العظام.
نصائح لإدراج الخبز في القائمة
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة إلى تعريضك لخطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وأمراض نمط الحياة المزمنة الأخرى.
تعتبر الحبوب الكاملة في خبز الحبوب الكاملة مصدرًا جيدًا للألياف ، وتمنحك الطاقة لفترة أطول وتساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح عدم تناول الخبز الذي يحتوي على دقيق القمح ، ولكن يمكنهم اختيار الخبز المصنوع من أنواع أخرى من الدقيق.
إذا كان الشخص المصاب بالحساسية يستهلك منتجًا مثيرًا للحساسية ، فقد يؤدي في بعض الحالات إلى صدمة الحساسية ، والتي يمكن أن تهدد الحياة ، حيث أن تناول القمح يجعل بعض الناس يشعرون بالانتفاخ وعدم الراحة.
يؤدي استهلاك الطاقة الزائدة عن احتياجات الجسم إلى زيادة وزن الصقر ، لذلك يجب على الفرد مراقبة السعرات الحرارية التي يتناولها لتجنب زيادة الوزن والإضرار بصحته.
أخيرًا نتمنى أن يكون مقالنا قد أجاب على جميع استفساراتكم بخصوص السعرات الحرارية في الشيخوخة واستخدام الشيخوخة في الرجيم والفرق بين الحياة القديمة والحياة البيضاء الطبيعية أو الحياة الشامية وحياة النخالة .. بانتظار تعليقاتكم وأسئلتكم.