طريقة عمل طاجن لحم بقري بالبصل والبطاطس
لتحضير ألذ طاجن لحم بالبصل والبطاطس ، اتبع الخطوات التالية:
أولا المكونات
لتحضير هذه الوصفة سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام لحم أحمر مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 500 جرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- 500 جرام من البصل، المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
- بطاقتان لوري.
- رشة خفيفة من جوزة الطيب.
- كوب ماء مغلي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو زيت عباد الشمس.
كيف تستعد
- نحضر قدر متوسط الحجم ونشعله ثم نضيف إليه السمن أو الزيت.
- نضيف البصل إلى السمن ونقلب جيداً حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف الثوم ويقلب مرة أخرى حتى يذبل.
- نضيف قطع اللحم ونقلب جيداً حتى يصبح لونها بني ويبدأ لونها في التغير إلى اللون البني الغامق.
- نضيف بهار اللحم والملح والفلفل الأسود ورشة قرفة وورق الغار ورشة جوزة الطيب ثم نخلط البهارات جيداً مع اللحم والبصل.
- ثم يضاف كوب من الماء المغلي إلى اللحم ، ويغطى ويترك لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
- ثم نضيف قطع البطاطس ونقلب حتى تمتزج مع الخليط ، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم ضعي خليط اللحم في قدر ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ، حتى ينضج تماما ويحصل على اللون المطلوب.
- تقدم مع أرز أبيض وسلطة خضراء.
طريقة عمل طبق من اللحم بالبطاطس بالفرن
لعمل طبق بطاطس رائع ، سنقوم بإعداد المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مقطع.
- قطعتان من البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- قطعتان من الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة زعتر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من جوزة الطيب.
- رشة قرفة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع اللحم فيه ونضيف البصل والفلفل الأحمر والأصفر ثم نضيف مكعبات البطاطس.
- نضيف توابل اللحم ورشة قرفة ورشة جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح والزعتر.
- ثم يُقلب المزيج جيدًا لدمج جميع النكهات.
- ثم انشر الخليط على ورق ألومنيوم ولفه جيداً.
- سخني الفرن على أعلى درجة حرارة ، ثم ضعي ورقة من القصدير في الفرن وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل جولاش اللحم بالبطاطس
لتحضير رغيف اللحم بالبطاطس نحتاج إلى عدة مكونات منها:
- نصف كيلو لحم مقطع إلى قطع صغيرة.
- جزر مقطع إلى شرائح رقيقة.
- بطاقتان لوري.
- ثلاث حبات هيل.
- قطعتان من البطاطس كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- بصل مفروم ناعم.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
كيف تستعد
- نضع القدر على النار ونضع فيه كمية من الماء حتى يغلي ، ثم نضيف اللحم حتى ينضج جيداً.
- نحضر وعاء آخر ونشعله على النار ونضيف إليه السمن والبصل ونقلب جيدا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ونضيف الجزر المفروم والطماطم ونقلب مرة أخرى.
- ثم نضيف بعض توابل اللحم وورق الغار والهيل والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود والملح ثم نخلط جيدا.
- يُضاف كوب من الماء ويُغطّى ويُغلى.
- نضع البطاطس المفرومة مع المكونات السابقة.
- نصفى اللحم جيداً ثم نضيفه إلى الخليط السابق حتى تمتزج جميع المكونات.
- يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ، ويمكن تقديم غولاش اللحم مع البصل والبطاطس حسب الرغبة ، إما مع أرز أبيض أو بني أو مع خبز.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم
صينية البطاطس باللحم المفروم وصفة سهلة واقتصادية وسريعة.
لعمل صينية بطاطس باللحم المفروم نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
- 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بيضة.
- كوب حليب.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم
- نفرم البصل ناعماً ، ثم نضعه في مقلاة بالزيت النباتي أو السمن ونخلط جيداً ، ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونخلطهم مرة أخرى ، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ورشة قرفة ورشة زنجبيل ، ثم قلبي حتى لا يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، ثم أطفئي النار.
- نضع القدر على النار ونضع شرائح البطاطس ونغطيها بالماء ونضيف قليل من الملح ونغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
- صفي البطاطس من الماء المغلي وضعيها في وعاء واهرسيها بالشوكة ثم أضيفي الزبدة والحليب والملح والفلفل ورشي البهارات ثم اخلطيها جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- نقوم بتحضير صينية زجاجية وندهنها بقليل من الزيت أو السمن ، ثم نفرم طبقة من البطاطس ونملس سطحها بظهر الملعقة ، ثم ننشر طبقة من اللحم المفروم ونملس سطحها ، ثم ننشر طبقة أخرى من البطاطس ثم اضغط عليه براحة اليد حتى يصبح سطح الدرج مسطحًا.
- نقوم بإعداد طبق نضع فيه البيض ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم نخفق البيض جيدًا ونضع الصينية على السطح وننشرهم على السطح.
- توضع الصينية في فرن ساخن على الرف الأوسط لشواية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، حتى تنضج تمامًا وتصبح الصينية ذهبية.
- يتم تقديم الصينية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز مع النودلز ويمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع الخبز وطبق من سلطة الخضار ويمكن تقديمها مع مجموعة من الخضار المشوية في الفرن ويمكن خبزها في الفرن. كالآتي:
- نقطع الكوسا والجزر إلى شرائح رفيعة ونضعها في صينية ونضع عليها البروكلي أو الفاصوليا الخضراء والفطر وأي خضروات أخرى ، ثم نضيف القليل من زيت الزيتون ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود ، ونضع صينية بالفرن تحت الشواية حتى حمراء وتنضج بالكامل.
أخيرًا في هذا المقال استعرضنا بالتفصيل كيفية عمل طاجن لحم بالبصل والبطاطس ، وقدمنا طريقة صنع قطعة من اللحم بالبطاطس في الفرن ، كما قدمنا طريقة عمل الحساء بالبطاطس. ، وقد ذكرنا خطوات طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم ، أتمنى أن تكون قد أحببت واستمتعت بالمقال.