كيفية تجفيف الخضروات

كَيْفَِيْة تجفِيْف الخضار

يمكن تجفِيْف الخضار الورقية الخضراء بسهُولة بالغة فِيْ الميكروويف.

رتبي أوراق الخضروات على المناشف.
- ضعه فِيْ الميكروويف لمدة 2 إلَّى 3 دقائق حتى يجف.
- اتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبرد تمامًا.
- نقوم بتخزين الخضار فِيْ أكياس بلاستيكية أو فِيْ حاوية مغلقة.
نضع الخضار فِيْ مكان جاف ومظلم وتكون درجة الحرارة منخفضة.
- نقوم بمراقبة الخضار لمدة 10 أيام للتأكد من خلوها من الرطوبة، وإذا كانت هناك رطوبة نقوم بإعادة تجفِيْفها فِيْ الميكروويف.
- يمكن استخدام هذه الخضار لمدة تتراوح بين 4 و 12 شهرًا.

العَنّْاصر التي قد تعجبك

طريقة مخلل البنجر

كَيْفَ اعرف خل التفاح الاصلي

فوائد الخل الأحمر

يمكن تجفِيْف الخضار فِيْ الشمس عَنّْدما تكون درجة الحرارة فوق 37، مثل

حيث يتم تحضير صينية بوضع ورق أو قطعة قماش قطنية عليها لامتصاص الرطوبة.
اغسل الخضار الطازجة وقطّعها.
ضع الخضار على الصينية، مع ترك مسافة بين كل من الخضار.
غطي الصينية بقطعة من الشاش دون لمس الخضار لمنع الحشرات من الوصول إليها.
ضع الصينية فِيْ ضوء الشمس المباشر، وتأكد من قلب الخضار على كل جانب كل 3 ساعات.
إذا وجدنا أن القماش الموجود أسفل الخضروات مبلل، استبدله بقطعة قماش جافة.
نتركها لمدة 6 ساعات تقريبًا فِيْ الشمس، ونحاول كسر قطعة للتأكد من جفافها تمامًا.
إذا احتاج الأمر إلَّى مزيد من الوقت حتى يجف، نتركه فِيْ مكان جاف وفِيْ اليوم التالي نعيده إلَّى الشمس.
تحفظ الخضار المجففة فِيْ وعاء مغلق بإحكام وتخزينها فِيْ مكان بارد ومظلم وجاف.

يمكن تجفِيْف الخضار بسهُولة باستخدام مجفف الطعام على النحو التالي

يتم قطف الخضار الطازجة وغسلها وتقشيرها.
ثم قم بتقطيعها إلَّى قطع متساوية الحجم للتأكد من جفاف كل القطع معًا.
الخضار التي يمكن أن يتغير لونها مثل الجزر، الكرفس، البازلاء، البطاطس، الذرة، البروكلي، ضعيها فِيْ الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
نضع القليل من الملح عليها.
ضعها فِيْ مجفف الطعام دون أن تلامس القطع بعضها البعض.
نقوم بضبط درجة حرارة النشافة حسب الدرجة المطلوبة لكل نوع من الخضار كَمْا هُو موضح بالتعليمات المرفقة.
يستغرق التجفِيْف عادة من 8 إلَّى 12 ساعة.
نخرج قطعة من الخضار ونتركها تبرد ونتأكد من جفافها، وإذا بقيت أي رطوبة، نعيدها إلَّى مجفف الطعام.
اترك الخضار لمدة 30 إلَّى 60 دقيقة حتى تبرد تمامًا.
ثم قم بتخزينها فِيْ حاويات مغلقة بإحكام وضعها فِيْ مكان بارد وجاف ومظلم.
يمكن استخدام هذه الخضار المجففة فِيْ غضون عام من تاريخ التجفِيْف.