السعرات الحرارية في دبس الرمان وفوائده ومضاره
يعتبر دبس الرمان من أهم مصادر التغذية الصحية ، حيث يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم. من المعروف أن دبس الرمان هو عصير مركز من فاكهة الرمان التي تستهلك في مناطق مختلفة في الشرق الأوسط. يستخدم لتحضير المربيات والصلصات اللذيذة ..الخ .. كما ان له مذاق حامض ومذاق مميز ولون غامق.
أول الأشياء أولاً: السعرات الحرارية في دبس الرمان
يتميز دبس الرمان بقيمته الغذائية العالية بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والسكريات فهو يحتوي على مجموعة من فيتامينات ب وفيتامين ج والبوليفينول ولكن بكميات قليلة جدًا.
كما أن دبس الرمان لا يحتوي على ألياف طبيعية أو كولسترول أو دهون ، لكن ملعقة طعامه البالغة 20 جرامًا تحتوي على ما يقرب من 40 سعرًا حراريًا ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في دبس الرمان ، والتي تشمل ما يلي:
- 0 غرام من البروتين.
- 0 غرام دهون.
- الحديد بجرعة 3.6 ملليغرام.
- كالسيوم بكمية 100 ملليغرام.
- سكريات 35 جرام لكل منهما.
- ألياف طبيعية بكمية 0 جرام.
- كربوهيدرات بنسبة 45 جرام.
- 48٪ مضادات أكسدة.
- فيتامين ك بنسبة 58٪.
- حمض الفوليك.
- فيتامين أ.
- فيتامين هـ
- الزنك بمقدار 0.35 ملليغرام.
- بوتاسيوم بكمية 3 ملليغرام.
- فوسفور بكمية 36 ملليغرام.
- صوديوم بكمية 3 ملليغرام.
- المغنيسيوم بمقدار 12 ملليغرام.
ثانياً: فوائد دبس الرمان
لدبس الرمان فوائد عديدة للجسم والقلب والمناعة لدى الإنسان ، كما سنوضح فيما يلي:
- يعتبر دبس الرمان من أهم مصادر فيتامين ب سواء كان ب 1 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، حيث يعمل هذا الفيتامين على إنتاج وزيادة مستويات الطاقة ويدعم عمل بعض الإنزيمات الموجودة في العضلات والعضلات. تحسين صحة الجلد والجهاز العصبي والجهاز الهضمي بالإضافة إلى التمثيل الغذائي للبروتين وتحسين صحة خلايا الدم الحمراء وتطور ونمو الأطفال.
- يساعد دبس الرمان على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ومنع تراكم الكوليسترول في الشرايين ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر تناول دبس الرمان مفيدًا في دعم وتقوية جهاز المناعة ، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين C الذي يعمل بدوره كوقاية وحماية للجسم من تكون الجذور الحرة والأمراض المزمنة.
- يفيد في مكافحة مرض الزهايمر ويحمي الذاكرة من الضعف وقلة التركيز.
- يقلل من التهاب المفاصل والعظام وتلف الغضاريف.
- يساعد دبس الرمان في مكافحة العدوى البكتيرية عن طريق تقوية جهاز المناعة وتقويته.
- ينخفض مستوى ضغط الدم.
- يحارب سرطان الثدي والبروستاتا.
- يساعد في علاج ضعف الانتصاب عند الرجال.
- تشير بعض الدراسات إلى أن دبس الرمان يمكن أن يكون مفيدًا للحوامل لاحتوائه على العديد من العناصر المهمة لصحتهن وصحة الجنين ، مثل: “حمض الفوليك وفيتامين ب وفيتامين ج”.
- كما أنه يساعد على تحسين صحة الشعر وفروة الرأس وتقوية بصيلات الشعر واستعادة لمعانه.
ثالثاً: الآثار الجانبية لدبس الرمان
بعد أن أوضحنا لك فوائد دبس الرمان للجسم ، ننتقل الآن إلى ضرر دبس الرمان على النحو التالي:
- الآثار الجانبية لدبس الرمان هي ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يمكن أن يحدث تفاعل كيميائي أيضًا بين المواد الموجودة في دبس الرمان وبين الأدوية ، وخاصة أدوية ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم.
- نظرا لنسبة السكريات في دبس الرمان فإنه يؤثر على صحة الكبد.
- يسبب الصقور وزن الجسم ، لذلك لا ينصح أخصائيو الحميات بفقدان الوزن.
- قد يسبب الاستخدام المفرط صعوبات في التنفس وألمًا وانتفاخًا في الفم.
- إذا كنت تعاني من أمراض ومشاكل في الجهاز الهضمي ، استشر الطبيب قبل تناول دبس الرمان لتحديد الكمية المناسبة للاستهلاك ، وذلك لتجنب المخاطر التي تؤثر على صحة الكائن الحي.
كيفية تحضير دبس الرمان بسهولة؟
بعد التعرف على السعرات الحرارية الموجودة في دبس الرمان وفوائده وأضراره ، يمكنك بسهولة وبساطة تحضيره في المنزل واستخدامه في تحضير الأطباق المختلفة للحصول على مذاق قوي ومذاق لذيذ ، وذلك على النحو التالي:
مكونات
- 1 لتر من عصير الرمان الطازج.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب سكر.
أسلوب المعالجة
- نخلط عصير الرمان مع السكر وعصير الليمون ونضع المكونات في وعاء على نار هادئة وتخلط جيدا.
- استمر في تقليب القدر حتى تلاحظ تحول القدر إلى سائل سميك داكن.
- لدينا دبس رمان سريع وصحي ، نترك الكمية تبرد لمدة 45 دقيقة ، قبل وضعها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام ووضعه في الثلاجة لحين استخدامه.
- يمكن تخزين دبس الرمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
أهم استخدامات دبس الرمان في الحميات الغذائية
يستخدم دبس الرمان في العديد من الوصفات والأطباق المختلفة مثل:
- ضعي القليل من دبس الرمان على ورق العنب المحشو.
- تمتلئ بعض الأطباق بدبس الرمان كملء للكبة المقلية ، ويضاف إلى العصائر اللذيذة.
- يستخدم دبس الرمان في صنع بعض أنواع السندويشات ويضاف إلى اللحوم المشوية ليمنحها نكهة فريدة.
- كما يضاف دبس الرمان كبديل للدهون وبعض السلطات الشهية مثل سلطة الفتوش اللبنانية.
- كما يضاف إلى أطباق البامية والكفتة مع صلصة الطماطم واللحم المطهي.
- يدخل دبس الرمان أيضًا في تحضير الدجاج بالليمون.
- وصفة حليب الكوسة.
- وصفة توابل الباذنجان.
الاحتياطات الواجب مراعاتها عند استخدام دبس الرمان
من الضروري معرفة السعرات الحرارية في دبس الرمان وفوائده وأضراره ، حتى تحرصي على عدم الإفراط في تناوله ، وذلك على النحو التالي:
- يوصى بعدم تناول دبس الرمان لمرضى السكري لمنع تقلبات السكر في الدم.
- يحظر استخدام دبس الرمان لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لأن تناول كميات كبيرة من دبس الرمان يمكن أن يؤدي إلى الإسهال.
- كما يمنع استخدام دبس الرمان للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
- بالنسبة لمن يعانون من حساسية الجلد ، يُمنع استخدام دبس الرمان لتجنب حدوث طفح جلدي أو تهيج في الجلد.