تمان هو أحد أنواع الأطعمة السعودية المشهورة جدًا ، وتحديداً في شمال المملكة وتحديداً في منطقة حائل ، وتمان هو في الأساس طعام شتوي يتميز باحتوائه على العديد من هذه العناصر الغذائية الهامة للغاية. مفيد للجسم.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن مكوناته ، بالإضافة إلى الألياف الطبيعية ، تحتوي على أنواع كثيرة من الفيتامينات والبروتينات ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى ، العناصر المعدنية مثل الحديد والمنغنيز والزنك.
كيف تجعل المملكة العربية السعودية المضارع: –
المكونات التي يجب أن تكون متوفرة لعمل تمان سعودي حالي:
أم لا :- كمية (1) كيلو لحم للمحاشي أو أي نوع آخر من اللحوم حسب المتاح لديك.
ثانيا :- كمية (3) بصل مفرومة ناعماً.
ثالث :- ما هي كمية (1) ملعقة شاي من الكركم.
رابعا: – ما هي كمية (1) ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
خامسا: – ما هي كمية (1) ملعقة صغيرة بهار جريش.
السادس:- ملعقة صغيرة (1) ملح ناعم.
سابعا: كم عدد (7) أكواب من الماء الساخن.
ثامن:- ما هي كمية الأرز قصير الحبة؟
تاسع:-كم تبلغ (2) ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
العاشر: كمية (1) كوب وسط كوسة مقطعة إلى مكعبات.
أحد عشر :- كوب واحد (1) من الطماطم المفرومة ناعماً.
اثني عشر :- كمية (1) قرن من الفلفل الأحمر الحار أو الأخضر.
ثلاثة عشر :- كمية (2) ملاعق كبيرة زيت نباتي.
كيف تستعد للهيلي السعودي تامان: عليك اتباع هذه الخطوات سيدتي: –
أم لا :- أولاً ، سخني الزيت في قدر ثم ابدئي في قلي البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
ثانيا :- سيدتي ، عليك أن تضيفي هذه القطع من اللحم مع مراعاة عملية القلي حتى يغلق اللحم مسامه ويغير لونه لأن هذه الخطوة تستغرق عادة حوالي (10) دقائق. تأخذ في الاعتبار عملية خلط قطع اللحم باستمرار من وقت لآخر وأكثر.
ثالث :- نرش التوابل على اللحم مع التحريك باستمرار حتى تظهر الرائحة النفاذة للبهارات ، ثم نضيف الفلفل الحار لإضفاء نكهة ونكهة مميزة.
رابعا: – سيدتي ، أضيفي كمية الطماطم المفرومة وابدئي بخلط جميع المكونات حتى تحصل على التجانس الصحيح ، ثم غطي القدر ثم انتظري بعض الوقت (بضع دقائق) حتى تذوب الطماطم وتصفيها. السوائل منها.
خامسا: – نضيف الخضار المقطعة ويمكن إضافة الباذنجان إليها حسب رغبة الآكل ، ثم تخلط كل هذه المكونات جيداً.
السادس:- اغمر المكونات في الماء الساخن ثم أضف الصلصة وهذه الخطوة اختيارية ، ثم ابدأ بخلط المكونات مرة أخرى وقم بتغطية القدر حتى تنضج الخضار.
سابعا: اغسل التونة جيداً وأضفها إلى المكونات دون نقعها ثم ابدأ بإضافة كمية الماء حتى تغمرها بالكامل ، لأن اليوسفي معروف بحاجته إلى الكثير من الماء لينضج مثل البَرَد.
ثامن:- نخلط التونة مع باقي المكونات ثم نغطي القدر ونتركها على نار هادئة لمدة (3) ساعات حتى تنضج.
تاسع:- سيدتي ، أبعدي التمر الهندي عن الحرارة ويكون ذلك بعد أن يختلط جيدًا ويصل إلى مرحلة النضج التام.
العاشر: نسكب تمان الهايلي في وعاء خاص مع مراعاة عملية الزخرفة باستخدام قشنة وحائل بنية ثم قدميها ساخنة.