عرف الإنسان زراعة الكتان منذ آلاف السنين. تشير الدلائل الأثرية إلى أن الشعوب القديمة الكبيرة التي عاشت على ضفاف الأنهار عرفت كيف تزرع هذا النوع من الحبوب وتستخدمه بأشكال مختلفة. عمل نقيع على الجروح والقروح لتسريع شفاءها ، واستخدم زيت بذر الكتان في الدهان ولأغراض دينية أضيف إلى أنواع أخرى من الزيوت العطرية ، وفي الصين ، تم استخدام بذر الكتان كنوع من الطعام. هذا بالإضافة إلى استخدام سيقان الكتان في إنتاج الأقمشة ، ففي العصر الحديث تم اكتشاف العديد من الأشياء المفيدة التي تجلبها بذور الكتان إلى جسم الإنسان. تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى أربعين في المائة من الزيت. يحتوي هذا الزيت الموجود في بذور الكتان على العديد من الأحماض الدهنية والعناصر الغذائية الهامة للجسم ، وأهم محتوى بذور الكتان هو عنصر أوميغا 3 ، والذي يوجد في أكثر من نصف زيت بذور الكتان ، وهو أكبر نسبة من هذا الزيت. عنصر بين النباتات.
فوائد بذور الكتان
من أهم فوائد بذور الكتان أنها تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، لاحتوائها على عنصر أوميغا 3 ، كما تساعد أوميغا 3 على تحسين عمل الدماغ وعمل الأوعية الدموية. . والشرايين ، ويمنع تجلط القلب والدماغ لأنه يحسن مظهر الشعر والجلد ، ويعيد لهم صحتهما الصحية. بذور الكتان غنية أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من الالتهابات الخطيرة التي يمكن أن تصيب الجسم بشكل عام ؛ مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب المزمنة وأنواع عديدة من السرطان وأهمها سرطان القولون.
تساعد الألياف الموجودة في بذور الكتان على تنظيم حركة الهضم والأمعاء مما يمنع العديد من الحوادث مثل: الإمساك أو الصداع الناتج عن عسر الهضم أو الشعور بالحموضة والانتفاخ ، بالإضافة إلى الشعور بالامتلاء مما يساعد في عملية التحكم في الوزن. وتعمل بذور الكتان كعامل مضاد للشيخوخة ، والمواد المستخلصة منها تستخدم في تحضير المستحضرات للتخلص من الشيخوخة.
فيما يتعلق باستخدام بذور الكتان ، تجدر الإشارة إلى أن هذه البذور ، على الرغم من توفرها ، لا يمكن استخدامها إلا عندما تنضج ؛ نظرًا لأن البذور غير الناضجة تحتوي على نفس المادة السامة مثل البذور الناضجة ، فلا مانع من استخدامها يوميًا عن طريق طحنها وشربها بالحليب الدافئ في الصباح.