مشكلة الكوليسترول والدهون في النظام الغذائي مشكلة للبعض الذين يلومونها على التسبب في أمراض القلب ، لذا فإن صناعة الأدوية تزدهر للقضاء على هذه المشكلة.
في الحقيقة هذه مبالغة كبيرة ، لأن الكولسترول الطبيعي ضروري للجسم ، على عكس الكوليسترول الناتج عن السكر والدهون غير الطبيعية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي ، حيث يضطر البنكرياس إلى معالجة السكريات الزائدة في الجسم. بالطريقة التي تستنزفها.
وينطبق الشيء نفسه على الدهون المتشابكة ، والتي تشبه كيميائيًا البلاستيك ، حيث تضاف ذرات الهيدروجين إلى ذرات الكربون والهيدروجين التي تشكل الدهون بشكل طبيعي. وهذا ما يسمى “الهدرجة”.
لإصلاح ذلك ، تحاول شركات الأغذية خداع المستهلكين للحصول على عينات أصغر من الأطعمة التي تقلل الدهون والسكر والملح والدهون المتحولة.
يعتبر الكوليسترول والدهون في الواقع من العناصر الغذائية المهمة والضرورية للصحة ، حيث يوفر عقلك 25٪ من الكوليسترول وكل الهرمونات مصنوعة من الكوليسترول وينتج الكبد الهرمون بشكل طبيعي تمامًا كما تفعل مع المنشطات.
مع الفيتامينات مثل D و E تذوب في الدهون ، وتحتاج جميع خلايا الجسم إلى الدهون والكوليسترول للحفاظ على أغشية الخلايا. في الواقع ، يؤدي انخفاض الكوليسترول إلى مشاكل في الدماغ ، وانخفاض مستويات هرمون التستوستيرون ، والشعور بالركود العام.
لكن يبدو أن المشكلة الأكبر تتمثل في زيادة استهلاك السكر والدهون المتحولة ، والتي ساهمت في انتشار وباء السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ومتلازمة التمثيل الغذائي وبعض أنواع السرطان ، خاصة أننا نتناول المزيد من الأطعمة السكرية. بالسكريات المكررة والاصطناعية ، وهذه هي المشكلة.