مكونات شوربة عدس مصرية

نصائح مهمة عند تحضير شوربة العدس

  • ضع في اعتبارك أن العدس يحترق بسهولة ، لذا قلل الحرارة ووفر الماء إذا احتجت إليه.
  • يمكن إضافة قطعة صغيرة من الدهن أو اللحم لإعطاء حساء العدس نكهة مميزة.
  • يجب الانتباه إلى كمية الماء عند إضافة الكثير.
  • ويفضل مع الشوربة ، الخبز المحمص مع البصل الأخضر ، لجعلها وجبة مغذية كاملة.

فوائد شوربة العدس

يتمتع حساء العدس بفوائد غذائية لا تصدق لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول ، وأهمها:

1- المساهمة في محاربة السمنة

  • يفضل أخصائيو الحميات تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل ، مثل حساء العدس.
  • وفقا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
  • أظهرت النتائج أن إضافة العدس إلى أنواع مختلفة من الطعام يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص ويساعده على إنقاص الوزن.
  • هناك العديد من الدراسات التي تشرح العلاقة العكسية بين السمنة واستهلاك العدس ، وتساعد في خفض مستويات السكر في الدم المقاسة بعد الوجبات.
  • كما أنه يقلل الدهون ، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في محاربة السمنة.

2- يساعد على تعزيز صحة القلب

  • يحتوي العدس على مادة البوليفينول ، وهي مادة مغذية مضادة للأكسدة يمكن أن تعزز صحة القلب.
  • وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2014 ، فإن تناول السعرات الحرارية في حساء العدس يمكن أن يساعد في حماية قلبك ، وهذه هي أهم فائدة لبوليفينول العدس:
  • انخفاض ضغط الدم.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
  • تقلل نسبة الدهون في الدم.
  • يساعد في حماية القلب.
  • 3- يساعد في محاربة الأورام السرطانية

    • وأظهرت دراسة نشرت في “جورنال أوف إنترناشونال أونكولوجي” ، بحسب عدة تحقيقات.
    • يساعد العدس في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الكبد وسرطان الغدة الدرقية.
    • في دراسة أخرى نشرت في مجلة Journal of Food Research ، أظهرت الدراسة أن مادة البوليفينول الموجودة في العدس يمكن أن تقلل من تكوين الأورام السرطانية.
    • يمكن أن يمنع الليكتين المركب أيضًا نمو الورم.

    العدس كمضادات للأكسدة

    • العدس يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من فول الصويا والحمص والفول.
    • وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، يحتوي العدس على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه والخضروات.
    • يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

    يمكن لمرضى السكر تناول طبق من العدس والتمتع بالفوائد التالية:

    • وفقًا لدراسة نشرت في مجلة كيمياء الغذاء ، فإنه ينظم مستويات السكر في الدم ويحرق الدهون.
    • ضبط مؤشر نسبة السكر في الدم ، وتحسين هضم النشا ، وتقليل مضاعفات مرض السكري.

    شوربة عدس سعرات حراريه

    • تختلف السعرات الحرارية في شوربة العدس باختلاف وزن الحساء.
    • على سبيل المثال ، هناك 69 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من العدس.
    • يعتمد بشكل أساسي على مقدار ما تأكله.

    القيم الغذائية في شوربة العدس

    بعد أن فهمنا أولاً السعرات الحرارية ، هنا سوف نفهم القيم الغذائية المختلفة لكل 100 جرام من العدس المستخدم في تحضير الحساء ، ومن المهم معرفة أن أي إضافات أخرى ستجعل هذه القيم مختلفة القيم موزعة على النحو التالي:

    • البروتينات 67 غرام.
    • الدهون 22 غرام.
    • الكربوهيدرات 61 غرام.
    • الألياف 1 جم.
    • السكريات 22 غرام.
    • كالسيوم 16 ميليغرام.
    • حديد 1 مليغرام.
    • بوتاسيوم 302 ملليغرام.

    العناصر التي قد تعجبك:

    ما هو لحم حنيذ ومقالقل؟

    أين تباع صودا الخبز؟

    طريقة استخدام خل التفاح

    طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالطريقة التقليدية

    المكونات

    • 2 كوب عدس أحمر.
    • 4 أكواب ماء أو شوربة.
    • بصلة واحدة
    • قطع جزر.
    • تومى ناعم مقطع.
    • 1/2 كوب عصير طماطم.
    • ملعقة صغيرة ملح أبيض.
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • صلصة حسب الرغبة

    طريقة تحضير شوربة العدس

  • اغسلي العدس جيدًا ثم صفيه تمامًا.
  • في وعاء كبير ، ضعي الماء أو الحساء مع العدس والجزر والبصل والثوم والطماطم.
  • كما نضع الملح مع الفلفل الأسود والكمون ونتركهم على النار حتى يبدأوا في الغليان.
  • عندما تبدأ في الغليان ، خففي النار واتركيها بعد نصف ساعة على الأقل.
  • تأكد من طهيه ، ارفعه ليبرد.
  • ثم نضعه في الجهاز الكهربائي ونحتفظ به جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا للغاية.
  • ثم يحتاج الخليط مرة أخرى ويرفع إلى درجة حرارة منخفضة حتى يسخن.
  • طريقة عمل شوربة العدس بالخضروات

    المكونات

    • 2 كوب عدس أصفر.
    • بصلتان كبيرتان.
    • 2 حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
    • 3 حبات جزر مقشرة.
    • توم مفروم خفيف.
    • 2 طماطم مقطعة.
    • ملعقة بقدونس مفروم.
    • 5 أكواب ماء أو مرق.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
    • ملح.
    • ملعقة كبيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • عمل بسيط من الكركم.
    • صلصة حسب الرغبة

    طريقة تحضير شوربة العدس بالخضروات

  • اغسل العدسات جيدًا واتركها حتى يتسرب الماء منها لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزيت حتى يسخن وأضيفي البصل واستمري في التقليب.
  • حتى نضيف العدس والبطاطس والماء بكل المكونات ونتركها تغلي تماما.
  • ارفعي الحرارة في القدر واتركيها حتى تنطفئ.
  • ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
  • ثم نضع القدر على نار بطيئة ونقدم مع الزخرفة بالبصل الأخضر.
  • تحضير 60 دقيقة.
  • تكفي لحوالي 4 أشخاص.
  • شوربة العدس بالنودلز

    المكونات

  • 2 كوب عدس أصفر.
  • كأس الشعر.
  • 6 أكواب من الماء أو مرق اللحم.
  • نقطع بصلتين كبيرتين ونفرمهما ناعماً.
  • قطعتين من الطماطم الطازجة.
  • قشر حبة بطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  • قطعي ثلاث حبات من الجزر إلى شرائح رفيعة ، مقشرة ومبشورة.
  • ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • فلفل حار (حسب الرغبة)
  • طريقة عمل حساء العدس المعكرونة

  • اغسل العدس وصفي الماء واحتفظ به.
  • ضعي النار على نار عالية في قدر كبيرة واتركي الماء يغلي.
  • ثم نضع العدس والبطاطس والطماطم والجزر والبصل حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
  • في وعاء متوسط ​​آخر ، سخني الزيت حتى يسخن الزيت ، ثم اقلي النودلز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • ثم بعد طهي الخليط ، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
  • ضعي الخليط في خلاط كهربائي واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
  • ثم نضع الخليط في قدر وسخنيها على نار خفيفة ، ثم نضيف الملح المتبل والكمون والفلفل الأسود ، ويقدم مع الخبز المحمص ويرش بالعجين المخمر.
  • شوربة عدس مع أرز

    المكونات

    • كمية العدس الأحمر في فنجان ونصف.
    • كوب أرز مصري.
    • 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
    • بصل كبير مقطع حلقات.
    • 1/2 كوب زبادي طازج كامل الدسم
    • ملعقة صغيرة ملح أبيض.
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).

    طريقة تحضير شوربة العدس بالأرز

  • في قدر صغير ، أضيفي الزيت حتى يسخن ، ثم أضيفي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً واتركيه جانباً.
  • في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الماء والعدس الأصفر لمدة ربع ساعة.
  • ثم نضع الأرز وجزء من البصل المقلي ونتركه يسخن.
  • بعد 10 دقائق نضع الزبادي على الأرز والعدس ونضيف البهارات.
  • يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ثم يقدم مع العدس والشرائح.
  • ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً