بحوث سوء التغذية
- يساعدنا النظام الغذائي الصحي على نمو الأعضاء ، وتنمو الأسنان ، ونمو العضلات. الغذاء الجيد يحافظ على صحة العقل ، ويحسن قدراته ، ويحافظ على البصر والحواس.
- الغذاء المناسب يحسن المزاج ويقوي المناعة ويحافظ على الشعر والجلد ويحفز التئام الجروح والقروح بسرعة.
- يلعب الغذاء دوره المطلوب من خلال تنويع الطعام ، وليس بالكمية التي يتم تناولها ، لأن الجسم يحتاج إلى عناصر غذائية مختلفة ليكون بصحة جيدة وبصحة جيدة ، ويتم ذلك عن طريق تنويع الطعام.
- يصاب بعض الناس بالعديد من الأمراض نتيجة سوء التغذية وقلة الاهتمام بنوع الطعام أو نظافته أو كميته.
- يركز عدد كبير من الناس على كمية الطعام دون جودتها أو نوعها ، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض ، ويأكل الكثير من الناس كميات أقل ، لكنها تحتوي على مواد يحتاجها الجسم ، وبالتالي تحمي من العديد من الأمراض.
سوء التغذية وأعراضه وأمراضه
1- البروتينات
- تتحمل الكلى والكبد عبئًا ثقيلًا عندما نأكل البروتينات مثل البيض واللحوم بكميات زائدة.
- بعض الناس يأكلون الكثير من اللحوم ويعتقدون أنها تزيد الوزن أو أنها أكثر فائدة من غيرهم ، لكن اللحوم واستهلاكها المتكرر يؤدي إلى مخاطر جسيمة.
- تؤدي بروتينات الصقور مثل البيض واللحوم إلى الإصابة بسرطان القولون في الصقر ، خاصة عند الأشخاص الذين لا يأكلون الكثير من الفاكهة وبالتالي يأكلون الكثير من البروتين.
- إن تناول الكثير من اللحوم ينطوي على مخاطر ، مثل الإصابة بالنقرس الذي يسبب آلامًا في الساق.
ولكن عند الحد من المواد البروتينية ، يمكن أن يؤدي إلى أمراض مثل
- تسمم الكبد.
- فقر الدم أو فقر الدم.
- تورم الساقين
- ضعف المناعة أو ضعف مقاومة الدم للأمراض.
- أمراض الساق والمعدة.
- الشعور بالضعف العام والهزال.
- يجب أن نأكل 10-20٪ بروتين من طعامنا وليس أكثر من ذلك.
2- الكربوهيدرات
- عند تناول الكثير من الكربوهيدرات وهي سكريات ونشويات يتسبب ذلك في زيادة وزن الصقر ويسبب أمراضًا مثل:
- فتق الحجاب الحاجز.
- والتهاب في المفاصل.
- حصى في المرارة.
- وتصلب الشرايين بالإضافة إلى النقرس.
- ونسبة الإصابة بالسرطان.
- واضطرابات الجهاز الهضمي.
- ومتلازمة التمثيل الغذائي.
- وضعف المناعة أو عدم قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- الإصابة بالعدوى.
- الاكتئاب وتدني احترام الذات.
- الولادة القيصرية وصعوبة الولادة الطبيعية.
- لدى سوكول إمكانية الإصابة بمرض الزهايمر.
- إجهاض الأجنة.
- الشعور بالخمول والخمول وفقدان النشاط.
- بالإضافة إلى الأمراض العقلية والحساسية والتهاب الجلد.
- السكري ، ارتفاع ضغط الدم ، السكتة الدماغية ، أمراض القلب ، مشاكل واضطرابات النوم.
- قلة ذكاء الطفل وقلة النتائج الأكاديمية.
- انخفاض قدرة الطفل على اللعب وأداء الأنشطة مثل زملائه في الفصل.
3 – دهون
- تحافظ الدهون على درجة حرارة الجسم وتوفر لنا الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة المختلفة.
- يتمثل استخدام دهون الجسم في تقليلها تحت الجلد ، في تكوين الأنسجة التي تعمل على استقرار جميع الأعضاء ، مثل الكلى والقلب.
- عندما نزيد من استهلاكنا للدهون ، فإنه يسبب مشاكل مثل
- فقدان الشهية.
- تساقط الشعر؛
- الجفاف العام.
- انخفاض مستوى الذكاء والشعور بالملل.
- الرغبة في النوم والكسل والخمول.
- الرغبة في شرب الكثير من الماء.
- السمنة والأمراض الناتجة عن وزن الصقر.
- يمكن أن يصل حدوث الخمول في الأعضاء التناسلية إلى ضمور.
- تتشكل حصوات المرارة.
- سوء الهضم.
- نحتاج لتناول الدهون بنسبة 15٪ على الأقل من إجمالي النظام الغذائي لهذا اليوم.
4- السكريات
- تعمل السكريات على تنشيط البنكرياس ، خاصة عند تناول الأطعمة السكرية بكميات كبيرة ، مثل المربى والحلويات.
- ينظم البنكرياس كمية السكر عن طريق إفراز الأنسولين المسؤول عن تنظيم الحركة وكمية السكر في الدم والمسؤول أيضًا عن مرض السكري.
- عند تناول الكربوهيدرات بكميات كبيرة نشعر بعسر الهضم والشعور بالانتفاخ لأن هذه الكربوهيدرات لم يمتصها الجسم مما يصاحبه إسهال وفقدان الشهية.
- يرتفع الكوليسترول في الدم نتيجة المواد السكرية الموجودة في الطعام ، لذلك يترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية وعلى جدرانها.
- تؤدي ترسبات الكوليسترول على الأوعية الدموية إلى ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وفشل القلب واحتمال الإصابة بنوبة قلبية.
- ولكن عندما تنخفض نسبة السكر في الدم ، يعمل الكبد على تعويض النقص.
- سيستخدم الكبد الجليكوجين المخزن لحل المشكلة وتحويله إلى جلوكوز.
- يستخدم الكبد أيضًا الدهون والبروتين لتعويض النقص.
- يؤدي نقص السكر في الدم أيضًا إلى مشاكل نفسية مثل العصبية المفرطة والتوتر الشديد وعدم القدرة على الهدوء والاستقرار العاطفي.
5- فيتامينات
- يحتاج الجسم إلى فيتامينات ولكن بكميات قليلة بدون صقر ، لكن نقص الفيتامينات يسبب أضرارًا جسيمة للجسم.
- عندما تكون المرأة حامل أو مولودة فهي تحتاج إلى فيتامينات للرضاعة أكثر من غيرها ، خاصة إذا كانت تعاني من أمراض ناتجة عن سوء التغذية.
- يحتاج الجسم إلى الكثير من الفيتامينات وخاصة عند الإصابة بمرض السكر أو السرطان أو تليف الكبد.
- يحتاج الجسم إلى هذه الفيتامينات عندما يعطيه الطبيب مضادات حيوية لعلاج شيء ما.
سوء التغذية وأنواعها
ينقسم قسم سوء التغذية أو سوء التغذية إلى
1- الهزال
- وهو ما يسمى في اللغة الإنجليزية الهزال ، والذي نستنتج من فقدان الوزن المفاجئ.
- يحدث الهزال نتيجة عدم الحصول على الكمية التي يحتاجها الجسم من الطعام أو نتيجة الإسهال.
- يؤدي الإسهال ونقص التغذية السليمة إلى فقدان السوائل في الجسم وبالتالي فقدان الوزن بشكل كبير مقارنة بالطول.
2- القزامة
- في اللغة الإنجليزية يطلق عليه التقزم ، أو ما يسمى نقص النمو ، وهو انخفاض في طول العمر الطبيعي للشخص المصاب بالتقزم ، أي أنه صغير جدًا مقارنة بجيله.
- يحدث التقزم بسبب سوء التغذية والعوامل الاجتماعية وسوء العوامل والظروف الاقتصادية التي تؤدي إلى سوء التغذية.
- أحد أسباب التقزم هو سوء التغذية لدى الأم نفسها مما يؤدي إلى إضرار بصحة الجنين.
- يؤثر التقزم على صحة الطفل العقلية وقدراته المعرفية والأكاديمية.
3- إنقاص الوزن
- فقدان الوزن ، وهو ما يسمى نقص الوزن في اللغة الإنجليزية ، هو انخفاض في وزن الطفل مقارنة بجيله أو جيلها من نفس العمر.
- هذه الحالة مصحوبة بفقدان الوزن أو الهزال أو التقزم.
سوء التغذية بالمغذيات الدقيقة
- والذي يحدث في شكلين أو نوعين من سوء التغذية
- النوع الأول هو نقص المغذيات الدقيقة ويسمى نقص المغذيات الدقيقة في اللغة الإنجليزية.
- النوع الثاني هو الصقر في المغذيات الدقيقة وفي اللغة الإنجليزية يطلق عليه فائض المغذيات الدقيقة.
- يشير مصطلح المغذيات الدقيقة إلى الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم للقيام بأنشطته المختلفة والتي تساعد في إفراز الهرمونات والإنزيمات اللازمة للعمليات الفسيولوجية.
- ومن أهم هذه المغذيات الدقيقة الحديد واليود وفيتامين أ ، وإذا كان هناك نقص في المواد التي تحتوي على هذه المغذيات الدقيقة فسيعاني الجسم من مشكلة.
- يشكل نقص المغذيات الدقيقة والفيتامينات خطراً جسيماً على النساء الحوامل ، لا سيما في البلدان النامية ذات المستويات المنخفضة من الرعاية.
نقص التغذية الثانوية
- يحدث هذا النوع من النقص الغذائي نتيجة نقص في الجسم وعدم قدرته على الاستفادة من المواد التي تدخله نتيجة عدم قدرته على امتصاصها.
- هذا النوع من النقص الغذائي ليس له علاقة بنقص الطعام ، أو سوء التغذية ، أو قلة التنوع ، ولكن كل ما له علاقة بمتلقي الطعام وطريقة التعامل معه ، وهو الجسم.
- يحدث هذا بسبب إصابة الجسم ببعض الأمراض التي تمنعه من أداء مهامه بشكل جيد.
الإفراط في التغذية
- الإفراط في الأكل يسمى الإفراط في الأكل ، وهو ما يعني تناول كمية كبيرة من الطعام تفوق احتياجات الجسم.
- كان هذا النوع من سوء التغذية منتشرًا في البلدان ذات الاقتصادات المرتفعة ومستويات المعيشة المرتفعة ، ولكنه موجود الآن في البلدان النامية.
علاج سوء التغذية
- نحن بحاجة إلى توخي الحذر بشأن أنواع الطعام الذي نتناوله.
- لذلك قمنا بتجميع قائمة تضم مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجات الجسم من المواد والعناصر الغذائية التي تمنحه القدرة على الانخراط في الأنشطة.
- يجب أن نأكل الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة بعد التأكد من نظافتها بغسلها جيدًا.
- نحتاج إلى مراجعة الطبيب لمعالجة الأمراض الأخرى التي قد تكون سببًا لسوء التغذية.
- يمكن أن تؤدي الوجبات السريعة أو الباردة إلى سوء التغذية ، لذلك يجب تجنب هذه الأطعمة السريعة واختيار نوع الطعام بعناية.
- يجب أن نشرب العصائر الطازجة وأن نتجنب المشروبات الغازية أو المنبهات مثل الشاي والقهوة.
في المقال السابق قدمنا البحث الخاص بسوء التغذية وأنواع سوء التغذية وشرحنا أسباب الإصابة وما هي الأمراض الناتجة عن الإفراط في تناول الطعام بكميات كبيرة جدا أو بكميات صغيرة لا تعوض عن احتياجات الجسم. . للعناصر.