طريقة عمل الباستا الإيطالية

تعتبر المعكرونة الإيطالية ، التي تسمى المعكرونة في العالم العربي ، من أهم وألذ الأطعمة على مستوى العالم ، وتأتي بأحجام وأشكال مختلفة وتتكون أساسًا من الماء والدقيق وصفار البيض. يتم تحضيرها في المنزل بعدة طرق حسب الذوق والرغبة ، حيث يتم تحضيرها بصلصة البشاميل وصلصة الطماطم والخضروات والجبن واللحوم وغيرها الكثير. في هذا المقال سنخبرك بكيفية تحضير المكرونة الإيطالية في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة.

طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة البيضاء

• مكرونة ايطالية مع صوص ابيض

1. كوبان كبيران من المعكرونة.
2. لترات من الماء الفاتر.
3. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
4. 4 فصوص من الثوم المهروس.
5. كوب كبير من الدقيق الأبيض.
6. نصف كوب كبير حليب سائل.
7. نصف كوب كبير جبن كريمي.
8. ملعقة فلفل أسود مطحون.
9. ملعقة ملح.
10. فلفل حار مطحون.
11. نصف كوب كبير من جبن البارميزان المبشور.

• طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة البيضاء

1. نضع الماء في قدر عميق مع إضافة الملح ونتركه حتى يغلي ، ثم نضيف المعكرونة ونتركها لمدة 10 دقائق ، ثم نصفى ونتركها جانبا.
2. نضع الزبدة في وعاء عميق ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً.
3. نضيف الطحين إليه ونخفق لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف إليه الحليب السائل تدريجياً مع التحريك باستمرار بخلاط يدوي حتى يذوب الدقيق والحليب.
4. نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الجبنة الكريمية ونخلط حتى يصبح المزيج كريمي.
5. نضع المزيج على النار ونضيف الفلفل الأسود المطحون والملح والفلفل الحار المفروم ويقلب لمدة 10 دقائق على النار.
6. أضيفي جبن البارميزان المبشور أو أي نوع آخر ، ثم أضيفي المعكرونة المطبوخة وأضيفي المزيد من الملح حسب الرغبة وقلبي لمدة دقيقتين.

• مكرونة ايطالية مع صوص ابيض

1. قدمي المعكرونة الإيطالية مع الصلصة البيضاء كطبق رئيسي دافئ.

طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة الحمراء

• مكونات
  

1. عبوتين من المعكرونة.
2. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
3. 3 فصوص ثوم مفرومة.
4. 3 ملاعق صغيرة من الزعتر.
5. ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
7. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
8. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
9. ربع ملعقة صغيرة ملح.
10. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

• كيف تستعد
  

1. اطهي المعكرونة في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء الزائد.
2. يُقلى الثوم لمدة 3 دقائق في الزيت والأوريغانو والزعتر المطحون والفلفل الأحمر المطحون.
3. أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الأسود المطحون والملح والخل واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الطماطم.
4. نضيف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة الحمراء ونتركها على النار لمدة 3 دقائق.

• كيفية التسجيل
  

1. توضع المعكرونة الإيطالية بالصلصة الحمراء على أطباق التقديم.
2. يُقدم كطبق رئيسي دافئ.