طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصوص

مكونات أجنحة الدجاج بالصلصة الحلوة و الحامضة

مكونات صنع أجنحة الدجاج بالصلصة غير مكلفة تمامًا، ومعظمها متوفر فِيْ المنزل، وهذه المكونات كالتالي

• أجنحة دجاج حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر الأسود.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض أو البني.
• ربع ملعقة صغيرة نشاء.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون ناعماً.
• صلصة الطماطم لمدة 3 ملاعق كبيرة.
• نصف ملعقة كبيرة من البصل المطحون ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• زيت.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصلصة

من خلال بضع خطوات بسيطة وتحضير المكونات المذكورة أعلاه، يمكننا الحصول على أغنى أجنحة دجاج بصلصة مختلفة ومميزة، وخطوات العمل كالتالي

• أولًا نقوم بتنظيف أجنحة الدجاج جيدًا ونغمرها فِيْ الماء بالليمون والخل والملح والدقيق الأبيض ونفركها برفق للقضاء على أي ميكروبات.
• نخرج الأجنحة من الماء ونتركها فِيْ المصفاة لفترة بعد إزالة الخيوط الدموية والدهُون المرئية الرقيقة.
• اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود جيداً.
• ننشر الخليط فوق أجنحة الدجاج من جميع الجهات، ثم نضعها فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها.
• نضع مقلاة على نار متوسطة ونقلى كل أجنحة الدجاج حتى تأخذ لون أصفر ذهبي مع الحرص على إزالتها من على الأنسجة الجافة لإزالة الزيوت والدهُون وتركها.
• ضعي قدرًا على نار خفِيْفة وضعي الزبدة فِيْه حتى يتحول إلَّى سائل.
• أضيفِيْ الصلصة وصلصة الصويا والكاتشب إلَّى الزبدة المذابة واخلطيهم جيداً.
• ثم نضع الثوم المهروس والبصل المطحون والقليل من الملح والفلفل ونخلطهم مع الخليط.
• نضيف دبس السكر والسكر وباقي المكونات ونخلطهم.
• نضع بعض النشا مع الصلصة حتى يصبح قوامها متماسكاً، ثم نطفئ النار ونترك الصلصة تبرد قليلاً.
• فوق الصلصة التي تم تحضيرها، نضع أجنحة الدجاج المقلية ونقلبها جيدًا، والطعام جاهز للأكل.
• يمكننا تسخين الصلصة المعدة عَنّْ طريق وضع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة مع القليل من الصلصة الحارة.
• من الممكن وضع أجنحة الدجاج فِيْ الفرن بدلاً من قليها بالزيت للأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي ويصبحون أكثر صحة.

أجنحة الدجاج مع صوص الليمون والثوم

تحضير أجنحة الدجاج بصلصة الليمون والثوم من ألذ الطرق، ومكوناتها سهلة وبسيطة

• 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• أجنحة دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب خل أبيض.
• نصف كوب زيت.

خطوات عمل اجنحة الدجاج بصلصة الليمون والثوم

خطوات عمل هذه الوصفة كالتالي

• اغسلي أجنحة الدجاج جيداً بالماء والملح والخل والليمون وصفِيْها من الماء.
• نضع الخل فِيْ وعاء ونضيف عصير الليمون ومعجون الثوم ونخلطهم.
• نضيف إلَّى الخليط كلاً من الملح والفلفل الأسود، ثم نضع كَمْية كافِيْة من الزيت.
• نضع كل أجنحة الدجاج التي لدينا فِيْ الصلصة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل فِيْ الثلاجة حتى يتم امتصاص الخليط.
• نخرج صينية من الفرن ونضع عليها ورقة زبدة، ثم نوزع أجنحة الدجاج عليها.
• ضعي الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة مع الحرص على قلبها للجانب الآخر عَنّْدما يتحول الوجه الأول إلَّى اللون الذهبي.
• نفتح الفرن لفترة ونضع القليل من باقي صلصة الليمون والثوم على الأجنحة، ثم نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.
• يمكننا إضافة البطاطس إلَّى هذه الوصفة عَنّْ طريق تقطيعها إلَّى دوائر رفِيْعة ووضعها فِيْ نفس صلصة الأجنحة ووضعها فِيْ الفرن معها.

طريقة عمل الاجنحة بصلصة البصل

يمكن عمل أجنحة الدجاج بصلصة البصل بالكراميل، وهذه من الطرق الجديدة واللذيذة التي يمكن من خلالها تحضير الأجنحة، ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية

• نغسل الأجنحة وننظفها جيدًا بالماء ونفركها بالخل والليمون والملح ونضعها فِيْ مصفاة لتصفِيْة الماء.
• نقطع البصل إلَّى شرائح رفِيْعة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونقلبه.
• نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت ونضيف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُضاف بعض دبس السكر الأسود إلَّى البصل ويُحرّك حتى يتجانس.
• تبلي أجنحة الدجاج بالليمون والبصل والملح والفلفل واتركيها لمدة ساعتين، ثم ضعيها فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة أو اشويها.
• أضيفِيْ الأجنحة إلَّى مزيج البصل وقلبي جيداً، ثم أضيفِيْ القليل من السمسم وتنضج الأجنحة.