يتمتع الخس بالعديد من الفوائد الصحية حيث يحتوي على عناصر غذائية مهمة مع القليل من السعرات الحرارية. لكن هناك نصيحة شائعة بعدم تناول السلطة في المساء ، حيث تقول إنها تتخمر في المعدة طوال الليل مسببة عسر الهضم. كشفت شركة ألمانية لاختبار السلع في تقرير جديد أن الجسم يمكنه فعليًا هضم السلطات في المساء تمامًا كما يمكنه خلال النهار.
ومع ذلك ، اقترحت المؤسسة أن الأمر يختلف من شخص لآخر ، حيث لا يستطيع بعض الأشخاص تحمل اتباع نظام غذائي نيء على عكس الخضار المطبوخة وقد يعانون بعد ذلك من مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة تناول السلطة.
وأكدت المؤسسة الألمانية أنه يمكن مواجهة ذلك لدى هؤلاء الأشخاص من خلال تناول سلطة تحتوي على كمية كافية من الدهون في الصلصة وإضافة البروتين على شكل مكسرات أو جبنة فيتا.
فيما يتعلق بتأثير ذلك ، قالت المؤسسة إن المعدة يمكنها تحضير الطعام جيدًا للهضم من خلال الجمع بين الدهون والبروتين ، بحيث تنقل المعدة الطاقة تدريجيًا إلى الأمعاء ويمكن للجسم بعد ذلك امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.