القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة
- يتجنب الكثير من الناس تناول البطاطس خوفًا من كمية النشا التي تحتوي عليها ، مما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية اليومية وبالتالي زيادة الوزن.
- يمكن أن يؤدي استهلاكه المفرط أيضًا إلى إصابة الشخص بمرض السكري.
- ومع ذلك ، فإن البطاطس لها العديد من الفوائد التي يمكن جنيها من خلال طهيها بالطريقة الصحيحة.
- يعتبر من الأطعمة المتوفرة والرخيصة ، كما أنه لا يشكل عبئاً على الجهاز الهضمي ، لذا فهو سهل الهضم.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف لمساعدتك على الشعور بالشبع والرضا.
- يعمل كوقاية من سرطان المعدة.
- غني بالعديد من المعادن والفيتامينات مثل: الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
- كما أظهرت الدراسات أنه يحتوي على بعض المواد التي تنظم مستويات ضغط الدم.
- كما اكتشف أحد المعاهد في أمريكا والمعروف باسم معهد بوريش أن البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الماء ، وهي المصدر الرئيسي لتكوين جسم الإنسان.
- تحتوي حبة بطاطس صغيرة على حوالي 75٪ من وزنها في الماء.
- يحتوي على حوالي 12٪ ألياف.
- يحتوي على حوالي 25٪ كربوهيدرات.
- يتميز بكونه لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، حيث أنه يتكون من 10٪ دهون.
- كما يحتوي على نسب متوسطة من الكالسيوم والحديد وفيتامين سي.
الفوائد الغذائية للبطاطس
- المواد الكيميائية النباتية: هي بعض المواد الكيميائية المفيدة للجسم حيث وجد أنها تحتوي على عدد من العناصر والفيتامينات التي تفوق الفوائد الموجودة في السبانخ والبروكلي.
- كما أنه يساعد في التخلص من مشاكل القلب والوقاية من العديد من أنواع السرطان.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك المفيد للحوامل ، وكذلك فيتامين سي.
- تنظيم مستوى الضغط: أظهر معهد أبحاث الغذاء في الولايات المتحدة أن البطاطس تحتوي على مادة الكواكومين ، والتي لها دور كبير في خفض مستويات ضغط الدم.
- تستخدم هذه المادة في صناعة بعض أدوية ضغط الدم وتم اختبارها في الصين عن طريق استخلاصها من نبات يسمى Lycium chinensis.
- فيتامين ب 6: وُجد أن كوب متوسط من البطاطس المسلوقة أو المطبوخة على البخار يحتوي على حوالي 21٪ من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين خلال اليوم.
- يساعد فيتامين ب 6 أيضًا في بناء خلايا المخ ، ويحسن وظائف الجسم ونظام عصبي سليم.
طرق صحية لتناول البطاطس
شرائح البطاطس بالفرن:
- عن طريق تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
- وأضيفي ملعقة من زيت الزيتون والتوابل المفضلة لديك.
- توضع في الفرن على ورق زبدة حتى تحمر.
اصابع البطاطس بالفرن:
- يمكن استخدام هذه الطريقة كبديل للبطاطس المقلية بالزيت.
- حيث يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع حسب الحجم المفضل.
- أضف بعض الملح والزعتر وزيت الزيتون.
- ثم نضعها في الفرن لنعطي المذاق اللذيذ للبطاطس المقلية ولكن بدون الدهون الضارة والسعرات الحرارية الزائدة.
البطاطس المهروسة:
- اسلقي البطاطس واهرسيها.
- يمكن إضافة كوب من الزبادي الخالي من الدسم كبديل للزبدة والقشدة للطبخ.
- ونضيف بعض البهارات ونضرب الثوم حتى نحصل على مذاق رائع.
حشوة البطاطس:
- نقطع البطاطس إلى نصفين ، ونزيل جزءًا من الحشوة.
- اصنع خليط الحشو المفضل لديك ، إما من الجبن أو اللحم المفروم قليل الدسم.
- نملأ البطاطس بها ونضيف بعض الحساء.
- ثم توضع في الفرن حتى تمام النضج.
لذلك قدمنا لك القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.