أظهرت دراسة كندية جديدة أن تناول ثلاث حصص من منتجات الألبان يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
في السنوات القليلة الماضية ، ابتعد الكثير من الناس عن منتجات الألبان ، قائلين إن الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان الأخرى ، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، ترفع نسبة الكوليسترول الضار LDL ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك ، وجد الباحثون من خلال هذه الدراسة الجديدة أن أولئك الذين تناولوا ثلاث حصص من الحليب أو الجبن أو الزبدة أو الكريمة في اليوم كانوا نصف عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.
يقول فريق البحث ، بقيادة جامعة ماكماستر في أونتاريو ، كندا ، إن النتائج التي توصل إليها تدعو إلى تعزيز استهلاك منتجات الألبان ، لا سيما في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل حيث يكون استهلاك الألبان عادةً منخفضًا.
حاليًا ، لا توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية 2015-2023 بأكثر من ثلاث حصص من منتجات الألبان يوميًا وتوصي باختيار خيارات خالية من الدهون وقليلة الدسم.
تستند هذه المبادئ إلى بحث يظهر أن الدهون المشبعة في المنتجات التي تحتوي على دهون كاملة تزيد من الكوليسترول الضار ، وهو علامة على الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك ، فقد أشارت الأدلة السابقة إلى أن مجموعة من العناصر الغذائية الموجودة في منتجات الألبان ، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات K1 و K2 والبروبيوتيك (في الحليب) ، يمكن أن تسهم في اتباع نظام غذائي صحي.
شارك أكثر من 136000 مشارك من 21 دولة في الدراسة الجديدة ، التي نظرت في الآثار البيئية والاجتماعية والبيولوجية للسمنة والمشاكل الصحية المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.
تم تقسيم المشاركين الذين تتراوح أعمارهم بين 35 و 70 عامًا إلى 4 فئات: الأولى لا تشمل أي منتجات ألبان في نظامها الغذائي ، والثانية تأكل أقل من حصة واحدة يوميًا ، والفئة الثالثة تتلقى حصة واحدة إلى حصتين يوميًا ، وتتلقى الفئة الأخيرة. أكثر من حصتين في اليوم.
تم تعريف الحصة على أنها تعادل كوبًا من الحليب أو كوبًا من الزبادي وشريحة واحدة من 15 جرامًا من الجبن أو ملعقة صغيرة من الزبدة.
تابع فريق البحث المشاركين لمدة تسع سنوات تقريبًا ، ووجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا 3 حصص يوميًا من منتجات الألبان كاملة الدسم كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية مقارنة بالمجموعة التي لم تتناول منتجات الألبان ومشتقاتها. المشتقات. .
وجد الفريق أيضًا أن أعلى معدلات استهلاك منتجات الألبان كانت في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا ، حيث تناول المشاركون 4 حصص أو أكثر يوميًا.
كان الاستهلاك الأدنى في جنوب آسيا وأفريقيا ، حيث تناول المشاركون في المتوسط أقل من حصة واحدة في اليوم.
يقول فريق البحث إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول سبب ارتباط منتجات الألبان بمستويات أقل من أمراض القلب ، بالإضافة إلى النظر في الجودة الشاملة للنظام الغذائي في مختلف البلدان.
المصدر: ديلي ميل