شعير إنها حبوب كاملة غنية بمركب فيتامين ب والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والنحاس والبروتينات والأحماض الأمينية والألياف وبيتا جلوكان ومضادات الأكسدة المختلفة. يمكنك جني الفوائد الصحية العديدة لهذه الحبوب ليس فقط من خلال تضمينها في نظامك الغذائي ، ولكن أيضًا من خلال إعداد مشروب صحي يسمى ماء الشعير .
يشرب ماء الشعير يساعد بانتظام في الحفاظ على العديد من المشاكل الصحية ويغذي جسمك. بالإضافة إلى شرب ماء الشعير ، يمكنك إضافته إلى سلطتك.
طريقة تحضير ماء الشعير:
اغسلي الشعير بالماء ، ثم انقعيه في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم خذي كوبًا من الشعير المنقوع وضعيه في 3-4 أكواب من الماء واطهيه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تنضج الحبوب جيدًا. ثم يتم تصفية الماء من حبوب الشعير.
اشرب 1-2 أكواب من الماء يوميًا لصحة جيدة. لتحسين مذاقه وزيادة فوائده الصحية ، يمكنك إضافة عصير الليمون والعسل الخام.
يجب تخزين ماء الشعير الزائد في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. فيما يلي أهم الفوائد الصحية لماء الشعير:
علاج التهابات المسالك البولية
يعتبر شرب ماء الشعير علاجًا طبيعيًا رائعًا لعدوى المسالك البولية (UTIs). كونه مدر طبيعي للبول ، فهو يزيد من كمية التبول ، مما يساعد على طرد السموم والبكتيريا المسببة للعدوى من الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تنظيف الكلى. يمكن استخدام ماء الشعير لعلاج مشاكل مثل التهاب المثانة وحصى الكلى ومستويات الكرياتينين المرتفعة.
لمحاربة التهابات المسالك البولية ، يجب شرب عدة أكواب من ماء الشعير يوميًا حتى تتخلص من المشكلة.
فقدان الوزن
ماء الشعير هو مشروب صحي رائع لمن يعانون من فقدان الوزن. يحافظ محتواه العالي من الألياف ، وخاصة بيتا جلوكان ، على الشعور بالشبع لفترة طويلة ، لذلك لا تفرط في تناول الطعام.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ماء الشعير مفيد للهضم ويحفز التمثيل الغذائي للدهون. على الرغم من أن ماء الشعير مشتق من الشعير ، إلا أنه يختلف عن البيرة ، مما يزيد من خطر زيادة الوزن.
إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فعليك شرب 3 أكواب من ماء الشعير يوميًا.
يخفض مستوى الكوليسترول في الدم
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان ، فإن ماء الشعير مفيد لخفض نسبة الكوليسترول ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يساعد المحتوى العالي لألياف بيتا جلوكان في الشعير على منع امتصاص الكوليسترول من الطعام في المعدة والأمعاء.
بيتا جلوكان المشتق من الشعير مفيد لخفض الكوليسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليسترول “الضار”) والدهون الثلاثية.
صحة القلب
بالإضافة إلى خفض نسبة الكوليسترول ، يساعد ماء الشعير على منع تصلب الشرايين ، كما يمنع تصلب الشرايين تدفق الدم إلى القلب ، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي ماء الشعير على فيتامينات ب التي تساعد على إبطاء تطور تصلب الشرايين بفضل آثاره المضادة للالتهابات وتغيير الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد ماء الشعير في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل آخر يساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
دعم الجهاز الهضمي
ماء الشعير ممتاز لصحة الأمعاء ويدعم الهضم. يفيد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي بما في ذلك الإمساك والبواسير والتهاب المعدة لأنه غني بمكونات الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
يمكنك أيضًا شرب ماء الشعير أثناء نوبات الإسهال لإعادة الترطيب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الألياف في النظام الغذائي يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، حيث أنه يزيد من النشاط ويقصر وقت مرور البراز. يُعتقد أيضًا أنه يساعد في منع حصوات المرارة عن طريق تقليل إفراز الأحماض الصفراوية.
السيطرة على مرض السكري
ماء الشعير مفيد لمرضى السكر لأنه يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم. يساعد بيتا جلوكان (نوع من الألياف القابلة للذوبان) في الشعير على إبطاء امتصاص الجلوكوز بعد تناول الوجبة وتقليل ارتفاع الجلوكوز والأنسولين.
وجدت العديد من الدراسات أن بيتا جلوكان يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسمنة التي تعد عاملاً رئيسياً في الإصابة بالمرض داء السكري من النوع 2 .