ما هو الحديد الهيم

ما هو حديد الهيم؟

حديد الهيم هو نوع من الحديد يوجد في الدم والعضلات. يعتبر تناول الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن مصدرًا مهمًا للحديد الغذائي ، على الرغم من أنها لا تشكل سوى حوالي ثلث الحديد الغذائي. يحصل حديد الهيم على اسمه من بروتين الهيم المرتبط بذرة حديد واحدة. يشير “الهيم” الموجود في الهيموجلوبين إلى هذا النوع من الحديد المرتبط بالبروتين.

الفوائد الصحية للحديد الهيم

في المتوسط ​​، يمتص جسم الإنسان حوالي 15 إلى 35 بالمائة من حديد الهيم المستهلك. في حين أن آلية الامتصاص الدقيقة غير واضحة ، فمن الواضح أن الجسم يمتصها بسهولة أكثر من الحديد غير الهيم. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن حديد الهيم يرتبط بالآثار السلبية لاستهلاك المنتجات الحيوانية.

المخاطر الصحية للحديد الهيم

على الرغم من أن الحديد معدن أساسي ، إلا أن الامتصاص السريع لحديد الهيم ليس جيدًا دائمًا. الحفاظ على التوازن الصحيح أمر ضروري. يعرضك النقص الشديد للحديد لخطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. والكثير منه يمكن أن يزيد من الإجهاد التأكسدي. في حين أن هذه المخاوف قد تكون موجودة مع الحديد غير الهيم ، إلا أن هناك بعض المخاطر المرتبطة مباشرة بحديد الهيم ، بما في ذلك خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية وأنواع مختلفة من السرطان والآثار الجانبية المعدية المعوية.

مصادر الحديد الهيم

يوجد حديد الهيم في المنتجات الحيوانية أو مكملات الحديد الحيوانية. مكملات حديد الهيم متوفرة كمساحيق وأقراص وكبسولات وحتى شراب. تشمل الأطعمة الغنية بحديد الهيم المحار ولحم البقر والسردين.