طريقة عمل الذرة المسلوقة
الذرة لها فوائد عديدة وهِيْ من أكثر المحاصيل الزراعية التي تدخل فِيْ العديد من المنتجات، لكنها ليست صحية، لكن وصفة اليوم هِيْ من أكثر الوصفات الصحية التي يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناولها، مثل
المكونات
- 2 كوب ماء
- قليل من الملح
- رشة كركَمْ.
- النكهة المفضلة.
- كوز الذرة.
كَيْفَ تستعد
نحضر سنابل الذرة التي تباع فِيْ كل الاسواق العربية لكن الورقة الخضراء تنزع من الخارج وتنظف جيدا.
نضع الأذنين فِيْ إناء عميق بكَمْية كافِيْة من الماء المغلي حتى نغطي الأذنين.
نضيف نكهاتنا المفضلة فِيْ الماء والملح وكذلك الكركَمْ حتى يكتسب اللون الأصفر الجميل الذي تشتهر به الذرة المسلوقة.
- خاصة إذا لم يكن هناك ذرة صفراء متوفرة تجارياً، وهِيْ من أفضل أنواع الذرة لصنع الذرة المطبوخة.
اتركي الذرة على الموقد لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا.
بعد ذلك نقوم بتصفِيْة الذرة جيدًا من الماء ونضعها فِيْ أطباق التقديم للاستمتاع بالطعم الرائع.
ذرة مسلوقة مع بهارات
المكونات
- 8 أكواب ذرة ويفضل ذرة صفراء
- ملعقة كبيرة زبدة طبيعية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة بهارات.
- رشة قرفة.
- قليل من الملح
- رشة من الزعتر الأخضر الطازج.
كَيْفَ تستعد
آذان الذرة التي نحضرها كَمْا علمنا فِيْ الوصفة السابقة من الأسواق وهِيْ متوفرة بسهُولة ويمكن شرائها وكذلك يمكن شراؤها من السوبر ماركت.
نقوم بغلي آذان الذرة فِيْ كَمْية مناسبة من الماء حتى تستقر تمامًا.
نقطع حبات الذرة، ثم نأخذ وعاءً على النار ونضع فِيْه ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلي الذرة بداخلها، ثم نضيف البهارات والتوابل والنكهات المفضلة لدينا.
لا نلتزم بالتوابل فِيْ الوصفة، لكن يمكنك إضافة أي نكهة أخرى، مثل عصير الليمون.
نقدم الذرة فِيْ أكواب تقديم مناسبة، أو بالطريقة التي نفضلها.
من الأفضل تناول الذرة المسلوقة وهِيْ دافئة، ويجب أن تعلم أن هذه الوصفة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ولكن يجب محاولة حرق جميع الأطعمة التي تحتوي على الزبدة أو الدهُون حتى لا تتحول إلَّى دهُون فِيْ الجسم.
عرانيس الذرة على البخار
المكونات
طريقة عمل الفطائر المغربية
- 2 عبوة كبيرة من حبوب الذرة المعلبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- رشة زعتر مجفف.
كَيْفَ تستعد
نقوم بإعداد إناء عميق على نار متوسطة حيث توضع فِيْه كَمْية كافِيْة من الماء وتوضع مصفاة فِيْ الأعلى حتى لا يصل إليها الماء وتوضع الذرة فِيْه.
اترك الماء يغلي لمدة نصف ساعة وقم بتغطية المصفاة جيدًا.
نترك الذرة حتى تستقر تمامًا، حتى لو انخفض مستوى الماء، يضاف الماء المغلي إلَّى القدر مرة أخرى.
بعد أن تنضج الذرة بالكامل توضع فِيْ طبق مناسب وتضاف إليها جميع البهارات والنكهات التي ذكرناها.
نجد أن أفضل مذاق للذرة المسلوقة هُو أن نضع عليها عصير الليمون مع المايونيز مما يعطيها نكهة رائعة، وبعد ذلك نضعها على أطباق ونقدمها.
سلطة الذرة المطبوخة والفاصوليا الحمراء
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 علبة ذرة.
- 1 علبة فاصوليا حمراء.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 2 طماطم مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
كَيْفَ تستعد
نقوم بإعداد الصلصة لهذه السلطة الرائعة وهِيْ زيت الزيتون بالليمون والثوم والملح والفلفل والبهارات.
نترك هذا الخليط حتى يتم تحضير باقي المكونات.
نحضر وعاء عميق آخر، نضع الذرة الصفراء بعد سلقها بالطريقة التي نعرفها.
إذا كانت طريقة التسوية على البخار أو المغلي فِيْ الماء.
بعد ذلك نضيف الفليفلة الحلوة والطماطم والبقدونس المفروم وكذلك الفاصوليا الحمراء وتخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
نضيف الصلصة التي أعددناها سابقاً لإعطاء نكهة رائعة لسلطة الذرة المسلوقة والفول.
طريقة عمل الذرة المسلوقة بالجبن
لا شيء أجمل من أمسية جميلة مع قطعة ذرة تضفِيْ نكهة خاصة على المساء ببعض المقابلات
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 كوب ذرة حلوة.
- 1 مكعب زبدة.
- 5 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
كَيْفَ تستعد
نأخذ وعاءً عميقًا على نار متوسطة ونضع فِيْه مكعبًا كبيرًا من الزبدة ونتركه حتى يذوب، ثم نضيف الذرة الصفراء الحلوة ونقلبها جيدًا مع البهارات المفضلة والملح والفلفل الحلو.
نضيف الجبنة الكريمية ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها مع إضافة المايونيز.
نضيف بعد ذلك جبنة الموزاريلا ولكن بعد إطفاء النار.
نسكب هذا الخليط فِيْ طبق التقديم، ويمكننا تقديمه مع البقدونس المفروم أو أي نوع من البسكويت المالح الغني.
ثم استمتع بأفضل مذاق للذرة الحلوة، والتي لها فوائد عديدة، حيث نعلم أن الذرة تحتوي على أوميغا 3.