كيفية صنع المعكرونة البيضاء
مكونات:
- 1 مكرونة مشكلة مطبوخة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 كوب مرق دجاج.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- رشة فلفل أسود.
- نفط.
طريقة التحضير:
- ثم نضع القدر على النار ونضع الزيت فيه حتى يسخن ثم نضع البصل والثوم ونقلب لبضع دقائق ثم نضيف الدقيق.
- نذوب الجبن في كوب من المرق الساخن ونضيفه إلى خليط الدقيق ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات وتتكون الصلصة.
- نضيف الفطر والكريمة والملح والفلفل الأسود ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- ثم نضيف الكزبرة المفرومة إلى المعكرونة ونحركها ، ثم نحضر أوعية التقديم ونضع المعكرونة فيها ، ثم نسكب الصلصة فوق المعكرونة وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير المكرونة بالقشطة والخضروات
مكونات:
- كيس واحد من باستا بيني.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب فطر مقطع شرائح.
- ملح ، فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كريم.
- 1 كوب جبن كريمي.
- 1 كوب كريمة.
- جبنة موتزاريلا.
- زبدة.
- ألوان الفلفل.
طريقة التحضير:
- نضع إناءً من الماء المغلي على النار ، ثم نضع المعكرونة فيه وتصفيته.
- ثم نجهز مقلاة ونضعها على النار بالزبدة ونتركها حتى تذوب ، ثم نضع البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ونضيف الفلفل الملون ونقلب جميع المكونات حتى تذبل.
- ثم نضيف الفطر والفلفل الأسود والملح والكاتشب ونخلط جيداً.
- ثم يضاف الماء ويترك على نار خفيفة.
- ثم نعد وعاء آخر ونضع فيه الجبن والقشدة.
- ثم أضيفي كريمة الطهي وقلبي حتى تمتزج.
- حضري صينية بايركس وضعي الباستا واسكبي فوقه خليط الخضار.
- ثم يوضع خليط الكريمة على الوجه ويرش بالموتزاريلا.
- ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنبعث منها رائحتها ويكتسب لونها ذهبي.
- ثم أخرجيها من الفرن وقدميها.
طريقة عمل الباستا البيضاء بالبروكلي
مكونات:
- نصف كيلو باستا.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- زبدة.
- قطع البروكلي إلى قطع صغيرة.
- مرقة دجاج.
- التوابل.
- كُركُم.
- لبن
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر ونضع الماء على النار ثم نضع البروكلي في الماء ونتركه حتى ينضج تماما.
- نحضر إناء آخر من الماء ونضعه على النار ونضيف المعكرونة والملح والكركم حتى يغلي تماما ، ثم صفي المعكرونة.
- ثم نجهز مقلاة ونضعها على النار ونضيف زيت الزيتون والبصل المفروم ونقلي البصل ثم نضيف الثوم المفروم والبصل ونقلب حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتخلط مع البهارات ومكعب مرقة الدجاج وتخلط جيدا حتى تنضج.
- ثم نضيف البروكلي مع المكرونة ونخلط جيداً ونضيف إليها مزيج الدجاج ونخلط جيداً.
- ضعي الزبدة والدقيق في قدر حتى يتحول الطحين إلى اللون البني والذهبي ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك جيدًا حتى لا يلتصق الدقيق.
- ثم نضيف إليها الكركم والجبن مع التحريك باستمرار.
- ثم تضاف صلصة الباستا البيضاء والبروكلي وتخلط.
- ثم تُسكب المعكرونة في وعاء التقديم وتُقدم ساخنة.
طريقة عمل الباستا بالدجاج المشوي
مكونات:
- نصف كيلو باستا مطبوخة.
- 1 دجاجة مخلية.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- كريم الطبخ.
- 1 مكعب مخزون.
- نصف كوب فطر.
- البارميزان المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف إليه الزبدة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
- ثم نضيف الدجاج المخلي ونخلط.
- ثم نضيف الفطر ونخلط جميع المكونات معا ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والجبن.
- ثم تضاف كريمة الطهي ومكعب المرق والزعتر.
- ثم نضع المكونات في صينية ونضعها في الفرن حتى ينضج الدجاج.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها بعض الجبن ونضعها تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى لون ذهبي.
- ثم نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف إليه بعض الفطر ونضيف الباستا المطبوخة مع التحريك.
- ثم توضع المعكرونة في طبق التقديم ويضاف الدجاج والفطر ويقدمان.
طريقة عمل المكرونة البيضاء بكبد الدجاج
مكونات:
- نصف كيلو باستا.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا.
- 1 بيضة.
- 1 كوب زبادي.
- 100 جرام من كبد الدجاج.
- 1 بصلة مبشورة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم.
- ملح ، فلفل أسود
- بذور الكراوية.
- جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- تُطهى المعكرونة جيدًا في قدر على نار من الماء ثم تُصفّى.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف الزيت والبصل المبشور ونقلب حتى تذبل وتتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم يضاف الكبد ويقلب من حين لآخر.
- ثم نضيف الثوم.
كيفية صنع المعكرونة الايطالية
مكونات:
- 1 كيلوغرام من معكرونة السباغيتي.
- 3 بصل مبشور ناعماً.
- 5 صدور دجاج.
- ملح وفلفل.
- كوب ونصف جبن موزاريلا.
- 2 ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- 2 كوب فلفل أصفر ، أخضر ، أحمر ، مقطع إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب كريمة طبخ.
طريقة التحضير:
- نقطع الدجاج إلى مكعبات ونتركها جانبًا.
- نحضر إناء ونحمر فيه الزيت ونضيف البصل المبشور ونتركه على النار حتى يذبل ثم نضيف الدجاج مع التحريك باستمرار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. .
- اطهي المعكرونة لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- ثم نضيف قطع الفلفل الملون إلى الدجاج ونخلط جيداً ونضيف الموزاريلا والجبن السائل والقشدة ونستمر في الخلط ونرش القليل من الفلفل الأسود والملح.
- ثم صفي المعكرونة ، ضعيها في وعاء التقديم ، أضيفي الصلصة والدجاج وقدميها ساخنة.
طريقة صنع المعكرونة بالحليب
مكونات:
- 300 جرام من المعكرونة الصغيرة.
- 1 كوب زبادي.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- اطبخي المعكرونة ، ثم صفيها من الماء واتركيها لتبرد.
- نحضر وعاء ونضع فيه كوب زبادي مع 4 فصوص ثوم مطحون وملح.
- ثم ، قبل التقديم ، اخلطي المعكرونة المطبوخة مع خليط الزبادي وقدميها ساخنة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع المعكرونة البيضاء ، وكيفية صنع المعكرونة بالكريمة والخضروات ، وكيفية صنع الباستا البيضاء بالبروكلي ، وكيفية صنع باستا الدجاج المشوي ، وكيفية صنع الباستا البيضاء مع كبد الدجاج ، وكيفية صنع المعكرونة الإيطالية. كيف تصنع المعكرونة بالحليب.