حساء الشارع هو أحد أنواع المقبلات – الشوربات
مكونات:
كوارع 1 كجم
3 حبات هيل
2 أوراق الكهف
2 فصوص
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ليمون
نصف كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
6 أكواب ماء
كيف تستعد
1_ اغسل الشوارع بالدقيق والملح والماء وافركها جيدا بالليمون ثم اشطفها جيدا
2_ افركي الشوارع بعصير الليمون وانقعها في عصير الليمون والماء البارد لمدة ساعة
3_ نضيف الزيت والبصل إلى قدر الغاز ونقلب ثم نضيف الهيل والقرنفل وورق الغار والكمون والفلفل الأبيض والزنجبيل المبشور ونحرك.
4_ يضاف الماء ويطهى حتى ينضج
1/2 كوب 3.5 حصص
عدد الفصول: 8