وصفة دجاج بالكمون الهندي بسيطة ولذيذة لمحبي الطعام الهندي.
مكونات دجاج بالكمون من المطبخ الهندي
- دجاجة كاملة
- 2 بصل
- 2 ملاعق صغيرة كمون
- 1 ونصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل
- 4 أعواد قرفة
- 2 حبات هيل
- 2 ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم ومعجون الزنجبيل
- نفط
- ملح
- أوراق الكاري
طريقة تحضير دجاج بالكمون من المطبخ الهندي
- نقطع البصل ونتركه جانباً ونجفف جميع المكونات عن طريق تحميصها ونتركها جانباً.
- ضعي الزيت في مقلاة ، سخنيها واقلي البصل فيها حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي.
- نضيف أوراق الكاري والثوم ومعجون الزنجبيل ونقليها حتى تتحرر الرائحة الأساسية.
- يُضاف الدجاج ويُقلى حتى ينضج ، وفي منتصف مدة النضج ، تُضاف البهارات المحمصة ، ثم الملح ويُقلى مرة أخرى ، ويُقلى حتى يجف ، ويُضاف أوراق الكزبرة ويُقدّم مع الأرز الساخن.