يعتبر الخس من الخضروات التي أثبت علم التغذية الحديث أن كل ورقة فيها هي مخزن للفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
يحتوي على بروتينات تعادل 17٪ من وزنه
2- الكالسيوم:
يحتوي الخس الواحد على 206 ملليجرام من الكالسيوم سهل الامتصاص ، لذا يمكنك الحصول عليه من الكالسيوم أكثر من كوب الحليب.
لذلك ينصح به لمن يعانون من مشاكل في الكلى بسبب كيسات الكالسيوم
3- أوميغا 3:
تم العثور على حبة واحدة من الخس تحتوي على 44٪ من دهون أوميغا 3 المفيدة للجسم ، والتي تعادل أو تزيد عن النسبة المئوية الموجودة في الأسماك الزيتية.
4- فيتامين ب:
حبة واحدة تحتوي على 38٪
5- الحديد:
حبة واحدة تحتوي على 6 ملغ من الحديد ، وهو مصدر جيد وبسيط للحديد يمكن تناوله يومياً
6- فيتامين سي :
يحتوي على فيتامين سي أكثر من برتقالة متوسطة الحجم
7- الماء:
نعلم جميعًا أن الخس مليء بالماء ، لذا يلجأ إليه الكثيرون في الصيف وعند اتباع نظام غذائي ، لكن هل تعلم أن خسًا واحدًا يمكن أن يوفر لجسمك 16٪ من احتياجاتك اليومية من الماء؟
8. فيتامين أ وبيتا كاروتين:
في هذا ، بالإضافة إلى الخضار الورقية الخضراء الأخرى ، الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين أ ، بدرجة عالية جدًا ، ستوفر لك أكثر من احتياجاتك اليومية.
9- الأملاح المعدنية:
وجد أنها مليئة بشكل غير عادي بالأملاح المعدنية المهمة لكائن الإنسان وحيويته ، مثل المنجنيز 42٪ والفوسفور 27٪ والمغنيسيوم 22٪ والبوتاسيوم 33٪.