وقت تخزين اللحوم في مجمد وثلاجة مناسبين
تلجأ بعض النساء إلى تعليب وتخزين الطعام واللحوم في الثلاجة أو الفريزر لتوفير الوقت والجهد ، لكنهن يجدن أن التخزين يمكن أن يؤثر سلبًا على الطعام وقيمته الغذائية إذا تجاوزت فترة تخزين الطعام الوقت المحدد ، وبالتالي يجب أن يكون تم الحفظ وفقًا للمعايير والشروط المعمول بها تعرف على المدة التي يمكن فيها حفظ اللحوم في المجمد والثلاجة المناسبين:
- بالنسبة للحوم المطحونة والهامبرغر والديك الرومي ، يجب ألا تتجاوز مدة الصلاحية يومين في الثلاجة وأربعة أشهر في الفريزر.
- يجب عدم حفظ جميع أنواع شرائح اللحم في الثلاجة لأكثر من خمسة أيام ، ويمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عام ، ولكن يجب ألا تتجاوز قطع اللحم ستة أشهر في الفريزر.
- يمكن الاحتفاظ بالطيور والدجاج بالكامل في الثلاجة لمدة يومين ، مع وجود ما يصل إلى عام في الثلاجة ، وعند التعامل مع التقطيع ، تكون جيدة لمدة عام في الفريزر. مدة لا تزيد عن تسعة أشهر.
صلاحية تخزين الطعام في الثلاجة والفريزر
- يمكن تخزين حساء الخضار واللحوم في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أشهر ، ويمكن تخزينها في الفريزر لمدة أقصاها ثلاثة أشهر.
- يمكن حفظ اللحم المطبوخ أو بقايا الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام ، بينما يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
- يمكن حفظ بقايا الأرز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن سبعة أيام.
- لا يمكن تجميد البيض ومن الأفضل إبقائه نيئًا في الثلاجة ومدة صلاحيته تصل إلى خمسة أسابيع ، إذا تم سلق البيض ، يتم الاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوع.
- يمكن الاحتفاظ بالأسماك النيئة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، بينما يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم والطعام في الفريزر
يؤثر التخزين السيئ بشكل كبير على اللحوم ، لذلك يجب حفظها وفق مجموعة من المعايير والأسس للحفاظ عليها من التلف وتجنب فقدان العناصر والعناصر الغذائية الموجودة في اللحوم. اللحوم وتحمي نفسك من البكتيريا توفر المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض مجموعة من المعايير للحوم التي يتم نقلها وهي:
- تنظيف جميع أنواع اللحوم لإزالة الدهون والأوساخ.
- يفرم اللحم ناعماً حسب الحاجة.
- يجب حفظ اللحوم عند تخزينها في أكياس حفظ الطعام ويجب أن تكون جافة ونظيفة.
- يجب أن يضمن إغلاق هذه الأكياس بإحكام عدم وجود هواء في الأكياس.
- من المهم وضع الطعام في الفريزر بشكل منفصل ووضع اللحوم بين الأطعمة والخضروات الأخرى.
- تأكد من أن درجة حرارة المجمد آمنة.
- يجب ألا يتجاوز تخزين اللحوم في الفريزر تسعة أشهر وألا تفقد أي من عناصرها أو قيمتها الغذائية ، بالإضافة إلى مراعاة معايير الحفظ.
عادات تخزين الطعام غير الصحيحة
العادات والأشياء الخاطئة كثيرة وفي نفس الوقت تنتشر بين الأفراد في تخزين الطعام ، وبالتالي فإن هذه العادات تؤثر على صحة الطعام وتتسبب أيضًا في العديد من الأضرار التي تؤثر سلبًا على صحة الأفراد ، لذلك ستجد أن غسل اللحوم من بين عادات تخزين الطعام الخاطئة.
ولأنه يتسبب في انتشار البكتيريا الموجودة في اللحوم وتكاثرها ، فإن الماء يخلق بيئة رطبة تساعد على نمو هذه البكتيريا ، لذا فإن غسل اللحوم من العادات التي يجب القضاء عليها ، ويتم تنظيف اللحوم بتعريضها للحرارة لأنها كذلك. الطريقة الوحيدة للتخلص من البكتيريا.
قدمنا لكم فترة حفظ اللحوم في الفريزر والثلاجة المناسبين ، لأن صلاحية حفظ الطعام أمر مهم يجب الانتباه إليه ، لأن إهماله يؤدي إلى ضياع الأطعمة المخزنة ذات القيمة الغذائية لهم ، وبالتالي تؤثر سلبًا على صحة الأفراد.