طريقة عمل خلطة المحشي بأسهل الوصفات

بقلم‪samer emam ‫نشر في

طريقة عمل خلطة الحشو

المحشي من أشهى الأطعمة التي يفضلها الجميع ويعتبر من الأطباق الرئيسية على موائد الطعام بشكل يومي ، بصرف النظر عن كونه غني بالألياف الطبيعية والعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة المفيدة للصحة. لكنه متنوع وله مذاق ونكهة خاصة تجعله طعاما مفضلا لكثير من الناس.

بما أن طريقة عمل خلطة الحشو هي السبب الرئيسي لتغيير نكهتها الخاصة ومذاقها ، يمكن تحضير طريقة صنع خلطة الحشو بأكثر من وصفة على النحو التالي:

طريقة تحضير خليط الحشو على النار

يمكن تحضير طريقة عمل خليط الحشو على النار من المكونات التالية:

  • 4 أكواب أرز أبيض.
  • 1 بصلة كبيرة (مبشورة)
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • 6 طماطم متوسطة الحجم.
  • 4 حبات فلفل أخضر مفروم.
  • 2 باقات من الكزبرة الخضراء الطازجة.
  • حفنة من النعناع الأخضر الطازج.
  • 1 حزمة بقدونس طازج.
  • حفنة من الشبت الطازج.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.
  • 3 ملاعق كبيرة ملح ناعم.
  • نصف ملعقة فلفل أسود طري.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • 2 ملاعق كبيرة من البهارات المختلفة.
  • 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.

كيف تستعمل

باستخدام المكونات السابقة يمكنك تحضير طريقة عمل خليط الحشو باتباع الخطوات التالية:

  • نقطع كل (حفنة من الكزبرة الخضراء ، وحفنة من النعناع ، وحفنة من البقدونس وحفنة من الشبت) إلى قطع صغيرة وتوضع جانبًا في وعاء.
  • يغسل الأرز جيداً بالماء البارد ثم يصفى من الماء ويوضع في وعاء منفصل.
  • نقطع الطماطم ونضيفها إلى الخلاط مع القليل من الماء.
  • تخلط الطماطم جيداً للحصول على خليط طماطم غني وثقيل.
  • ضع زيت الذرة في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا.
  • يضاف (الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة ومزيج البهارات) إلى الزيت.
  • يُمزج الزيت مع العديد من التوابل لمدة 3 دقائق على الأقل حتى تمتزج المكونات.
  • يُضاف البصل المبشور والثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم إلى الخليط السابق.
  • تخلط المكونات السابقة جيداً حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر.
  • نسكب عصير الطماطم فوق الخليط السابق ونخلط المكونات جيداً.
  • دع الخليط يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل.
  • بعد الوقت المطلوب ، سيشكل الخليط قوامًا سميكًا جيدًا.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
  • يوضع الأرز المفلتر في وعاء عميق مناسب للخلط.
  • يضاف خليط المسبك إلى الأرز مع الخلط جيداً.
  • نضيف الخضار الورقية التي سبق تقطيعها (البقدونس والشبت والنعناع والكزبرة).
  • اخلطي المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • خليط الحشو جاهز الآن لملء أنواع مختلفة من الحشوة (ورق عنب ، باذنجان ، كوسة ، فلفل ، ملفوف).
  • يتم حشو الخضار بشكل منفصل ووضعها في وعاء معدني مناسب.
  • اسكب كمية كافية من الحساء في الوعاء لتغطية الخضار المحشية.
  • يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج تمامًا.
  • يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

    • طريقة عمل خليط خام محشو نيئ

    بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الخليط المحشو الذي يسكب فوق النار يمكننا تحضير الخليط المحشو بدون تلدين بالطريقة التالية:

    مكونات الطريقة

    مكونات صنع خلطة الحشو هي:

    • 4 أكواب أرز أبيض.
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
    • 5 طماطم متوسطة الحجم.
    • 2 باقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
    • 1 حزمة بقدونس طازج.
    • حفنة من النعناع الأخضر الطازج.
    • حفنة من الشبت الطازج.
    • نصف كوب زيت ذرة نباتي.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
    • 3 ملاعق كبيرة ملح ناعم.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
    • 2 ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
    • 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء المجففة.

    كيف تستعمل

    يتم تحضير طريقة عمل خلطة الحشو بالمكونات السابقة وفق الخطوات التالية:

  • قطع كل من الخضار الخضراء (البقدونس والشبت والكزبرة والنعناع) إلى قطع صغيرة في وعاء منفصل.
  • يوضع الأرز في وعاء الخلط ويغسل جيداً ، ثم يصفى الأرز من الماء.
  • نضيف البصل المبشور إلى الأرز السابق ونخلط جيداً.
  • نضيف الخضار المقطعة إلى خليط الأرز والبصل ونخلط المكونات جيداً.
  • نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط الكهربائي.
  • يُضاف الثوم المفروم والقليل من الماء إلى الخلاط الكهربائي ، ثم تُمزج المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  • بعد أن نحصل على عصير طماطم سميك ، نضيفه إلى خليط الأرز مع الخضار المقطعة مسبقًا.
  • يتم خلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
  • تضاف البهارات (الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والكمون والتوابل المختلفة الأخرى) إلى الخليط.
  • اخلطي جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  • خليط الحشو جاهز لحشو أنواع مختلفة من الخضار.
  • يتم حشو الخضار حسب الحاجة وتوضع بطريقة منظمة في وعاء معدني مناسب.
  • ضعي القليل من عصير الطماطم أو الحساء على الحشوة.
  • نضع الحشوة على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل.
  • بعد الطهي ، أخرجه من الموقد واتركه يبرد قليلاً ، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

    • تحضير خليط الفلفل المحشو

    من الطرق المختلفة لتعبئة الخلطات لإنتاج الفلفل المحشي ما يلي:

    مكونات الطريقة

    المواد الخام لتحضير الخليط هي:

    • كيلو أرز أبيض سادة.
    • كيلو طماطم حمراء.
    • 2 بصل كبير.
    • 1 كوب زيت ذرة نباتي.
    • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
    • 1 ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
    • 1 حزمة بقدونس.
    • حفنة من الشبت الطازج.
    • باقة واحدة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
    • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
    • 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
    • 2 فلفل أخضر حار أو فلفل (حسب الرغبة).

    كيف تستعد

    يتم تحضير طريقة عمل خليط الفلفل المحشي بخطوات بسيطة وسهلة كالتالي:

  • في الخلاط الكهربائي ، قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
  • أضيفي القليل من الماء إلى الطماطم داخل الخلاط واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عصير طماطم متجانس.
  • في وعاء منفصل ، اشطف الأرز جيدًا ، وصفي الماء واتركه جانبًا.
  • أضف القليل من الزيت إلى مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
  • أضف نصف كمية البصل المبشور إلى الزيت مع خلط المكونات جيدًا.
  • يقلب البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • تضاف الصلصة الجاهزة وعصير الطماطم إلى البصل المقلي.
  • اتركي الخليط على الموقد لبضع دقائق حتى تنفصل الصلصة عن الزيت.
  • يُضاف الأرز إلى مزيج الصلصة والبصل ويُترك على النار لفترة.
  • يستمر خلط المكونات السابقة لعدة دقائق.
  • نضيف النصف الآخر من البصل المبشور إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
  • تضاف البهارات (الملح والكمون والكزبرة المجففة والفلفل الأسود والتوابل المختلفة) إلى الخليط وتخلط المكونات.
  • اخلطي المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • يتم حشو الببروني وتكديسه بدقة في وعاء معدني مناسب.
  • يوضع الفلفل المحشي على الموقد حتى ينضج تمامًا.
  • بعد أن ينضج تمامًا ، اتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.

    • طريقة أخرى لتحضير خلطة الحشو

    يمكن تحضير خلطة الحشو بعدة طرق وهذه طريقة أخرى لتحضير خلطة الحشو

    مكونات الطريقة

    مكونات تحضير خلطة الحشو هي:

    • 3 أكواب أرز أبيض سادة.
    • كيلو طماطم حمراء.
    • نصف حفنة من البقدونس الأخضر الطازج.
    • ربع باقة كزبرة خضراء طازجة.
    • 2 بصل مبشور.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • ثلث كوب زيت ذرة نباتي.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
    • 1 مكعب مرق دجاج.
    • 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي.

    كيف تستعد

    حضري طريقة عمل خلطة الحشو في بضع خطوات سهلة وبسيطة كالتالي:

  • اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة.
  • ضعي قطع الطماطم في الخلاط الكهربائي وأضيفي القليل من الماء.
  • قلبي الطماطم حتى يتكون خليط متجانس من عصير الطماطم.
  • ينقع الأرز في ماء مملح ثم يصفى ويغسل جيداً ويوضع جانباً.
  • يقطع ويقطع (البصل والثوم والكزبرة والبقدونس) حتى تصبح ناعمة.
  • ضعي عصير الطماطم في قدر مناسب على نار خفيفة.
  • اتركي الطماطم على النار لبضع دقائق حتى يجف الماء بالداخل ويتكاثف.
  • يُمزج الأرز مع الطماطم ويخلط جيدًا.
  • أضيفي الثوم والبصل والزنجبيل إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
  • تضاف البهارات (الملح والفلفل الأسود والكمون) إلى الخليط السابق وتخلط جيداً.
  • يضاف السمن النباتي إلى الخلطة السابقة وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • خليط الحشو جاهز الآن لحشو العديد من الخضروات المحشية المختلفة.
  • يستخدم الخليط في حشو الخضار المختلفة وتوضع الخضار في وعاء معدني مناسب.
  • يتم وضع القليل من الحساء فوق الحشوة داخل الوعاء.
  • ضعيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج.
  • الحشو جاهز الآن لتقديمه ساخنًا.

    • طريقة خلطة الكرنب المحشي

    يعد الكرنب مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المختلفة لصحة الجسم وله قيم غذائية عالية ويمكن تحضيره على النحو التالي:

    مكونات الطريقة

    مكونات خلطة الكرنب المحشي هي:

    • ربع كوب زيت زيتون.
    • 5 فصوص ثوم مفروم.
    • 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
    • نصف كوب عصير ليمون طازج.
    • 1 كوب بقدونس مفروم.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
    • 1 قطعة بصل مفروم.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
    • نصف كوب نعناع طازج (مقطع).
    • 1 كوب برغل خشن منقوع
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • 1 ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
    • بصل أخضر مقطع شرائح (نصف كوب).
    • ملفوف مقطع (حسب الحاجة) ومسلوق.

    كيف تستعمل

    يتم تحضير طريقة عمل خليط الكرنب المحشو باتباع الخطوات التالية:

  • ضعي النعناع المجفف والزيت والثوم في وعاء الخلط.
  • أضف عصير الليمون إلى المكونات السابقة مع التحريك المستمر.
  • يُضاف البصل الأخضر والبرغل الخشن المنقوع إلى الخليط ويُخلط جيداً.
  • يُضاف البصل المفروم والنعناع والبقدونس إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
  • تضاف البهارات (الملح والقرفة والتوابل المختلفة والفلفل الأسود) إلى الخليط السابق ، بينما تستمر عملية خلط المكونات بشكل جيد للغاية.
  • أصبح الخليط الآن جاهزًا لملء الملفوف المطبوخ ، وهو ملفوف بشكل دائري.
  • يوقع لفائف الملفوف فوق النار حتى تنضج بالكامل وتُرفع عن النار.
  • دع الملفوف يبرد قليلاً ، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

    • تحضير خليط من ورق العنب المحشو بدبس الرمان

    يتم تحضير خليط ورق العنب المحشو بدبس الرمان كالتالي:

    مكونات التحضير

    تتكون طريقة عمل ورق العنب المحشي بمزيج من دبس الرمان من:

    • 2 كوب أرز مصري عادي.
    • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 2 طماطم كبيرة مفرومة.
    • 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف ناعم.
    • 1 كوب بقدونس أخضر مفروم طازج.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
    • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
    • 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
    • ورق عنب مسلوق.

    كيف تستعد

    باستخدام المكونات السابقة يمكنك تحضير وصفة لعمل خليط من ورق العنب المحشي بدبس الرمان باتباع الخطوات التالية:

  • ضعي الأرز في وعاء عميق للخلط.
  • أضيفي الملح والطماطم والفلفل الأسود إلى الأرز واخلطيهم جيدًا.
  • نضيف النعناع الجاف والبقدونس المفروم إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
  • أضيفي عصير الليمون تدريجيًا إلى خليط الأرز مع خلط المكونات جيدًا.
  • يضاف كل من زيت الزيتون ودبس الرمان إلى الخليط السابق.
  • نخلط المكونات السابقة جيداً حتى نحصل على حشوة متجانسة.
  • انشر ورق العنب وضعي فيه كمية قليلة من الحشوة.
  • لف أوراق العنب على شكل أصابع رفيعة وثبّت الحواف جيدًا.
  • توضع أعواد ورق العنب في وعاء مناسب وتسكب عليها كمية من الحساء أو الماء (حسب الرغبة).
  • يوضع على النار لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج تمامًا.
  • تُرفع أوراق العنب عن النار وتُصبح أوراق العنب بدبس الرمان جاهزة للتقديم.

    • قدمنا ​​لكم طريقة عمل خلطة الحشو بالعديد من الوصفات المختلفة حتى تتمكنوا من تحضير الحشوة بأشكالها المختلفة واللذيذة دون بذل مجهود كبير وبخطوات بسيطة وسهلة ، وبالتالي نتمنى أن نكون قد قدمنا ​​لكم مفيدة وصفات.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً